Αυτό το εύκολο, νόστιμο σάντουιτς μαϊντανός-κορίανδρος chutney veggie μπορεί να φτιαχτεί με λάμψη. Είναι ιδανικό για γεύματα πικ-νικ και παιδικά γεύματα.
Το Chutney είναι ένα πικάντικο καρύκευμα από την Ινδία που παρασκευάζεται με φρούτα, ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Συνήθως τα chutneys σερβίρονται με κάρυ ή άλλα τρόφιμα, αλλά δεν τα μετράνε σαν βύσματα, με τυρί, ή σαν ένα σάντουιτς, όπως γίνεται εδώ.
Αν έχετε παραμείνει το chutney από τα σάντουιτς, χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα με κοτολέτες και samosas (τηγανητά γεμιστά appetziers) ή σερβίρετε με πιάτα της mainstream όπως biryani (ένα είδος σούπας).
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι
- δυόσμος-κορίανδρος chutney
- 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 μεγάλες πατάτες (βραστές, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες)
- 1 αγγούρι μεσαίου μεγέθους (λεπτό σε φέτες)
- 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους (κομμένες σε λεπτές φέτες)
- 1 μεγάλο παντζάρια (βραστό, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες)
- 1 μεγάλο
- κρεμμύδι κομμένο πολύ λεπτό (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- chaat masala (διατίθεται στα περισσότερα ινδικά μπακάλικα)
- Πιέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι παύσης
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε το chutney μέντας-κορίανδρου και αφήστε το στην άκρη.
- Τοποθετήστε όλες τις φέτες ψωμιού σε ένα ξύλο κοπής και βούτυρο καλά.
- Τώρα εξάπλωση μια γενναιόδωρη ποσότητα των κρατημένων chutney σε κάθε φέτα για να καλύψει ολόκληρη τη φέτα.
- Στρώστε όλα τα παραπάνω veggies σε επιθυμητές ποσότητες και συνδυασμούς.
- Πασπαλίζουμε με ένα τσίμπημα chaat masala, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Καλύψτε με την επάνω φέτα ψωμί βουτύρου.
- Μπορείτε να κόψετε τα άκρα για μια πιο φανταχτερή εμφάνιση, αλλά είναι απολύτως αποδεκτό να τα αφήσετε.
- Κόψτε στα μισά και σερβίρετε.
Σημείωση: Αυτό το σάντουιτς έχει γεύση εξίσου καλό φρυγανισμένο ή όχι.