Πολωνικά γεμιστά αυγά, ή jajka faszerowany (YI-kah fah-sheh-rroh-VAH-nih), είναι επίσης γνωστά ως deviled αυγά στα κράτη.
Η γέμιση γίνεται με ζαμπόν, τυρί, ξινή κρέμα και μουστάρδα. Αυτό που τα ξεχωρίζει είναι το ψημένο ψωμί ψωμιού ψωμιού τύπου polonaise.
Αυτό κάνει μια μεγάλη ορεκτική πορεία ή ένα ελαφρύ γεύμα με μια σαγηνευτική σαλάτα και φρυγανισμένο ψωμί. Πρόκειται για μια δημοφιλής προσφορά στο brunch brunch μετά τη μάζα μαζί με το żurek wiełkanocny (πικρή ξινή σούπα), kiełbasa światęczna (λουκάνικο Πάσχα), και ένα σκασμένο πίνακα άλλων νοστιμιών.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλα αυγά (σκληρά μαγειρεμένα, ξεφλουδισμένα και μισά)
- 8 ουγκιών ζαμπόν (μαγειρεμένα, αλεσμένα)
- 4 κουταλιές της σούπας (τυρί πολωνικού μελιού [slotski ser z miodem] ή άλλο ήπιο τυρί)
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα (παρασκευασμένα)
- Αλατοπίπερο και μαύρη πιπεριά για γεύση
- 2 κουταλάκια του γλυκού άνηθο (φρέσκο, ψιλοκομμένο ή σχοινόπρασο)
- 1 φλιτζάνι ψίχουλα (ξηρό, λεπτό)
- 2 ουγκιά / 1/2 βούτυρο ραβδί (λιωμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Αφαιρέστε τους κρόκους από τα μισά αυγά και τα συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα ψίχουλα ψωμιού και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά.
- Θερμάστε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το μείγμα στο ασπράδι αυγών, εξομαλύνοντας το με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το σε ένα θερμομονωτικό πιάτο ή τηγάνι. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα ψωμιού, καλύπτουμε πλήρως το γέμισμα και τα λευκά και ψιθυρίζουμε με τηγμένο βούτυρο.
- Φρεάρετε περίπου 3 λεπτά ή έως ότου τα ψωμιά είναι τραγανή και χρυσή. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Ψύξτε τα υπολείμματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 147 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 103 mg |
| Νάτριο | 338 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |