Παραδοσιακή λιθουανική συνταγή συνταγή Kudel Pudding Pudding

Αυτή η παραδοσιακή συνταγή για τη λιθουανική αλμυρή πάπια πατάτας, γνωστή ως kugelis ή bulviu plokstainis (κυριολεκτικά "επίπεδη πατάτα"), παράγει μια πυκνή, βαριά υπόθεση που θεωρείται εθνικό πιάτο της Λιθουανίας.

Συνήθως σερβίρεται με μήλα, φραγκοστάφυλα, κρέμα γάλακτος ή θρυμματισμένα κομμάτια μπέικον. Το Kugelis μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο πιάτο ή πιάτο.

Συγκρίνετε αυτή τη συνταγή με μια εύκολη λιθουανική συνταγή kugelis και πολωνική συνταγή πατατών πίτας γνωστή ως Baba Kartoflana ή Kartoflak .

Τι χρειάζεστε

• 1/2 κιλό ψιλοκομμένο μπέικον
• 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 5 μεγάλα χτυπημένα αυγά
• 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 (7-ουγγιές) γάλα εξατμισμένου
• 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι φούρνα (όχι είδος γρήγορου μαγειρέματος)
• 5 κιλά αποφλοιωμένες και τριμμένες (μη τεμαχισμένες) κόκκινες ή λευκές πατάτες

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στη μέση και θερμαίνετε σε 350 F. Επαλείψτε ένα ταψί 13x9 ιντσών με το ψήσιμο και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το μπέικον και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να καραμελοποιηθούν. Αφήστε τα στο τηγάνι και μην αποστραγγίζετε το λίπος. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, το γάλα που έχει εξατμιστεί, το αλάτι και το φούρνο. Προσθέστε μείγμα μπέικον και κρεμμυδιού. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
4. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με το χέρι, ψιλοκόβετε πατάτες, πιέζοντας την υπερβολική υγρασία. Εργαστείτε γρήγορα ώστε οι πατάτες να μην σκουρύνουν. Ελέγξτε αυτό το γρήγορο συμβουλές για το πώς να κρατήσετε τις τριμμένες πατάτες σας να σβήνουν .

1. Προσθέστε τριμμένες και συμπιεσμένες πατάτες στο μίγμα μπέικον-αυγών, συνδυάζοντας καλά.
2. Ρίξτε σε προετοιμασμένη τηγάνι και ψήνετε για 1 1/2 ώρες ή έως ότου η κορυφή είναι αρκετά καφέ, αλλά το εσωτερικό είναι συμπαγές, αλλά ακόμα υγρό.
3. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το για 5 λεπτά πριν κόψετε σε τετράγωνα. Σερβίρετε ως ένα πιάτο ή ως κύριο πιάτο με σαλάτα.
4. Τα υπόλοιπα μπορούν να ροδίσουν το βούτυρο την επόμενη μέρα.

Πατάτες αφθονούν στη λιθουανική κουζίνα

Η λιθουανική κουζίνα μοιράζεται πολλές γαστρονομικές παραδόσεις με την Πολωνία, την Ουγγαρία, την Ουκρανία, τη Γερμανία και τους Ασκένες Εβραίους. Αυτό σημαίνει ότι οι πατάτες κυριαρχούν υπέρτατες και υπάρχουν σχεδόν σε κάθε πορεία. Εκτός από το kugelis, επίσης γνωστό ως kugel , αστέρια σε αυτά τα άλλα πιάτα πατάτας:

• Λιθουανική συνταγή ζυμαρικών πατάτας Λιθουανίας Zeppelin : Γνωστή ως cepelinai , αυτά τα ποδοσφαιρικά ζυμαρικά με ακατέργαστη και μαγειρεμένη ζύμη πατάτας γεμίζουν με κρέας ή τυρί.
• Λιθουανική συνταγή λουκάνικου πατάτας : Το ντέντεϊ ή το λουκάνικο πατάτας μπορεί να παρασκευαστεί εξ ολοκλήρου χωρίς κρέας ή με την προσθήκη μπέικον. Τα μόνα συστατικά είναι οι τριμμένες πατάτες, τα αυγά, το κρεμμύδι, τα καρυκεύματα και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	254
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	83 mg
Νάτριο	546 mg
Υδατάνθρακες	30 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	12 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)