Παραδοσιακό Ελληνικό Ορθόδοξο Πάσχα

Στην ελληνορθόδοξη πίστη, το Πάσχα είναι η πιο ιερή τήρηση. Οι προετοιμασίες και τα έθιμα, συμπεριλαμβανομένων των παραδοσιακών φαγητών και των μεγάλων γιορτών, παραμένουν ένα σημαντικό κομμάτι της σύγχρονης ελληνικής ζωής.

Προς το τέλος της Μεγάλης Εβδομάδας, η οποία κυμαίνεται μεταξύ της Κυριακής και του Πάσχα, οι προετοιμασίες για το Πάσχα έρχονται στο αποκορύφωμα. Ενώ κάθε περιοχή μπορεί να έχει τα δικά της τοπικά έθιμα που συνδέονται με το Πάσχα, υπάρχουν πολλές παραδόσεις που παρατηρούνται από όλους.

Μεγάλη Πέμπτη

Οι προετοιμασίες του Πάσχα ξεκινούν την Αγία (ή Μεγάλη) Πέμπτη. Αυτό συμβαίνει όταν το παραδοσιακό Πασχαλινό ψωμί, το τσουρέκι , ψήνεται και τα αυγά βαμμένα κόκκινα για να αντιπροσωπεύσουν το αίμα του Χριστού. Από την αρχαιότητα, τα κόκκινα αυγά υπήρξαν σύμβολο της ανανέωσης της ζωής, φέρνοντας το μήνυμα της νίκης πάνω από το θάνατο.

Σε περιόδους που πέρασαν, οι δεισιδαιμονίες μεγάλωσαν στα έθιμα. Αυτά περιλαμβάνουν την τοποθέτηση του πρώτου κόκκινου αυγού στο εικονοστάσι του σπιτιού (τον τόπο όπου εμφανίζονται τα εικονίδια) για να αποφευχθεί το κακό. Επίσης, σήμανε τις κεφαλές και τις πλάτες των μικρών αμνών με την κόκκινη βαφή για την προστασία τους.

Το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης, οι εκκλησιαστικές υπηρεσίες περιλαμβάνουν συμβολική αναπαράσταση της σταύρωσης και αρχίζει η περίοδος πένθους. Σε πολλά χωριά και πόλεις, οι γυναίκες θα καθίσουν στην εκκλησία όλη τη νύχτα σε παραδοσιακό πένθος.

Αγια Παρασκευη

Η πιο ιερή ημέρα της εβδομάδας είναι η Αγία (ή Μεγάλη) Παρασκευή. Είναι μέρα πένθους και όχι εργασία (συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος).

Είναι επίσης η μόνη ημέρα κατά τη διάρκεια του έτους κατά την οποία δεν διαβάζεται η Θεία Λειτουργία. Σημαίες κρέμονται στο μισό ιστό και καμπάνες εκκλησία όλη μέρα με αργό, θρήνο τόνο.

Πολλοί αφοσιωμένοι άνθρωποι δεν μαγειρεύουν την Μεγάλη Παρασκευή. Αν το κάνουν, τα παραδοσιακά τρόφιμα είναι απλά και μόνο εκείνα που μπορούν να βράσουν στο νερό (όχι λάδι) και να τακτοποιηθούν με ξύδι.

Φασόλια ή λεπτές σούπες όπως η ταχινουπόπα (σούπα με ταχίνι) είναι αρκετά συνηθισμένες.

Παραδοσιακά, γυναίκες και παιδιά παίρνουν λουλούδια στην εκκλησία για να διακοσμήσουν το Επιτάφιο (τον συμβολικό ιερό του Χριστού). Είναι η ημέρα της Υπηρεσίας της Θρησκείας, η οποία θρηνεί το θάνατο του Χριστού.

Ο οίκος είναι διακοσμημένος πλούσιος με λουλούδια και φέρει την εικόνα του Χριστού. Κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας, μεταφέρεται στους ώμους των πιστών σε μια πομπή που περνά μέσα από την κοινότητα στο νεκροταφείο και πίσω. Στη συνέχεια ακολουθούν μέλη της εκκλησίας, που φέρουν κεριά.

Μεγάλο Σάββατο

Στο Αγιο (ή Μεγάλο) Σάββατο, η Αιώνια Φλόγα φέρνεται στην Ελλάδα με στρατιωτικό αεριωθούμενο αεροπλάνο και διανέμεται στους ιερείς που την αναλαμβάνουν και τις μεταφέρουν στις τοπικές τους εκκλησίες. Το γεγονός είναι πάντα τηλεοπτικό και αν υπάρχει απειλή κακοκαιρίας ή καθυστέρησης, ολόκληρη η χώρα αγωνίζεται μέχρι να φτάσει με ασφάλεια η φλόγα.

Το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου αρχίζουν οι προετοιμασίες για την εορτή του Πάσχα της επόμενης ημέρας. Πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων γίνονται. Η παραδοσιακή μαϊρίτσα σούπα -που χρησιμοποιεί τα όργανα και τα έντερα του αρνιού που θα ψηθεί- είναι έτοιμη. Αυτό θα καταναλωθεί μετά την υπηρεσία των μεσάνυχτων.

Η μεσάνυχτα υπηρεσία της Ανάστασης είναι μια ευκαιρία που παρευρίσκεται σε όλους όσους είναι ικανοί, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών.

Κάθε άτομο έχει ένα λευκό κερί που χρησιμοποιείται μόνο για αυτήν την υπηρεσία.

Τα ειδικά κεριά που γίνονται για το Πάσχα ονομάζονται labatha ( lah - BAH- thah ). Συχνά δίδονται σε παιδιά ως δώρα από τους γονείς ή τους Θεοπαίκτες. Αν και το ίδιο το κερί είναι συνήθως λευκό, μπορεί να είναι πλούσια διακοσμημένο με αγαπημένους ήρωες ή ιστορικούς χαρακτήρες παιδιών. Μπορούν να φτάσουν μέχρι ύψους 3 ποδιών.

Τα πλήθη είναι τόσο μεγάλα που οι εκκλησίες γεμίζουν να ξεχειλίζουν ως προσδοκίες. Λίγο πριν τα μεσάνυχτα, όλα τα φώτα σβήνουν και οι εκκλησίες φωτίζονται μόνο από την Αιώνια Φλόγα στο βωμό.

Όταν το ρολόι περνάει τα μεσάνυχτα, ο ιερέας καλεί τον « Χρήστο Ανέστη » ( khree- STOHSS ah-NES-tee, «ο Χριστός ανέβηκε») και περνάει τη φλόγα-το φως της Ανάστασης- σε όσους πλησιάζουν. Στη συνέχεια η φλόγα περνάει από άτομο σε άτομο και δεν είναι πολύ πριν η εκκλησία και η αυλή αναβοσβήνουν με το τρεμοί φωτισμό των κεριών.

Ο νυχτερινός αέρας γεμίζει με το τραγούδι του βυζαντινού ψαλμού «Χρήστος Ανέστι» και της « Φίλης της Αγάπης ». Οι φίλοι και οι γείτονες ανταλλάσσουν μεταξύ τους τον "Χρήστο Ανέστη" ως έναν τρόπο να ευχηθούμε ο ένας στον άλλο καλά. Σε απάντηση, θα πουν " Αλήθος Ανέστι " ( Αχ-ΛΕΕ-ΘΟΧΣΣ αχ-ΝΕΣ-ΤΕΕ , "αληθινά, Αυτός αναστήθηκε") ή " ΑΛΗΘΙΝΟΣ Ο ΚΥΡΙΟΣ " (ΑΧ-ΛΕΕ- , "αληθινός είναι ο Κύριος").

Μόλις ονομάζεται ο "Χρήστος Ανέστι", είναι επίσης το έθιμο για καμπάνες εκκλησιών να χτυπάνε χαρούμενα χωρίς διακοπή. Τα πλοία σε λιμάνια σε όλη την Ελλάδα ενώνουν ακούγοντας τα κέρατά τους, οι προβολείς φωτίζονται σε μεγάλα κτίρια και εκπέμπονται μικρές και μεγάλες επιδείξεις πυροτεχνημάτων και θωρακισμένων.

Το παραδοσιακό γεύμα

Είναι το έθιμο να μεταφέρετε την Αιώνια Φλόγα στο σπίτι και να την χρησιμοποιήσετε για να κάνετε το σημάδι του σταυρού στον καπνό στο πλαίσιο της πόρτας. Ο σταυρός καπνού παραμένει εκεί όλο το χρόνο, συμβολίζοντας ότι το φως της Ανάστασης έχει ευλογήσει το σπίτι.

Τα κεριά χρησιμοποιούνται για να φωτίζουν τα κηροπήγια και τοποθετούνται στο τραπέζι για το μεσημεριανό γεύμα. Η θέα εκατοντάδων φλογών κεριών που μετακινούνται από εκκλησίες σε σπίτια εκείνη τη νύχτα είναι πράγματι όμορφη.

Μόλις σπίτι, όλοι συγκεντρώνουν γύρω από το τραπέζι για ένα παραδοσιακό γεύμα για να σπάσουν το γρήγορο. Περιλαμβάνει τη σούπα μαιϊρίτσα, το τσουρέκι (γλυκό ψωμί) και τα κόκκινα αυγά, τα οποία παρασκευάστηκαν νωρίτερα.

Πριν τρώγονται τα αυγά, υπάρχει μια παραδοσιακή πρόκληση που ονομάζεται τσουγκρίσμα . Κρατώντας το αυγό σας, πατάτε το τέλος στο τέλος του αυγού του αντιπάλου σας, προσπαθώντας να το σκάσετε. Είναι ένα παιχνίδι που απολαμβάνουν παιδιά και ενήλικες. Τα αυγά γίνονται συχνά σε πολύ μεγάλες ποσότητες, καθώς το παιχνίδι συνεχίζεται την επόμενη μέρα με ακόμη περισσότερους φίλους και οικογένεια.

Κυριακή του Πάσχα

Η κύρια εστία της Κυριακής του Πάσχα είναι στα παραδοσιακά ελληνικά Πασχαλινά φαγητά . Κατά την αυγή (ή νωρίτερα), τα φτερά έχουν ρυθμιστεί να λειτουργούν και οι σχάρες ενεργοποιούνται. Το συνηθισμένο κύριο αξιοθέατο της ημέρας είναι το ολόκληρο ψητό αρνί ή κατσίκι (παιδί) που αντιπροσωπεύει το Αρνί του Θεού. Ωστόσο, πολλοί προτιμούν φούρνο και πιάτα αρνιού ή παιδιού.

Ορεκτικά, όπως ελληνικές ελιές και τζατζίκι (μια βουτιά γιαουρτιού αγγουριού), σερβίρονται για να απολαύσουν οι επισκέπτες ενώ παρακολουθούν το αρνί μαγειρεύουν στη σούβλα.

Οι φούρνοι είναι γεμάτοι με παραδοσιακά συνοδεία και όλα τα γαρνιτούρα, όπως πατατάκια τετράνου (πατάτες φρυγμένα με εσπεριδοειδή και ρίγανη) και σπανάκοτυροπιτά (σπανάκι και τυρόπιτα).

Μεγάλα ελληνικά κρασιά, ούζο και άλλα ποτά ρέουν ελεύθερα. Οι προετοιμασίες για το γεύμα μετατρέπονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, ακόμη και πριν ξεκινήσει η κατανάλωση. Το γεύμα μπορεί να είναι μια υπόθεση τριών έως τεσσάρων ωρών και συχνά θα διαρκέσει πολύ νύχτα.

Δευτέρα του Πάσχα

Μια άλλη εθνική εορτή, η Δευτέρα του Πάσχα είναι μια μέρα για να πάρεις τα πράγματα αργά. Μπορεί να είναι πιο casual, αλλά είναι σίγουρα μια μέρα γεμάτη με νόστιμα υπολείμματα.