Από ορεκτικά μέχρι ποτά, γρήγορη ινδική γευσιγνωσία
Το ινδικό φαγητό δεν χρειάζεται να πάρει πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί. Αυτή η συλλογή Easy Indian συνταγών σας δίνει γρήγορη ινδική τροφή - συμπεριλαμβανομένων σνακ και ποτών - που μπορεί να χτυπηθεί επάνω σε κανέναν χρόνο.
Σνακ
Συνταγές για όταν έχετε μια επίθεση από το nibbles ή θέλουν να γκρεμίσουν την όρεξή σας!
- Bhelpuri
- Vada Pav - Veggie Burger
- Bhajias - Φρούτα λαχανικών
- Mirchi Pakoda - Πράσινη πιπεριά τσίλι
- Dhokla - σνακ αλεύρι με ατμό με ατμό
- Πικάντικο ψημένο καλαμπόκι στο Cob
- Σπανάκι και κιμά
- Κοτόπουλο Tikka Σάντουιτς
- Jhaal Muri - Πικάντικη φρουτοσαλάτα
- Σάντουιτς με μάνγκο
- Ψωμί Pakdo Σάντουιτς
- Τοστ σάντουιτς Paneer
- Νομισματοκοπείο Chutney Sandwich
Συνταγές Ρύζι & Ψωμί
Ρύζι και ψωμί (ή τουλάχιστον ένα από αυτά) περιλαμβάνονται σε κάθε ινδικό γεύμα. Βαριές λέτε; Καθόλου. Με την ποικιλία των νόστιμων συνταγών για την παρασκευή τους, δεν θα τους καλέσετε ξανά «συρραπτικά».
- Μακί Κί Ροττί - Πανμυρισμένο ψωμί αραβοσίτου
- Μέθι Παραθάς - Ξιφολόγος Γεμιστά Παραθιά
- Παλάκ Paratha - Σπανάκι γεμιστό Paratha
- Paneer Paratha - Cottage Cheeese Γεμιστά Paratha
- Πράσινο κοτόπουλο Pulao
- Μπιζέλια Pulao
- Junglee Pulao
- Parsi Brown Rice
- Τζέρα Ράις - Ρύζι Κιντίν
- Ρύζι λεμονιού
- Τομάτα Ρύζι
- Ρύζι για τυρί
- Bisi Bele Bhaath
- Fried Idli
Πιάτα κρέατος
Ψημένο, καβουρντισμένο, τουρσί ή μπάρμπεκιου - υπάρχει μια συνταγή για κάθε στυλ κρέατος που μπορεί να θέλετε να φάτε.
- Βόειο κρέας Sukka - Curry Curry
- Αγγλο-ινδική στιφάδο βοείου κρέατος
- Gosht Dopiaza - Κρέας με κρεμμύδια
- Kadhai Gosht - Ανακατέψτε το τηγανισμένο κρέας
- Daal Gosht - Φακές με κρέας
- Dahi Gosht - Κρέας στο Γκουάρνγκ με βάση το Gravy
- Ινδικό μπιφτέκι
Πιάτα κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος
Το κοτόπουλο και το χοιρινό κρέας είναι ευπροσάρμοστα και εύκολα μαγειρεμένα. Εδώ είναι μερικές απλές αλλά νόστιμες συνταγές για όταν θέλετε να τις μαγειρέψετε σε μια βιασύνη!
- Κοτόπουλο με κάρυ
- Κοτόπουλο Saagwala - Κοτόπουλο με σπανάκι
- Murg Kata Masala - Κοτόπουλο με ολόκληρα μπαχαρικά
- Achaari Murg - Κοτόπουλο σε σχήμα τρούπ
- Αντράκη Μουργκ - Κοτόπουλο τζίντζερ
- Anda Curry - αυγό Curry
- Ομάντρι Καρί
Ψάρι & Συνταγές Θαλασσινών
Στις παραθαλάσσιες περιοχές της Ινδίας, τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ζεστά αγαπημένα - τηγανητά, curried και μερικές φορές ακόμη και μπισκότα. Οι οικογένειες φτάνουν συχνά στην αγορά ψαριών όσο νωρίτερα μπορούν για τα φρέσκα αλιεύματα της ημέρας.
- Goy ψάρια Curry
- Γαρίδες Rava Fry - Τηγανητές γαρίδες
- Σκουμπρί Raechad
- Jhinga Bhindi Fry - Ανακατέψτε τις τηγανισμένες γαρίδες και το Okra
Συνταγές χορτοφαγίας
Όχι μόνο η Ινδία έχει μια εκθαμβωτική σειρά από φρέσκα λαχανικά, κάθε περιοχή έχει το δικό της στυλ μαγειρέματος τους! Αυτό κάνει για ποικιλία μυαλό. Τα πιάτα χορτοφαγίας είναι επίσης, σε γενικές γραμμές, πολύ γρήγορα και εύκολα μαζί. Ως αποτέλεσμα, είναι το τέλειο φαγητό για όταν είστε σύντομα στην ώρα σας.
- Palak Daal - Moong Φακές με Σπανάκι
- Sookhi Moong Ki Daal - Λεμόνια ξηρού Moong
- Tadka Daal - Καψυλιές
- Lehsuni Daal - Φακές με γεύση σκόρδου
- Μανιτάρια μανιτάρια Ki Subzi - μπιζέλια και μανιτάρια Curry
- Bharvaan Baingan - Γεμιστό μελιτζάνα μωρών
- Baingan-Aaloo Ki Subji - Καλαμάρι με πατάτα
- Bhindi Ki Subji - Ανακατέψτε το Fried Okra
- Bund Gobhi Ki Subji - Ανακατέψτε το Τηγανισμένο Λάχανο
- Palak Ki Subzi - Ανακατέψτε το σπανάκι
- Kaddoo Ki Subji
- Gherkin Ανακατέψτε το Fry - Tendli Bhaaji
- Aaloo Shepoo Ki Bhaaji - Ανακατέψτε τις πατάτες και το άνηθο
- Τσουκνίδα Ki Bhaji - Ανακατέψτε το Τηγανιτό Κολοκυθάκι
- Ζεστή Σαλάτα Moong Bean
- Paneer Bhurjee - Ανακατέψτε το Fried Paneer
- Bharvaan Simla Mirchi - Γεμιστές πιπεριές
- Sai Bhaaji - Μικτά λαχανικά σίνσι-σίντι
- Paneer Kabab - Cottage Cheese Kabab
Πιάτα και σαλάτες
Παίζουν τον σημαντικό υποστηρικτή στο κύριο πιάτο. Τα πράγματα δεν θα ήταν τα ίδια χωρίς πλευρές και σαλάτες.
- Νομισματοκοπείο-Αγγούρι Raita
- Baghaara Sowa Raita - Ψυχρός Dil Raita
- Sowa Kakdi Raita - Άγριο αγγούρι Raita
- Chatpata Chana Raita - Πικάντικη ρεβίθια Raita
- Σαλάτα Aaloo - Σαλάτα Πατάτας
- Minty Dip για το Γιαούρτι
- Pyaaz-Tamaatar Ka Ομελέτα - Κρεμμύδι-Ντομάτα Omlette
Τυριά και τσούτνι
Οι τάρτες και τα chutneys στην Ινδία κυμαίνονται από πικάντικα έως γλυκά και μαλακά έως τραγανά. Είναι ο τέλειος συνεργάτης για ένα καλά γευστικό γεύμα και ένα "perker-upper" για ένα όχι τόσο τέλειο!
- Νότια ινδική καρύδα Chutney
- Νότια ινδική πυριτιδαποθήκη Chutney
- Τσούτνεϊ σκόρδο σκόρδο Nagi
- Pyaaz Ki Chutney - Κρεμμύδι Chutney
- Πικάντικο Chutney αράπικο
- Shengdaana Lehsun Τσούτνεϊ - Τσάτνεϊ Σκόρδα
Πιείτε Συνταγές
Σας δροσίζουν όταν τα πράγματα ζεσταίνονται ή ζεσταίνονται όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν. Από chai to panna και nimbu pani για να φιλτράρετε τον καφέ, μάθετε πώς να φτιάχνετε μερικά αγαπημένα ινδικά ποτά.
Γλυκά & Επιδόρπια
Οι περισσότεροι Ινδοί θα ομολογήσουν ότι έχουν γλυκό δόντι. Μπορείτε να τους κατηγορήσετε; Η νόστιμη ποικιλία που διατίθεται είναι πάρα πολύ για να αντισταθεί! Εδώ είναι μερικά που μπορείτε να τα βγάλετε μαζί σε σύντομο χρονικό διάστημα ...