Συνταγές Goan - Συνταγές από τη Γκόα

Το φαγητό είναι μια τεράστια διαπραγμάτευση στη Γκόα! Η θέση του στην καταπράσινη δυτική ακτή της Ινδίας σημαίνει ότι υπάρχει αφθονία φρέσκων ψαριών και θαλασσινών. Το χοιρινό είναι ένα καυτό φαγητό πάρα πολύ. Οι ώρες δαπανώνται για την παρασκευή νόστιμων πιάτων από συνταγές που συχνά περνούν μέσα από γενιές.

• 01 από 16

  Χοιρινό Vindaloo

  Ζεστό και πικάντικο! Τρώτε χοιρινό Vindaloo με απλό βρασμένο ρύζι ή Jeera Rice και μια φυλλώδη πράσινη σαλάτα.

• 02 από 16

  Vindaloo Masala

  Μια άλλη πικάντικη πάστα masala αυτό χρησιμοποιείται συνήθως ως βάση σε ένα χοιρινό κάρυ αλλά γευστικότατα εξίσου καλά με το κοτόπουλο.

• 03 από 16

  Sorpatel

  Κάνετε το Sorpatel λίγες μέρες μπροστά και ψύξτε. Γεύεται καλύτερα με το χρόνο.

• 04 από 16

  Goy ψάρια Curry

  Πικάντικη και πικάντικη, αυτή η κάρι είναι σχεδόν ένα βασικό φαγητό στη Γκόα!

• 05 από 16

  Ψάρια Xacuti

  Το Xacuti masala χρησιμοποιείται συνηθέστερα σε συνδυασμό με το κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή ψαριών είναι μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή.

• 06 από 16

  Σκουμπρί Raechad

  Αυτή η συνταγή νόστιμης συνταγής ψαριού συνδυάζει την έντονη, φλογερή γεύση του Raechad masala και την έντονη γεύση του σκουμπριού.

• 07 από 16

  Raechad Masala

  Αυτή η ζεστή θερμή ζύμη masala μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο μείγμα μπαχαρικών σε κάρι ή για να μαρινάρετε κρέας ή ψάρι.

• 08 από 16

  Γαρίδες Rava Fry (τηγανητές γαρίδες)

  Αυτές οι χρυσαφικές, τραγανιστές γαρίδες κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό.

• 09 από 16

  Φρέσκο ​​γαρίφαλο

  Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο τουρσί παρασκευασμένο με φρέσκες γαρίδες.

• 10 από 16

  Γαρίδα Ambot Tik

  Αυτό το νόστιμο κάρυ έχει μεγάλη γεύση με απλό ατμό ή βρασμένο ρύζι. Μπορεί επίσης να γίνει με ψάρι ή κοτόπουλο, αν το προτιμάτε.

• 11 από 16

  Γαρίδα Balchao

  Αυτό το φλογερό πιάτο είναι σχεδόν σαν ένα τουρσί! Κάνετε όπως κάνουν οι Goans και σερβίρετε με ζεστό απλό βρασμένο ρύζι .

• 12 από 16

  Σάννα

  Αυτό το τυπικό παραθαλάσσιο ινδικό φαγητό τρώγεται με κάρυδες, ανακατεύετε-πατάτες και μάλιστα μόνο του. Δεν υπάρχει τίποτα σαν ζεστό, μαλακό και χνουδωτό Sannas να πάει με ένα χοιρινό Vindaloo ή Sorpatel!

• 13 από 16

  Bebinca

  Ένα παραδοσιακό πλούσιο επιδόρπιο Goan, το Bebinca είναι ένας μούστος που πρέπει να έχετε σε κάθε γιορτή, είτε πρόκειται για γέννηση, γάμο, Χριστούγεννα ή Πάσχα! Κάνοντας Bebinca απαιτεί υπομονή. Ένα στρώμα μπορεί να προστεθεί μόνο όταν το ένα κάτω από αυτό είναι μαγειρεμένο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει καλά την προσπάθεια. Το παραδοσιακό Bebinca έχει 16 στρώματα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε όσο θέλετε.

• 14 από 16

  Goa Sausage Curry

  Αυτή η απλή, ζεστή και αψιά curry είναι υπέροχη! Για μένα, επαναφέρει ευχάριστες αναμνήσεις από οικογενειακές διακοπές στην παιδική ηλικία στη Γκόα. Συχνά φάγαμε αυτή την κάρι στις στάβες ή στις παραθαλάσσιες παραλίες.

• 15 από 16

  Πικάντικες πιπεριές Goan Χοιρινό

  Πικάντικες πιπεριές Goan Pork είναι τεχνικά σύντηξη τροφίμων, καθώς συνδυάζουν τις γευστικές γεύσεις μιας πικάντικης ινδικής κάρυ με την πλούσια και υγιεινή γεύση της πίτας ζαχαροπλαστικής!

• 16 από 16

  Goa Λουκάνικο Pulao

  Το ζεστό και πικάντικο γαλλικό λουκάνικο γεύσης γευστικό, ανεξάρτητα από το τι συνδυάζετε! Σε αυτό το εύκολο να μαγειρεύει το πούλα, κάνει για ένα νόστιμο, υγιεινό γεύμα.