Παραδοσιακά Πασχαλινά Τρόφιμα από όλο τον κόσμο

Τα διακοσμημένα αυγά μπορεί να είναι το πρώτο φαγητό του Πάσχα που έρχεται στο μυαλό, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες λιχουδιές που επηρεάζουν τα παραδοσιακά γεύματα του Πάσχα σε όλο τον κόσμο. Από τα γλυκά ψωμιά και τα αρτοσκευάσματα έως τα πιάτα με βάση το κρέας και τα αυγά, ακόμη και κέικ και μπισκότα, τα τρόφιμα που χαρίζουν Πάσχα σε όλο τον κόσμο ποικίλλουν ανά χώρα και περιοχή.

Αρνάκι

Το αρνί είναι το ένα φαγητό που είναι κοινό στις εορταστικές εκδηλώσεις πολλών πολιτισμών του Πάσχα.

Το ψημένο δείπνο του αρνιού που τρώνε πολλοί από την Κυριακή του Πάσχα, παριστάνει το Πάσχα - προέρχεται από το πρώτο Πάσχα Σέτερ του εβραϊκού λαού. Το θυσιαζόμενο αρνί ψήριζε και έτρωγε με άζυμο ψωμί και πικρά βότανα με την ελπίδα ότι ο άγγελος του Θεού θα περάσει πάνω από τα σπίτια τους και δεν θα έβλαπτε.

Καθώς οι Εβραίοι μετατράπηκαν στον Χριστιανισμό, έφεραν φυσικά τις παραδόσεις τους μαζί τους. Οι Χριστιανοί συχνά αναφέρονται στον Ιησού ως το Αρνίο του Θεού. Έτσι, οι παραδόσεις συγχωνεύθηκαν.

Πολωνικές παραδόσεις

Στην Πολωνία, το τραπέζι μπουφέ του Πάσχα είναι εξαιρετικό, παρουσιάζοντας μερικά από τα καλύτερα πιάτα της χώρας. Θα βρείτε jajka faszerowany, τα γεμιστά αυγά που είναι παρόμοια με deviled αυγά, παράλληλα με Ïurek , μια σούπα με λουκάνικο με λουκάνικο. Θα περιλαμβάνει επίσης τη συνταγή της οικογένειας για το biała kiełbasa ή το πολωνικό λουκάνικο.

Μια λευκή σούπα μπορς , που ονομάζεται είτε biały barszcz ή żurek wielkanocny, είναι επίσης μια παράδοση. Είναι φτιαγμένο από πατάτες, σκόρδο, ξινή κρέμα, kielbasa, αυγά και ψωμί σίκαλης.

Το κόκκινο λάχανο , γνωστό ως czerwona kapusta zasmażana, συχνά συνοδεύει το κύριο πιάτο, το οποίο μπορεί να είναι σχεδόν οποιοδήποτε κρέας. Οι δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν ψητό πόδι αρνιού, ψητό χοίρο θηλασμού, ψημένο ζαμπόν και ψητή γαλοπούλα. Ένα πιάτο πατάτας και ένα χρένο είναι κοινά, όπως είναι το chałka , ένα πλεκτό αυγό ψωμί που είναι ελαφρώς γλυκό και διακεκομμένο με σταφίδες.

Το λατρευτό κέικ αρνιού δεν είναι απλώς μια αμερικανική παράδοση, είναι επίσης μέρος του πολωνικού πίνακα Πάσχα . Άλλες γλυκές απολαύσεις περιλαμβάνουν babka wielkanocna , ζυμώδες κέικ με 15 αυγά και mazurek królewski , μια επίπεδη ζύμη που συχνά καλύπτεται με πάστα αμυγδάλου, κονσέρβες, αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί.

Ιταλικές παραδόσεις

Τα αυγά και το αρνί είναι δύο σημαντικά και συμβολικά τρόφιμα στο Πάσχα για τους Ιταλούς. Υπάρχουν μερικά πιάτα που ενσωματώνουν και τα δύο, όπως το παμπάλε Brodetto , ένα αρνί frittata με σπαράγγια.

Οι Ιταλοί προτιμούν επίσης να ψήνουν ολόκληρα αυγά στο κέλυφος σε ψωμί. Το ναπολιτάνικο casatiello , ένα ψωμί γεμιστό με κρέας, γεμάτο με αυγά που ψήνονται ακριβώς στη ζύμη, είναι ένα δημοφιλές παράδειγμα αυτού. Ομοίως, το Taralli di Pasqua είναι ένα γλυκό ψωμί με ολόκληρα αυγά τοποθετημένα στην κορυφή.

Η ιταλική γαμήλια σούπα ( minestra maritata ) ή η minestra di pasqua (μια παραδοσιακή πασχαλιστική σούπα με χοιρινό, βόειο κρέας και λάχανο) σερβίρονται συνήθως στο γεύμα των διακοπών. Το αρνί είναι σχεδόν πάντα το κύριο πιάτο και οι αγκινάρες σερβίρονται συνήθως στο πλάι.

Το επιδόρπιο μπορεί να περιλαμβάνει ένα colomba di Pasqua (μεταφρασμένο σε "Πασχαλινά περιστέρι"), ένα γλυκό ζυμομύκητα διαμορφωμένο ως περιστέρι. Η νεοαποκτησιακή πίτα ( Pastiera Napoletana ), ένα κέικ ριτοτάτας με γεύση πορτοκαλιού λουλουδιού νερού, είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή.

Λιθουανικές παραδόσεις

Μετά την εκκλησία το πρωί του Πάσχα, οι οικογένειες της Λιθουανίας επιστρέφουν στο σπίτι για να απολαύσουν ένα ειδικό πρωινό μαζί με τα τρόφιμα από το ευλογημένο καλάθι τους . Η οικογένεια μοιράζεται ένα αυγό (ένα σημάδι της ενότητας) ή το καθένα απολαμβάνει ένα βραστό αυγό για να συμβολίζει την αναγέννηση.

Το κύριο γεύμα είναι το δείπνο. Αρκετά παραδοσιακά πιάτα σερβίρονται στα τρόφιμα που απαγορεύτηκαν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Η είσοδος είναι είτε ψητό χοίρο, κοτόπουλο, ζαμπόν, ή αρνί.

Θα βρείτε, επίσης, τα βουνάρια (λουκάνικα από πατάτες που μπορούν να είναι χωρίς κρέας ή περιέχουν μπέικον), blynai (μικρές τηγανίτες), ζυμαρικά cepeliani (γεμιστά με κρέας ή τυρί) και μια πουτίγκα πατάτας που ονομάζεται kugelis . Το τραπέζι μπουφέ θα περιλαμβάνει επίσης πολλές σαλάτες και πολλά πιάτα που περιλαμβάνουν μανιτάρια. Οι Λιθουανοί εξυπηρετούν επίσης ένα ημικυκλικό ψωμί ζύμης με λευκές σταφίδες που ονομάζονται βέλικος πυράγκας .

Τα επιδόρπια αφθονούν σε μια γιορτή του Πάσχα στη Λιθουανία. Πιθανότατα θα δείτε το paska (κυριολεκτικά το "Πάσχα"), μια λιχουδιά από τυποποιημένο τυρί, καθώς και το aguonu sausainiukai , τα παραδοσιακά κουταλιού παπαρούνας, ανάμεσα σε πολλά άλλα χριστουγεννιάτικα γλυκά.

Ελληνικές Παραδόσεις

Αν και το Ελληνικό Πάσχα πέφτει σε μια άλλη μέρα από τις Καθολικές διακοπές του Πάσχα, οι παραδόσεις τροφίμων περιλαμβάνουν πολλές νόστιμες λιχουδιές. Η ελληνική γιορτή του Πάσχα αρχίζει στην πραγματικότητα μετά την υπηρεσία της εκκλησίας στα μεσάνυχτα, αλλά η κύρια εκδήλωση πραγματοποιείται την Κυριακή του Πάσχα.

Σε κάθε ελληνικό τραπέζι του νοικοκυριού, θα βρείτε αρνί, κόκκινα αυγά και τσουρέκι , ένα ψωμί αρωματισμένο με πορτοκάλι και μπαχαρικό με ένα κόκκινο αυγό που βρίσκεται πάνω. Τα τυροκομικά προϊόντα - είτε φτιαγμένα με φυτό (όπως τα tiropitas ) είτε με τυλιγμένη ζύμη (όπως τα καλσιτούνια ) - είναι παραδοσιακά πιάτα για φαγητό ενώ το αρνί μαγειρεύει. Άλλα ορεκτικά περιλαμβάνουν ελιές, φέτα βουτιά, τζατζίκι (γιαούρτι, σκόρδο, βουτιά αγγουριού) και Dolmathakia me kima (φύλλα σταφυλιών με ρύζι) .

Η κύρια πορεία μπορεί να ξεκινήσει με το avgolemono , μια πεμπτουσία ελληνική σούπα κοτόπουλου με orzo και ένα μίγμα λεμονιού-αυγού που είναι αρκετά μοναδικό. Το αρνί συχνά σερβίρεται με πατατάκια σε τετράνο , ψητά πατάτες με λεμόνι και ρίγανη και σπανακόπιτα , σπανάκι με τυρί, μαζί με σαλάτα και ψωμί.

Δεν υπάρχει έλλειψη επιλογών επιδορπίων, ούτε. Το Γαλακτοβουρρέκο είναι μια πίτα κρέμας με φιλό και κουλουράκια είναι μπισκότα βουτύρου με σουσάμι. Συχνά σερβίρονται με έντονο ελληνικό καφέ και ελληνικό κρασί όπως η ρακή.

Βρετανικές παραδόσεις

Φαίνεται ότι σχεδόν κάθε γιορτή του Πάσχα έχει το δικό του ειδικό πασχαλινό ψωμί ή κέικ. Και όμως, τα ζεστά κούτσουρα είναι ένα από τα αγαπημένα σε πολλές περιοχές αλλά κυρίως στη Βρετανία. Αυτά τα ξεχωριστά κουλουράκια ζύμης είναι καρυκεύματα και γεμίζονται με αποξηραμένα φρούτα και το λεμόνι πασπαλίζουμε με τη μορφή ενός σταυρού κατά μήκος της κορυφής.

Η παράδοση υποτίθεται ότι προέρχεται από τους αρχαίους αγγλοσαξονικούς, οι οποίοι ψήνουν μικρά κέικ σιταριού προς τιμήν της θεάς της άνοιξης, Eostre. Μετά τη μετατροπή του στον Χριστιανισμό, η εκκλησία αντικατέστησε εκείνους με γλυκά που ευλογούνται από την εκκλησία.

Ένα πασχαλινό γεύμα είναι το παραδοσιακό γεύμα στη Βρετανία. Μαζί με ένα πόδι αρνιού , θα συναντήσετε συχνά πιάτα που περιλαμβάνουν λαχανικά όπως το λάχανο και μια συνταγή που χρησιμοποιεί τις βραβευμένες πατάτες Jersey Royal . Μια σάλτσα και μια φρέσκια σάλτσα δυόσμου συνήθως συνοδεύουν το κρέας.

Ένα κλασικό βρετανικό κέικ για το Πάσχα είναι το κέικ φρούτων . Σηματοδοτεί το τέλος της Σαρακοστής καθώς γεμίζει με τα συστατικά-μπαχαρικά, φρούτα και μαριπάνια - τα οποία απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Η σοκολάτα εμφανίζεται τόσο σε μορφή αυγού όσο και σε επιδόρπια επιδόρπιο. Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε από κέικ σοκολάτας έως μους σοκολάτας.