Το Idlis - αλμυρά κέικ ρυζιού - εισήχθησαν στη νότια ινδική κουζίνα γύρω στο έτος 1250 και κατά πάσα πιθανότητα προήλθαν από την Ινδονησία. Από τότε, αυτά τα κέικ έχουν γίνει δημοφιλή πολύ πέρα από τη νότια ασιατική χώρα. οι σεφ και οι μαγειρεμένοι στο σπίτι έχουν εισαγάγει πολλές παραλλαγές, όπως ατμισμένο idlis καθώς και τηγανητό ρύζι κέικ, που μπορείτε να κάνετε με αυτή τη συνταγή. Αυτό το πιάτο είναι τόσο εύκολο να γίνει και πηγαίνει καλά σερβίρεται με sambar ή South Indian chutney καρύδας .
Τι χρειάζεστε
- 8-10 idlis κομμένα σε τρίμηνα
- 6-8 φύλλα κάρυ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα φύλλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κουρκούμη σκόνη
- 2 ξηρά κόκκινα τσίλι
- Αλάτι για γεύση
- 2 κουταλιές λαχανικών, ελαιοκράμβης ή ηλιέλαιου
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια ψησταριά με μέση φλόγα.
- Προσθέστε τα φύλλα curry, τα ξηρά κόκκινα τσίλι και τους σπόρους μουστάρδας και μαγειρέψτε μέχρι να σταματήσει το spluttering.
- Προσθέστε την κουρκούμη σκόνης και idlis? Ανακατέψτε καλά.
- Αλατοποιήστε και ανακατέψτε καλά.
- Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένα φύλλα κορίανδρου και σερβίρετε