Αυτά τα δημοφιλή τετράγωνα κολοκυθάκια είναι πάντα ένα χτύπημα. Τα τετράγωνα που μοιάζουν με quiche είναι ένα γρήγορο κομμάτι για να προετοιμαστούν και να ψήνουν. Η συνταγή χρησιμοποιεί μίγμα μπισκότων. Τα τετράγωνα μπορούν να γίνουν και με αυτό το υποκατάστατο μπισκότου .
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι μπισκότο μίγμα (όπως Bisquick)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (φρέσκο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φύλλο ρίγανης
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- Dash σκόνη σκόρδου
- 4 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 3 φλιτζάνια κολοκυθάκια (κομμένα σε φέτες, μη αποφλοιωμένα)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Βούτυρο ένα ταψί 9-by-13-by-2-ιντσών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μείγμα μπισκότων, μαϊντανό, ρίγανη, πιπέρι, αλάτι και σκόνη σκόρδου.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε τα αυγά μέχρι να χτυπήσετε ελαφρώς.
- Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο στα αυγά και μετά χτυπάτε στο τυρί παρμεζάνα. Διπλώστε το τεμαχισμένο κολοκυθάκι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στη συνέχεια κόβουμε σε τετράγωνα
- Σερβίρετε τετράγωνα παρμεζάνα σαν ορεκτικό ή πλάκα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 103 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 73 mg |
| Νάτριο | 231 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |