Πιστέψτε το ή όχι, υπάρχει μια τέχνη για το μαγείρεμα των αυγών (σκληρό βραστό) στο κέλυφος. Μάθετε πώς να τα μαγειρέψετε τέλεια με τα γούστα σας χωρίς αυτή τη γκρίζα πράσινη χροιά. Θυμηθείτε, ο όρος "σκληρά" βραστά αυγά είναι μια εσφαλμένη ονομασία δεδομένου ότι δεν πρέπει να βράσουν για οποιοδήποτε χρονικό διάστημα.
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: 25 λεπτά
Εδώ είναι πώς:
- Τοποθετήστε τα αυγά σε μία στρώση σε κατσαρόλα.
- Καλύψτε με τουλάχιστον μια ίντσα κρύου νερού πάνω από τις κορυφές των κελυφών.
- Καλύψτε το κατσαρόλα με το καπάκι και βράστε με μέτρια φωτιά.
- Μόλις το νερό έρθει σε πλήρη βράση, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το να σταθεί.
- Μεγάλα μαλακά μαγειρεμένα αυγά: αφήστε να σταθείτε σε ζεστό νερό 1 έως 4 λεπτά, ανάλογα με τα γούστα σας.
- Μεγάλα ψημένα αυγά : Αφήστε να σταθείτε σε ζεστό νερό 15 έως 17 λεπτά.
- Όταν μαγειρεύεται στο επιθυμητό επίπεδο, αποστραγγίστε το ζεστό νερό.
- Αμέσως καλύψτε με κρύο νερό και προσθέστε λίγα κύβους πάγου.
- Μαλακά μαγειρεμένα αυγά: αφήστε το να παραμείνει σε κρύο νερό μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Σερβίρισμα.
- Τα σκληρά μαγειρεμένα αυγά: αφήστε τα να παραμείνουν σε κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν τελείως. Χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.
Συμβουλές:
- Ποτέ μην βράζετε τα αυγά. Τους καθιστά καουτσούκ.
- Χρησιμοποιήστε παλαιότερα αυγά. Τα φρέσκα δεν θα ξεφλουδίσουν σωστά.
- Για να κρατήσετε τα αυγά από το σκάσιμο κατά το μαγείρεμα (πριν τοποθετήσετε στο νερό), τρυπήστε το μεγάλο άκρο με μια βελόνα, η οποία θα τους διευκολύνει επίσης να ξεφλουδίσουν.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- αυγά
- κατσαρολάκι
Περισσότερες σκληρές βραστές συνταγές αυγών:
• Μιμόζα Σπαράγγων
• Σαλάτα με γκρέιπφρουτ αβοκάντο
• Αβοκάντο και αυγό πατέ
• Αυγά Beauregard
• Βόειο κρέας και ρολό λουκάνικων
• Καλύτερα αυγά
• Μανιτάρι λάχανο
• πίτα κρέμας χαβιαριού
• Χαβιάρι αυγά
• Διαχωρισμός χαβιαριού
• Τάρτα χαβιαριού με κρεμμύδια σαμπάνιας
• Κοτόπουλα σαρκώδη αυγά
• Κρέμα χαβιάρι
• Αυγά με χαβιάρι
• Αυστραλιανά αυγά
• Πατέ, αυγό, καρύδι και μανιτάρια
• Σαλάτα αυγών με κάπαρη και ελιές
• Ασιατικά αυγά
• Ζαχαρωμένο ξύδι αυγών και ζεστών πιπεριών
• Haricots Verts (Πράσινα Φασόλια) και Σαλάτα Χρένων
• Λούτσαρη κοτόπουλου Lancaster
• Πάθης ήπατος κοτόπουλου εβραϊκού τύπου
• Mock χελώνα σούπα
• Σαλάτα με μουστάρδα
• Ζυμαρικά Nicoise Salad
• Περουβιανή πατατοσαλάτα
• Γεμιστά με αυγά
• Σαλάτα πατάτας χωρίς πατάτες (Mock Potato Salad)
• Αυγά γεμιστά με σολομό με ζαχαρωτά
• Σκωτσέζικα αυγά
• Σπανάκι, καρότο και λευκό πατσέ
• Φλαμίνδα σαλάτας σπανάκι
• Σαλάτα Καλοκαίρι
• πίτα γλυκού πατατάκια
• Σάλτσα Tarragon Brie για Βάφλες
• Φιλέτο πέστροφας, στυλ Coulibiac
• Σάντουιτς με επάλειψη αυγών λαχανικών
• Λαχανικά με Αβοκάντο Αιόλου