Χρησιμοποιήστε το tempeh αντί για το κρέας ως γεμιστικό για χορτοφαγικές tacos και το κορυφαίο με τα αγαπημένα σας χορτοφαγικά taco συμπληρώματα, όπως το salsa, το φρέσκο μαρούλι, το τυρί ή την ξινή κρέμα ή το κρατήστε vegan και προσθέστε guacamole για επιπλέον γεύση αντί για τυρί και ξινή κρέμα. Οι χορτοφάγοι tempeh tacos είναι μια γρήγορη και εύκολη ιδέα δείπνου (ή BRINNER Idea!) Ότι όλη η οικογένεια θα φάει!
Αν δεν τρώτε vegan, προσθέστε ένα κομμάτι ξινή κρέμα και ίσως ακόμη και τελειώσει με κάποια φουντωτά mexican cotija ή queso fresco τυρί).
Αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική, βέγκαν (αν παραλείψετε την ξινή κρέμα) και, εάν θέλετε να είναι και χωρίς γλουτένη, θα πρέπει πρώτα να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε tempeh χωρίς γλουτένη (οι περισσότεροι tempeh είναι χωρίς γλουτένη, αλλά μερικοί έχουν προσθέσει κόκκους που δεν είναι γλουτένη, οπότε διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα, αν χρειαστεί) και στη συνέχεια αλλάξτε και τη σάλτσα σόγιας για ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη (όπως tamari ή Bragg's Liquid Aminos ).
Δείτε επίσης: Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές taco
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο (ή άλλο λάδι μαγειρέματος)
- 1 κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 πακέτο
- tempeh (κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας)
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο
- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο (φρέσκο ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: μαρούλι, ντομάτες, φέτες jalapeno ή ξινή κρέμα
Πως να το φτιαξεις
- Σοτερίστε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει μαλακό το κρεμμύδι.
- Προσθέστε το tempeh σε φέτες, τη σάλτσα σόγιας και το κύμινο. Αφήστε το μείγμα να μαγειρεύει σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Εάν το τηγάνι πάει πολύ στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι, ή ακόμα και μόνο μια βουτιά του νερού για να το deglaze.
- Μετά από περίπου πέντε λεπτά, το tempeh θα πρέπει να είναι ελαφρώς καφετί και να μαλακώσει και να κάνει το μαγείρεμα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε το κοράνιο.
- Συμπληρώστε το κέλυφος taco ή το tortillas με το μαγειρεμένο μείγμα tempeh και ξεβγάλτε τα μαγειρεμένα μαρούλια, τις ντομάτες σε φέτες, λίγο τυρί, salsa, αβοκάντο σε φέτες, ξινή κρέμα ή οποιοδήποτε άλλο είδος taco που μπορείτε να φανταστείτε το τοπικό κατάστημα taco προσθέτει γεμισμένο καρπούζι στις χορτοφαγικές tacos που ακούγεται αρκετά περίεργο, αλλά είναι πραγματικά απίστευτο, οπότε μην φοβάστε να πάρετε λίγο δημιουργικό με τα μαξιλάρια taco!).
Απολαύστε το σπιτικό χορτοφάγο tempeh tacos!
Όπως οι χορτοφάγοι tacos; Ακολουθούν μερικές ακόμα συνταγές για να δοκιμάσετε:
- Εξαιρετικά εύκολη 10 λεπτών taco TVP
- Vegan μαλακές tacos με μαύρη σόγια
- Sean tacos με ψητά λαχανικά
- Υπέροχες υγιεινές νόστιμες χορδές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 133 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 245 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |