Butternut Squash Cornbread

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το νόστιμο καλαμπόκι είναι το κολοκύνθη butternut. Κολοκύθα, σκουός βελανιδιάς ή άλλη μαγειρεμένη και πικάντικη χειμερινή σκουός θα λειτουργούσε επίσης.

Το σκουός προσθέτει γεύση και υγρασία σε αυτό το κλασικό κριθαράκι βουτυρογάλακτος. Εάν σας αρέσει λιγότερο γλυκό καλαμπόκι, μειώστε ή παραλείψτε τη ζάχαρη στη συνταγή. Αποξηραμένα ή φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα θα κάνουν μια ωραία προσθήκη για ένα αλμυρό καλαμπόκι.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο ή λευκό καλαμποκιού
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι βουτύρου
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο πικάντικη κολοκύθα
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο

Πως να το φτιαξεις

1. Λιπάνετε μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος των 8 ιντσών ή πλάκα πίτας με βαθύ πιάτο ή ψεκάστε το με ψεκασμό ψεκασμού. Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης συνδυάστε το αραβοσιτάλευρο, το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την καφετιά ζάχαρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αυγό, το 1/2 φλιτζάνι του βουτυρογάλακτος, το κολοκυθόπιτα και το φυτικό έλαιο.
4. Συνδυάστε τα υγρά συστατικά με τα ξηρά συστατικά. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά, προσθέτοντας περισσότερο βουτυρόγαλα αν χρειαστεί. Το κτύπημα θα είναι παχύ, αλλά θα ανακατεύεται εύκολα με το χέρι.

1. Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
2. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία.
3. Πρόκειται για ένα υπέροχο καλαμπόκι για φθινόπωρο και χειμωνιάτικα πιάτα. Σερβίρετε με φασόλια, χόρτα, σούπες ή τσίλι.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο για ένα φλοιό καλαμποκιού. Προσθέστε αρκετά φυτικά έλαια ή στάγδην μπέικον για να καλύψετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας και να τα θερμαίνετε στο φούρνο πριν προσθέσετε το κτύπημα.
• Κολοκυθάκι κολοκύθας : Αντικαταστήστε το κολοκυθόπιτα με 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο πολτό κολοκύθας.

Περισσότερες Συνταγές

Κολοκύθια κολοκυθίου

Καθημερινά

Jalapeno Cornbread

Κρέμα καλαμποκιού με μέλι-βουτυρόγαλα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	212
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	115 mg
Νάτριο	496 mg
Υδατάνθρακες	30 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)