Αυτό το λουκάνικο γεμάτο καλοκαίρι ολοκληρώνεται με ένα μικρό τυρί παρμεζάνα.
Τι χρειάζεστε
- 4 μέση κίτρινη σκουός
- 4 ουγκιά φρέσκο λουκάνικο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 φέτες φρέσκο ψωμί, θρυμματισμένο
- Καρυκευμένο αλάτι, για γεύση
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
1. Βράστε το σκουός ολόκληρο μέχρι να τρυφερήσετε. περίπου 6 λεπτά. Στραγγίστε και σχίστε προσεκτικά το σκουός κατά μήκος. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, μαζέψτε τον πολτό, προσέχοντας να μην σπάσετε τα εξωτερικά κελύφη.
2. Ρυθμίστε τον πολτό στην άκρη. Τοποθετήστε κοχύλια σκουός σε ένα ταψί.
3. Σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε λουκάνικο με κρεμμύδι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ; αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε πολτό σκουός, ψίχουλα ψωμιού και αλατισμένο αλάτι. Προσθέστε λίγο νερό εάν το μείγμα είναι πολύ ξηρό.
4. Γεμίστε τα κοχύλια με το μείγμα λουκάνικου και πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα. ψήνετε σε 375 ° για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι ζεστό και καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 73 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 236 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |