Σούπερ Εύκολη Σάουνα Καλοκαιρινής Σάουνας

Αυτό το απλό καλοκαιρινό σούστα σούτσας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε φρέσκο ​​καλοκαιρινό σκουός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το κίτρινο καλοκαιρινό σκουός είτε τα κολοκυθάκια σε αυτή τη εύκολη συνταγή, ή να το κάνετε με ένα συνδυασμό και των δύο. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο και εύκολο πλευρικό πιάτο για να σερβίρετε με ψητά μπριζόλα ή κοτόπουλο, μαζί με ρύζι, ψητή πατάτα ή άλλο λαχανικό.

Χρησιμοποίησα ψεκασμό μαγειρικής για να κρατήσω το πιάτο χαμηλά σε λίπος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λίγο ελαιόλαδο για να γευτείτε τη σκουός.

Ο φρέσκος βασιλικός δίνει αυτή τη γεύση πιάτων μαζί με μερικά θρυμματισμένα σκόρδα και κρεμμυδάκια.

Η συνταγή διαρκεί περίπου 20 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει και κάνει περίπου τέσσερις μερίδες.

Τι χρειάζεστε

• 4 μικρά καλοκαιρινά κολοκύθια (ή 2 έως 3 μεσαία)
• μη σπρέι μαγειρέματος
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών (ή ζωμός κοτόπουλου)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (θρυμματισμένο)
• 3 ή 4 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
• 12 φύλλα βασιλικού (κομμένα chiffonade)
• Dash kosher αλάτι (ή για να δοκιμάσετε)
• Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά (ή τη γεύση)

Πως να το φτιαξεις

1. Ψεκάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με το σπρέι μαγειρέματος και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το φετινό σκουός του καλοκαιριού, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα και συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατεύοντας για λίγα λεπτά περισσότερο, μέχρι να είναι σχεδόν τρυφερό.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε και να ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε, αλλά ακόμα λίγο σκληρά.
3. Ανακατέψτε το βασιλικό και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.

Σημειώσεις κουζίνας

• Για να κόψετε σιφόνεδα, στοιβάζετε τα φύλλα, τα τυλίγετε σφιχτά και τα κόβετε λεπτά.
• Για μια απλή παραλλαγή, σοτάρετε περίπου 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες μαζί με το καλοκαιρινό σκουός.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	19
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	87 mg
Υδατάνθρακες	4 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)