Πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε, να αποθέσετε και να χρησιμοποιήσετε Juicy Κεράσια
Φρέσκα τοπικά κεράσια είναι τα λαμπερά κοσμήματα των φθινόπωρων και των καλοκαιρινών φρούτων. Τα φρέσκα, γεμάτα φρέσκα κεράσια προσφέρουν μεγάλη γαστρονομική απόλαυση - από το φαγητό τους έξω από την τσάντα στο δρόμο προς το σπίτι από την αγορά μέχρι να βάλουν μια παρτίδα από κεράσια από μπράντι για να απολαύσουν όταν φρέσκα κεράσια δεν γεμίζουν αγροκτήματα. Είναι όλα καλυμμένα εδώ.
Μάθετε τι να αναζητήσετε στην αγορά, διαφορετικές ποικιλίες και να βρείτε τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τη μεταφορά σας παρακάτω.
Πότε είναι τα κεράσια την εποχή;
Τα γλυκά κεράσια , όπως οι δημοφιλείς ποικιλίες Bing και Rainier, διατίθενται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.
Τα βύσσινα έχουν μια πολύ μικρότερη εποχή και μπορούν να βρεθούν για μια εβδομάδα ή δύο, συνήθως κατά τα μέσα Ιουνίου σε θερμότερες περιοχές και μόλις τον Ιούλιο και τον Αύγουστο στις ψυχρότερες περιοχές.
Τι να ψάξει στα κεράσια
Αν μπορείτε, δοκιμάστε τα κεράσια πριν τα αγοράσετε. Η γλυκιά ποικίλλει από το αγρόκτημα στο αγρόκτημα (δέντρο σε δέντρο, πραγματικά) και εβδομάδα στην εβδομάδα. Πάντα ψάχνετε για λαμπερά, γερά κεράσια με φρέσκα πράσινα στελέχη και σκούρο χρωματισμό για την ποικιλία τους. Για συγκεκριμένες συμβουλές αγοράς, ανατρέξτε στο Cherry Variety .
Ο καλύτερος τρόπος για την αποθήκευση των κερασιών
Κρατήστε κεράσια, άπλυτα και στελέχη συνδεδεμένα, σε μια χάρτινη σακούλα, χαλαρά καλυμμένο δοχείο ή χαλαρά κλειστή πλαστική σακούλα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
Αν θέλετε να κρατήσετε τα κεράσια για περισσότερο από μερικές ημέρες, να τα βάλετε και να τα παγώσετε - δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα κεράσια πριν τα προσθέσετε στα ψημένα προϊόντα.
Πώς να γεμίσετε τα κεράσια
Ξεπλύνετε τα κεράσια με δροσερό νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε ή τα φάτε. Για να καθαρίσετε τα κεράσια, αφαιρέστε το στέλεχος και εισαγάγετε το άκρο ενός μεσαίου μεγέθους συνδετήρα σε τρύπα. Τραβήξτε το λάκκο και σκουπίστε το έξω. Τα βύσσινα είναι τα ευκολότερα στο λάκκο, αλλά με ένα χειραγωγημένο χέρι και λίγο κτύπημα και στρίψιμο, η μέθοδος paperclip είναι απόλυτα αποτελεσματική και για τα γλυκά κεράσια.
Δείτε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα για το Pitting Cherries . Χρησιμοποιήστε ή καταψύξτε τα κεράσια αμέσως μετά τη στίλβωση.
Απλές συνταγές κερασιών
Ποτέ δεν θα πρότεινα ότι ένα μπολ φρέσκων κερασιών δεν ήταν αρκετό από μόνο του, αλλά μερικές φορές ακόμη και αυτός ο εραστής του κερασιού θέλει να ανακατέψει τα πράγματα.
Συνταγές κερασιού ποτό
Η γλυκιά αλλά όχι καλοψημένη γεύση των κερασιών μπορεί να είναι θαυμάσια αναζωογονητική σε ποτά και κοκτέιλ. Μερικά αγαπημένα:
Περισσότερος λόγος για να φάτε Κεράσια
Τα βύσσινα είναι γεμάτα βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ίνες, μαγγάνιο και χαλκό.
Τα γλυκά κεράσια περιέχουν βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά της ανθοκυανίνης και μελατονίνη, ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά την αϋπνία και την υγρασία.