Shahi Falooda

Το Falooda είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο όχι μόνο στη Βομβάη (Βομβάη), όπου θεωρείται ότι προέρχεται αλλά και στην υπόλοιπη χώρα. Αυτό το δροσερό ποτό-επιδόρπιο είναι ο τέλειος τρόπος για να δροσιστείτε στη ζέστη του καλοκαιριού.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι πρόστιμο
• φρέσκο ​​ρύζι
• 1 γυάλινο κρύο γάλα - χρησιμοποιήστε το γυαλί (κατά προτίμηση ένα ψηλό) που θα χρησιμοποιήσετε για να χρησιμεύσετε στο Falooda, για να μετρήσετε το γάλα
• 1/2 κούπα φιστίκια, κελύφη και δέρματα αφαιρεθεί
• 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα, λευκασμένα / δέρματα αφαιρεθεί
• 2 κουταλάκια σούπας ζάχαρη, αλεσμένα σε λεπτή σκόνη
• 3 κουταλιές σπόρους βασιλικού
• 6 κουταλιές της σούπας
• τριαντάφυλλο σιρόπι
• 2 κουταλιές
• παγωτό της επιλογής σας

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε το βόρτσικελλι όπως θα κάνατε ζυμαρικά - σε βραστό νερό και έως ότου μαγειρευτεί ακόμα al dente . Στραγγίστε και κρατήστε στην άκρη για να κρυώσει. Στη συνέχεια ψύξτε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστείτε.
2. Κρατήστε στην άκρη μερικά αμύγδαλα και φιστίκια - περίπου 6 έως 8 το καθένα - και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Μείνετε στη διάθεση να χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα αργότερα.
3. Βάλτε το γάλα, τη σκόνη ζάχαρης, τα υπόλοιπα φιστίκια και τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Ψύξτε στο ψυγείο.

1. Βάλτε τους σπόρους βασιλικού σε ένα μπολ και ρίξτε αρκετό νερό πάνω τους για να βυθιστείτε τελείως. Σύντομα θα αρχίσουν να διογκώνονται και να φαίνονται διαφανή με ένα μικρό, μαύρο κέντημα! Στρώνουμε και κρατάμε στην άκρη σε ένα μικρό μπολ.
2. Για να συγκεντρώσει τα shahi falooda: Frost 2 ψηλά ποτήρια. Σε κάθε γυάλινο δοχείο, βάλτε το μισό φρέσκο ​​μολόχα και τους μισούς προ-εμποτισμένους σπόρους Sabza. Τώρα ρίχνουμε το μισό γάλα πάνω τους. Βάλτε λίγο λιγότερο από το μισό σιρόπι τριαντάφυλλο (κρατήστε λίγο για γαρνίρισμα με) σε κάθε ποτήρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μια σέσουλα παγωτού σε αυτό και ψιλοβρέξτε με λίγο περισσότερο σιρόπι τριαντάφυλλου. Γαρνίρετε με κομμένα αμύγδαλα και φιστίκια. Προσθέστε ένα άχυρο και κουτάλι μακράς διαρκείας και σερβίρετε!

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1123
Σύνολο λιπών	80 g
Κορεσμένο λίπος	33 g
Ακατέργαστο λίπος	31 g
Χοληστερίνη	148 mg
Νάτριο	142 mg
Υδατάνθρακες	87 g
Φυτικές ίνες	10 g
Πρωτεΐνη	25 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)