Αυτό το πιάτο είναι απλό και πραγματικά γρήγορο. Σερβίρετε με ζεστό σαππαριστό ή με απλό βρασμένο ρύζι και με πιάτα φακής.
Τι χρειάζεστε
- 500 γρ. Γαρίδες μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
- 250 γρ μπιμπερό κοτόπουλο και ουρές κομμένα μακριά
- 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 12-15 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο πολύ λεπτό
- 2 πράσινα τσίλιες σχισμένα κατά μήκος
- 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
- 1 κουτ
- Χυμός 1 ασβέστου
- 3 κουταλιές λαχανικών / λαδιού / ηλιέλαιο
- Αλάτι για γεύση
- 1 κουτ. Σούπας garam masala
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τους σπόρους του κύμινο. Όταν σταματήσουν να χτυπάνε, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να φως χρυσή.
- Προσθέστε τα πράσινα τσίλι και τηγανίστε για ένα λεπτό.
- Προσθέστε τις ντομάτες και τη σκόνη κουρκούμης και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το okra, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις γαρίδες, την καστανή ζάχαρη, το χυμό ασβέστου και το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, πασπαλίζετε garam masala πάνω από το okra και γαρίδες και καλύψτε αμέσως.
- Σερβίρετε μετά από 2 λεπτά με chapatis (ινδικό flatbread) ή απλό βρασμένο ρύζι και ένα πιάτο φακές.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 151 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 14 mg |
| Νάτριο | 220 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |