Συνταγές και Συμβουλές Μαγειρικής για ένα Νόστιμο και Πλούσιο Λαχανικό
Το καλοκαιρινό σκουός, ιδιαίτερα η κίτρινη ποικιλία, είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό στο Νότο. Θα το βρείτε φρέσκο, παγωμένο ή κονσερβοποιημένο ανά πάσα στιγμή του χρόνου.
Εύκολο να αναπτυχθεί και παραγωγικό, το καλοκαίρι squashes είναι τέλεια για κάθε μέγεθος κήπο. Για την καλύτερη γεύση και τους περισσότερους σπόρους προς σπορά, η σκουός πρέπει να συλλέγεται από 6 έως 10 ίντσες. Ο Pattypan, ένα σκουός σε σχήμα πιατοθήκης, δεν πρέπει να έχει διάμετρο μεγαλύτερη από 4 ίντσες.
Το καλοκαιρινό σκουός μπορεί να σερβιριστεί ωμό με άλλα λαχανικά ως μέρος ενός πιαταρίσματος λαχανικών με βουτήματα, σε σαλάτες, ψημένο στη σχάρα, ψημένο, ατμισμένο, τηγανισμένο, τηγανισμένο, βρασμένο, ψημένο ή γεμιστό. Λόγω της ήπιας γεύσης του, μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή βασικού πιάτου ή σάλτσα ζυμαρικών για υφή, γεύση και χρώμα.
Χρησιμοποιήστε βότανα και μπαχαρικά για να ενισχύσετε τη γεύση της ήπιας καλοκαιρινής σκουός. Το άνηθο, το πιπέρι, ο βασιλικός, η μαντζουράνα, το σχοινόπρασο και η μέντα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για σκουός και είναι υπέροχα μαγειρεμένα με σκόρδο, κρεμμύδια και ντομάτες.
Το καλοκαιρινό σκουός μώλωπες εύκολα και πρέπει να το χειρίζεστε με προσοχή. Ψάξτε για σκληρό, γυαλιστερό δέρμα. αρκετά βαριά για το μέγεθος. Αποθηκευμένα σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα στο ψυγείο, θα πρέπει να κρατήσουν για μια εβδομάδα. Το πάγωμα μαλακώνει τη σάρκα της σκουός, αλλά θα εξακολουθεί να είναι χρησιμοποιήσιμο σε κατσαρόλες και άλλα πιάτα όπου η τραγανότητα δεν είναι σημαντική. Το Blanch κόβει το καλοκαιρινό σκουός 2 λεπτά πριν καταψυχθεί και αποθηκευτεί στην κατάψυξη για 4 μήνες.
Για το ψωμί, παγώστε το ωμό σκουός ολόκληρο ή τριμμένο.
Συνταγές:
- Σούπερ Εύκολη Καλοκαιρινή Σκουός
- Κολοκυθάκια και καλοκαιρινή κατσαρόλα σούσκας
- Γεμιστά Patty Pan Squash
- Καλοκαιρινό σκουός και κολοκυθάκια
- Πλατείες Κολοκυθιών
- Εύκολη κέικ κολοκυθιών σοκολάτας
- Κολοκυθάκια και Πράσινη Τομάτα Απολαύστε
- Κολοκυθοκεφτέδες
- Πορτοκαλί-Cranberry Κολοκυθάκια Ψωμί
- Καβουρντισμένη Σούπα Κολοκυθιών
- Κολοκυθόπιτα με μπαχαρικά
- Τυροκομμένα νομίσματα κολοκυθάκια
- Εύκολο κέικ καρότων κολοκυθάκια
- Τούρτα πλιγούρι από κολοκυθάκια
- Κολοκυθάκια και ντομάτες με τυρί
- Κολοκυθοκεφτέδες
- Χοιρινό με τσουκνίδες και ντομάτες
- Καλοκαιρινό σκουός ψήνουν
- Ψητό κολοκυθάκια γεμιστά
- Skillet Κίτρινο σκουός και κρεμμύδια
- Κίτρινο σούσουρο κατσαρόλα
- Η κατσαρόλα Squash του Gigi
- Κίτρινα μπλουζάκια σκουός
- Κρέμα σούπας σούπας
- Χυμώδη Κολοκυθάκια
- Κολοκυθάκια σε σάλτσα κρέμας
- Σκουός και πιπέρι Cornbread
- Τούρτα Κολοκυθίου του Barb
- Ρατάτουιλ με μελιτζάνα και κολοκυθάκια
- Κολοκυθάκια παρμεζάνα
- Κολοκυθάκι Ψωμί
- Φούρνος γεμιστής σούσκας
- Δείπνο κοτόπουλου και σκουός
- Squash Σουφλέ
- Πιτυρίδες ορεκτικών κολοκυθιών
- Κολοκυθάκια
- Πίτα λαχανικών
- Σκουός κατσαρόλα με τυρί
- Η κατσαρόλα Squash του Kim
- Καλοκαιρινό σούσουρο κατσαρόλα
- Squash Delight κατσαρόλα
- Φέτα δαχτυλίδι σκουός
- Καλοκαιρινό σκουός καλοκαιριού
- Μπιφτέκια σκουός
- Σκουός κατσαρόλα
- Σκουός και κατσαρόλα με μπέϊκον
- Κίτρινα σκουός
- Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας
- Κολοκυθάκια