Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο πατάτας έχει μεγάλη γεύση ως γέμιση στο Dosas (τραγανά πατάτες από ρύζι) ή τρώγεται με ζεστό σαπάτι (Indian flatbread) ή parathas (ψητό ινδικό flatbread).
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μισά και στη συνέχεια κομμένες σε λεπτόκοκκο
- 2 tbsps λαχανικό / canola / ηλιέλαιο μαγειρέματος
- 1 κουταλάκι σπόρων μουστάρδας
- 7-8
- φύλλα κάρι
- 2 πράσινες τσίλι ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
- Αλάτι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με μεσαία φλόγα. Προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας, τα πράσινα τσίλι και τα κάρυ και αφήνουμε τα τηγανητά μέχρι να σταματήσει.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τις πατάτες, το κουρκούμη σκόνη και το αλάτι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά.
- Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει η πατάτα.
- Σερβίρουμε με ζεστό σαπάτι (Indian flatbread) ή parathas (τηγανητό ινδικό flatbread).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 165 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 200 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |