Γλυκό Καλοκαιρινό Φρούτο

01 από 10

Βερίκοκα, Δαμάσκηνα & Λουλούδια

Δεν έχει σημασία ποια ποικιλία δαμάσκηνου , βερίκοκου ή υβριδικού παιδιού τους, που έχω μπροστά μου τείνω να κάνω ένα από τα δύο πράγματα. Τρώω απλά ή απλά το φέρω, το βάζω σε σπιτική κρούστα , το πασπαλίζω με ζάχαρη και το ψήσω σε ένα υπέροχο καλοκαιρινό φρούτο .

Αν αυτό είναι πολύ δύσκολο για εσάς, μπορείτε πάντα να κάνετε κάποιο Spice Plum Chutney , ή να δείτε όλες τις συνταγές βερίκοκου, δαμάσκηνου και λοβού για περισσότερες ιδέες.

02 από 10

Βατόμουρα

Βατόμουρα - σκούρα και τάρτα γλυκά από το βράχο, που τρώγονται με μοβ χρώματα δάχτυλα στον καυτό ήλιο του καλοκαιριού - είναι μια από τις μεγάλες απολαύσεις του καλοκαιριού φαγητό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες βατόμουρου, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων Marionberries και Loganberries. Μου αρέσουν τα βατόμουρα που μπορώ να φτιάξω τα χέρια μου σε ένα απλό τραγανό ή πικάντικο και διπλωμένο με κρέμα σε έναν ανόητο μούρο .

03 από 10

Βακκίνια

Τίποτα δεν συγκρίνεται με την ξυλώδη γλυκιά γεύση ενός άγριου βατόμουρου που ρέει από το δάσος, εκτός αν είναι η συγκίνηση να βρεθεί ένα μη-επιλεγμένο κομμάτι των φρούτων που αναπτύσσονται κατά μήκος των ακτών μιας λίμνης ή ενός μονοπατιού μέσα στο δάσος. Εάν δεν είστε τόσο τυχεροί να ζήσετε στην περιοχή των βατόμουρων, ή απλά δεν βρίσκεστε να έρθετε σε άγρια ​​βατόμουρα μπαλώματα που συχνά, τα καλλιεργημένα βατόμουρα θα σας δώσουν κάποια αίσθηση του τι είναι οι άγριες.

Μάθετε περισσότερα για τα βακκίνια με αυτόν τον οδηγό για τα βατόμουρα . Ή απλώς ξεκινήστε να μαγειρεύετε ένα βατόμουρο ή ένα βατόμουρο , ή να παγώσετε κάποιο Sorbet Blueberry . Είμαι μάλιστα γνωστό ότι ρίχνω βατόμουρα σε σαλάτα .

04 από 10

Κεράσια

Η εποχή των κερασιών είναι μικρή, αλλά ω-γλυκιά ή ξινή! Τα βύσσινα έχουν μια ακόμη βραχύτερη σεζόν από τα γλυκά κεράσια και είναι δύσκολο να βρεθούν στη δυτική ακτή. Όποια και αν είναι τα κεράσια που αγοράζετε, αναζητήστε παχουλά, γυαλιστερά κεράσια χωρίς απαλές κηλίδες ή μώλωπες. Τα κεράσια είναι ευαίσθητα πλάσματα και οποιαδήποτε βλάβη θα επιταχύνει την αναπόφευκτη κατάργησή τους.

Μάθετε τα πάντα για τα κεράσια , συμπεριλαμβανομένου και του How to Pit τους, πριν κάνετε Sour Cherry Cobbler , Black Cherry Tart , ή βάζοντας κάποια Brandied Κεράσια για να απολαύσετε αργότερα μέσα στο έτος.

05 από 10

Εικ

Τα λιωμένα, γλυκά και φρέσκα σύκα είναι δύσκολο να βρεθούν αν όχι από μια τοπική πηγή - είναι τόσο εύθραυστα που απλά δεν μεταφέρουν καλά. Θα βρείτε αυτό που πρέπει να ξέρετε για τα σύκα σε αυτόν τον οδηγό και οδηγό για τις ποικιλίες Fig . Μόλις τα αναπτύξετε ή τα παραλάβετε ή τα βγείτε στο σπίτι, τρώγοντάς τα φρέσκα και απλά είναι μια απόλαυση. Ή, πάρτε μερικά λεπτά και δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές Quick Fig .

06 από 10

Πεπόνια

Πώς να επιλέξετε ένα πεπόνι; Κατ 'αρχάς, επιλέξτε ένα που αισθάνεται βαριά για το μέγεθός του. Δεύτερον, για όλα τα πεπόνια εκτός από καρπούζια, τα μυρίστε. Τα ώριμα πεπόνια μυρίζουν σαν, καλά, πεπόνια!

Μόλις πάρετε αυτό το πεπόνι στο σπίτι, δείτε πώς να ξεφλουδίσετε πεπόνια και πώς να φέτα πεπόνια - και οι δύο χρήσιμες δεξιότητες για την παραγωγή Melon Aqua Fresca ή πεπόνι σορμπέ , ιδανικό για την ψύξη στη θερμότητα του καλοκαιριού. Ή δείτε αυτά τα 5 γρήγορους τρόπους χρήσης πεπονιών .

07 από 10

Ροδάκινα & νεκταρίνια

Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια πρέπει να μοιραστούν μια θέση, διότι, ειλικρινά, είναι ακριβώς παρόμοια. Είτε τα ροδάκινα είναι νεκταρίνια με ζακέτα ή νεκταρίνια ή ροδάκινα χωρίς γέμιση, ανεξάρτητα από το τι βλέπετε, είναι εναλλάξιμα όταν πρόκειται για φαγητό και μαγείρεμα και για φρούτα το καλοκαίρι.

Μάθετε περισσότερα από ό, τι σκεφτήκατε ποτέ ότι πρέπει να ξέρετε για τα ροδάκινα - από το πώς να επιλέξετε ένα καλό για να το ψήσετε σε μια πίτα - σε όλα για τα ροδάκινα . Δείτε πώς να ξεφλουδίζετε τα ροδάκινα , πώς να φέρετε τα ροδάκινα , πώς να φτιάξετε ροδάκινα , ακόμα και πώς να ψήνετε ροδάκινα προτού ξεκινήσετε να φτιάξετε τη δική σας πίτα ροδάκινου , το ροδάκινο Crostada ή το ροδάκινο.

Οποιαδήποτε από αυτές τις συμβουλές ισχύει φυσικά και για τα νεκταρίνια.

08 από 10

Σμέουρα

Τα σμέουρα έχουν έναν κοίλο πυρήνα και μια ελαφρώς στεγνή, μώλωπη υφή, και τα δύο τα διαφοροποιούν από τους πιο ζουμερόι βλαστάρι τους, τα βατόμουρα, τα οποία κρατούν στον πυρήνα τους όταν λαμβάνονται. Γι 'αυτό, παρά την όμοια εμφάνισή τους, υπάρχουν "μαύρα σμέουρα" (το 97% της παγκόσμιας καλλιέργειας αυτών των νόστιμων θαύμαδων καλλιεργούνται στο Όρεγκον, οπότε αν βρίσκεστε ποτέ εκεί, αναζητήστε αυτές τις γλυκές, απολαυστικές απολαύσεις στις αγορές αγροτών και αγροκτημάτων στάσεις), καθώς και ποικιλίες βατόμουρου όπως οι Loganberries που έχουν μια απολύτως κόκκινη απόχρωση.

Μάθετε περισσότερα για τα μούρα όλων των ειδών ή απλά βρείτε μια εύκολη συνταγή βατόμουρου για να ταιριάζει με τις γεύσεις σας.

09 από 10

Φράουλες

Είναι μια εκτίναξη ανάμεσα στις φράουλες και τα ροδάκινα όταν πρόκειται για τα αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα όλων. Ο καθορισμός του αγαπημένου μου θα απαιτούσε αγώνα μνησικακίας μεταξύ σμέουρων και βατόμουρων, αλλά αυτό δεν έχει καμία σχέση με τις φράουλες ....

Ψάξτε για βαθύ κόκκινο, λαμπερό φράουλες χωρίς άσπρο γύρω από το στέλεχος και, κυρίως, ψάξτε για μούρα που μυρίζουν σαν φράουλες ! Οι φράουλες θα πρέπει να έχουν ένα υπέροχο, πλούσιο άρωμα - αυτή η μυρωδιά σας λέει ότι είναι ώριμες και θα δοκιμάσουν γλυκές, νόστιμες φράουλες, ανεξάρτητα από το ποια ποικιλία φράουλας είναι μπροστά σας.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις φράουλες , συμπεριλαμβανομένης της Πώς να φλούδες φλούδες , πώς να παγώσει φράουλες , και πώς να φράσσει φράουλα Jam. Ή βρείτε εύγευστους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε φράουλες, όπως Fool Fool , φράουλα Salsa , και φράουλα Ricotta Muffins .

10 από 10

Μήλα

Ακριβώς όταν όλα τα γλυκά, μαλακά φρούτα του καλοκαιριού αρχίζουν να φαίνονται ο κανόνας, μαζί έρχονται τραγανή και αναζωογονητικά μήλα. Σκεφτόμαστε τους ότι ανήκουν στην πτώση, αλλά οι πρώιμες ποικιλίες εμφανίζονται πολύ πριν την 21η σεζόν που σηματοδοτεί το τέλος του καλοκαιριού.

Σκέφτηκα ότι ήξερες μήλα; Δείτε τα πάντα για τα μήλα , καθώς και τον παρόντα οδηγό για τις ποικιλίες Apple για να μάθετε περισσότερα. Στη συνέχεια, ελέγξτε αυτή τη μυστήρια συνταγή για την Apple Pie (συμπεριλαμβανομένων πολλών παραλλαγών) και δείτε όλες τις συνταγές μήλων της Local Foods.