Αυτή η κίτρινη καλοκαιρινή κατσαρόλα είναι το αγαπημένο σας όλο το χρόνο, ιδανικό για οικογενειακά γεύματα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά και δημοφιλής για δείπνα διακοπών, ειδικά στο Νότο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κίτρινο καλοκαιρινό σκουός ή να κάνετε την κατσαρόλα με κολοκυθάκια ή άλλο είδος καλοκαιρινής σκουός. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια ή καλοκαιρινό σκουός όταν απολαμβάνετε τη γενναιοδωρία της φύσης από τον κήπο σας.
Τα κολοκυθάκια και το καλοκαιρινό σκουός είναι μερικά από τα ευκολότερα λαχανικά που μεγαλώνουν, γι 'αυτό είναι τόσο άφθονα κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών. Θα χρειαστείτε πολλές συνταγές για να το χρησιμοποιήσετε, αν αυτή είναι η κατάστασή σας. Εάν μια από τις τακτικές σας είναι να προσπαθήσετε να τις μοιραστείτε με τους φίλους, την οικογένεια και τους συναδέλφους σας, συμπεριλάβετε μια σύνδεση με αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, κομμένο σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, χωρισμένο
- 3/4 φλιτζάνι τυρί Cheddar, χωρισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμί
- αλατοπίπερο
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το καλοκαιρινό σκουός και προσθέστε τη σκουός σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με μια ίντσα νερού. Ζεσταίνετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί και να τρυφεθεί, προσθέτοντας περισσότερο νερό, όπως είναι απαραίτητο, για να μην το κολλάει στο πάτωμα της κατσαρόλας.
- Στραγγίζετε το σκουός και το ψύχετε.
- Βούτυρο κατσαρόλα 1 έως 1 1/2-quart. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το πολτοποιημένο σκουός με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χτυπημένο αυγό, αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο και το 1/2 φλιτζάνι τυρί cheddar.
- Βάλτε το μείγμα στην προετοιμασμένη κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί.
- Πετάξτε τα ψίχουλα ψωμιού με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές του βουτηγμένου βουτύρου. απλώνεται πάνω από την κατσαρόλα.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν και να λιώσουν.
- Σερβίρετε ζεστό.
Αυτή η κατσαρόλα είναι ένα καλό πιάτο που συνδυάζει ένα άμυλο και λαχανικά για να σερβίρει με ένα κρέας, ειδικά κοτόπουλο. Αν σερβίρετε τηγανητό κοτόπουλο, ψητό κοτόπουλο ή στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, θα συνδυάζεται πολύ καλά. Θα συνδυάσει επίσης καλά τα ψάρια στη σχάρα ή ψημένα, συμπεριλαμβανομένου του σολομού. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα θα συμπληρώσει το γεύμα.
Οι παραλλαγές περιλαμβάνουν την προσθήκη τεμαχισμένων κόκκινων πιπεριών ή πράσινων πιπεριών με το κρεμμύδι, προσθέτοντας λίγο χρώμα καθώς και τη γεύση τους. Μπορείτε να το καρύκευμα προσθέτοντας τσίλι, επίσης.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 496 |
| Σύνολο λιπών | 44 g |
| Κορεσμένο λίπος | 19 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 229 mg |
| Νάτριο | 492 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |