Αυτές οι νόστιμες μικρές τσουλήθρες κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό. Σερβίρετε με μια βουτιά, όπως μια μαγιονέζα sriracha ή chipotle , dressing ράντσο ή salsa.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 κιλό κίτρινο σκουός (περίπου 2 μέσες, σε κύβους)
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 μέτριο κρεμμύδι (τριμμένο)
- Λάδι (για το τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε σκουός σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει προσφορά.
- Σκουπίστε και ψήστε αρκετό σκουός για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι. Συνδυάστε σκουός και αυγό και ανακατέψτε καλά.
- Συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκιού, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μίγμα σκουός και κρεμμύδια, ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί.
- Αφήστε το μίγμα squash από το κουτάλι σούπας σε καυτό λάδι. Μαγειρέψτε έως το καφέ καφέ, γυρίζοντας μια φορά.
Κάνει περίπου 2 δωδεκάδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 127 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 334 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |