Πρόκειται για μια γευστική λαχανική πίτα, φτιαγμένη με μανιτάρια, κολοκυθάκια, ντομάτα και τυρί. Είναι τέλειο για κάθε εποχή του χρόνου και κάνει ένα μεγάλο χορτοφαγικό γεύμα. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας λαχανικά με το πείραμα!
Τι χρειάζεστε
- 16 μύες μανιτάρια (νωπά, κομμένα σε φέτες)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- 2 μικρά κολοκυθάκια (ή κίτρινα σκουός, κομμένα σε φέτες)
- 1 πιπεριά (πράσινο, ψιλοκομμένο)
- 3 με 4 κουταλιές μαργαρίνη
- Αλατοπίπερο και μαύρη πιπεριά για γεύση
- Σκόρδο σε γεύση
- 1 μεγάλη ντομάτα (ώριμη, σταθερή)
- 1 10 ιντσών
- κέλυφος πίτας (αδιάλυτο)
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα (τεμαχισμένη)
Πως να το φτιαξεις
- Σοτάρετε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκουός και το πράσινο πιπέρι σε μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι μαλακά. στραγγίστε καλά.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα λαχανικά.
- Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στο κάτω μέρος του κέλυφους της ασταθούς πίτας. προσθέστε μαγειρεμένα λαχανικά.
- Ανακατεύουμε μαγιονέζα και τυρί μοτσαρέλα. απλώνεται στα λαχανικά.
- Ψήνουμε ακάλυπτα στους 350 ° για περίπου 1 ώρα.