Αυτό το κολοκυθάκι είναι γεμιστό με ένα απλό μείγμα καρυκευμάτων ψωμιού και βουτύρου.
Για να πάρετε περισσότερα λαχανικά στο παραγέμισμα και για περισσότερο χρώμα, σοτάρετε λίγο κομμένο καρότο ή σέλινο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τι χρειάζεστε
- 2 μέτρια κολοκυθάκια, περίπου 1 λίβρα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κύπελλα από μαλακούς κύβους ψωμιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών
- αλατοπίπερο
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε ένα ρηχό ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να κρατάτε τα μισά κολοκυθάκια.
- Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια.
- Βάλτε ολόκληρο το κολοκυθάκι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μια ίντσα ή δύο νερό. Βράζετε σε μέτρια φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε περίπου 8 λεπτά.
- Αποστραγγίστε το κολοκυθάκι και κόψτε κατά μήκος για να κάνετε δύο μισά. Βγάλτε τον πολτό, αφήνοντας αρκετό κέλυφος για να κρατήσετε τη γέμιση. Κόψτε τον αφαιρεμένο πολτό και βάλτε το στην άκρη.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια βαρύ κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές. ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένο πολτό κολοκυθιών, κύβους ψωμιού, καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι.
- Γεμίστε τα μισά κολοκυθάκια με το μείγμα γέμισης ψωμιού.
- Τοποθετήστε το κολοκυθάκι στο προετοιμασμένο ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουν τα κολοκυθάκια.
Κάνει τέσσερα γεμιστά σκάφη κολοκυθάκια.
Περισσότερες συνταγές κολοκυθάκι για να δοκιμάσετε
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 157 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 158 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |