Δεν υπάρχει μία, αλλά δύο εκδόσεις του κοκτέιλ Derby. Η ονομασία «ντέρμπι» έχει δοθεί σε πολλά κοκτέιλ, αν και δεδομένης της σχέσης με το Derby του Κεντάκυ, το μπέρμπον είναι το πιο δημοφιλές βασικό πνεύμα, όπως αποδεικνύουν αυτές οι συνταγές.
Όσον αφορά τις παρακάτω συνταγές, είναι δύο τελείως διαφορετικές εκδοχές, ενώ το ένα είναι περισσότερο σε στυλ του Μανχάταν και το άλλο είναι ένα πιο ξινά ποτό. Η ξινή συνταγή προέρχεται από έναν από τους εμπορικούς οδηγούς του Trader Vic, τον Οδηγό του Bartender από το 1947, αν και δεν μπορούσε να συμφωνήσει σε μία συνταγή Derby επειδή το βιβλίο περιλαμβάνει τρία διαφορετικά Κοκτέιλ Derby. Το οποίο επιλέγετε μπορεί απλώς να εξαρτάται από τη διάθεσή σας ανά πάσα στιγμή.
Τι χρειάζεστε
- 2 ουγκιές ουίσκι μπέρμπον
- 1/4 ουγκιά Benedictine λικέρ
- Πτώση της Angostura Bitters
- Λεμόνι συστροφή για γαρνιτούρα
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
- Ανακινήστε καλά .
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
- Γαρνίρετε με μια συστροφή λεμονιού.
Κοκτέιλ Derby (ξινό στυλ)
- 1 ουγκιές bourbon ουγγιά
- 1/2 ουγκιά γλυκό βερμούτ
- 1/2 ουγκιά πορτοκαλί curacao λικέρ
- Χυμό ασβέστου 3/4 ουγκιάς
- Σφήνα ασβέστη και / ή μέντα για γαρνίρισμα
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, γαρνίζετε με μια σφήνα ασβέστη και / ή δυόσμο.
Κοκτέιλ Derby (με τζιν)
Το κοκτέιλ Derby είναι μόνο μία από τις συνταγές που παίρνει το όνομα αυτό.
Δεν είμαι σίγουρος πότε δημιουργήθηκε αυτή η εκδοχή gin, αν και περιλαμβάνεται στην κατηγορία 'The Unforgettables' στην ιστοσελίδα του IBA (International Bartenders Association), οπότε αυτό υποδηλώνει ότι είναι ένα κλασικό κοκτέιλ σε κάποιο βαθμό.
Η ίδια η συνταγή είναι αρκετά απλή: τζιν, πικάντικα ροδάκινα και μέντα. Επιλέξτε το αγαπημένο σας τζιν Martini για αυτό γιατί είναι το μοναδικό πνεύμα στο ποτό, τόσο ομαλότερο τόσο το καλύτερο. Επίσης, παρατηρήστε ότι η μέντα ανακατεύεται απλά στο ποτό (σε αντίθεση με την πιο τυπική μέθοδο muddling ) και αυτό επιτρέπει στο νομισματοκοπείο να εγχύσει απαλά το τζιν και το πικρό. Ένα πράγμα που συνιστώ είναι να χαστούκι ή να σκίσω το νομισματοκοπείο σας καθώς ανοίγει και απελευθερώνει τις αποστάξεις του χορταριού απλά λίγο περισσότερο από τα αδιάσπαστα φύλλα.
Συστατικά
- 2 ουγκιές τζιν
- 2 πινελιές ροδάκινου
- 2 κούπες μέντα
- Νομισματοκοπείο για γαρνίρισμα
Παρασκευή
- Ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο.
- Ανακατέψτε καλά .
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
- Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από φρέσκο μέντα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 166 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |