01 του 06
Ξεκινήστε με φρέσκα, ώριμα ροδάκινα
Ροδάκινα στους ώμους τους. Molly Watson Ξεκινήστε με φρέσκα, ώριμα ροδάκινα. Θα πρέπει να αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους, να δώσουν λίγο κοντά στο στέλεχος (ή τέλος του στελέχους) και θα πρέπει να μυρίζουν σαν ροδάκινα. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ικανότητά σας να επιλέγετε ένα ώριμο ροδάκινο, ανατρέξτε στην ενότητα Πώς να αγοράσετε ροδάκινα .
Το επίκεντρο εδώ είναι το ξεφλούδισμα ολόκληρων ροδάκινων, και είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίζετε περισσότερα από ένα μόνο ροδάκινο ή δύο. Εάν, ωστόσο, έχετε μόνο ένα ή δύο ροδάκινα για να ξεφλουδίσετε, ξεφλουδίστε τα μετά το λάκκο τους και κόψτε τα. Δείτε πώς στο πώς να φέτα τα ροδάκινα .
Εάν έχετε περισσότερα από ένα ζευγάρι ροδάκινα για να ξεφλουδίσετε, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να φέρετε μια κατσαρόλα με νερό για να βράσει. Αν έχετε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να κρατάτε όλα τα ροδάκινα, χρησιμοποιήστε το. αν όχι, μπορείτε εύκολα να εργαστείτε σε παρτίδες, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε.
Γιατί χρειάζεστε βραστό νερό; Θα σκοτώνετε τα ροδάκινα - τα βυθίζετε σύντομα σε βραστό νερό, το οποίο πρόκειται να χωρίσει τη φλούδα από τα φρούτα από κάτω, καθιστώντας τη δουλειά της αφαίρεσης αυτής της φλούδας εξαιρετικά εύκολη.
02 του 06
Βαθμολογήστε το κατώτατο σημείο κάθε ροδάκινου
Βαθμολογήθηκε ροδάκινο. Molly Watson Ενώ το νερό έρχεται σε βρασμό, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε ένα μικρό "x" μέσα από το δέρμα στη βάση κάθε ροδάκινου. Απλώς σημειώνετε το δέρμα εδώ, οπότε κρατήστε τις τομές αβαθείς.
Θα θελήσετε επίσης να ετοιμάσετε ένα μεγάλο κύπελλο με παγωμένο νερό, οπότε αφού τα ροδάκινα έχουν το ζεστό μπάνιο τους, μπορείτε να τα ψύξετε αμέσως.
03 του 06
Βάλτε τα ροδάκινα
Ροδάκινα σε βραστό νερό. Molly Watson Το λεύκανση των ροδάκινων χαλαρώνει το δέρμα τους και τους καθιστά εξαιρετικά εύκολο να ξεφλουδίσουν. Η θερμότητα βοηθά στη διάσπαση του δέρματος από τα ροδάκινα, έτσι ώστε οι φλούδες να γλιστρήσουν, αντί να χρειάζεται να αποκόπτονται.
Βάλτε τα ροδάκινα στο βραστό νερό, βεβαιώνοντας ότι είναι εντελώς βυθισμένα. Τσεκάρετε τα για 40 δευτερόλεπτα. Εάν τα ροδάκινα είναι ελαφρώς υποτονικά, αφήστε τα να παραμείνουν στο ζεστό νερό λίγο περισσότερο μέχρι ένα πλήρες λεπτό - θα βοηθήσει να χαλαρώσετε τη φλούδα λίγο περισσότερο, καθώς και να βελτιώσετε τη γεύση τους. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στο θέμα Πώς να Blanch .
04 του 06
Βάλτε τα ροδάκινα σε μια λουτρό πάγου
Ανακαθαρισμένα ψάρια ροδάκινου. Molly Watson Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να μεταφέρετε τα λευκά ροδάκινα στο μπολ με παγωμένο νερό. Αφήστε τα να κρυώσουν, περίπου 1 λεπτό. Αποστραγγίστε τα ροδάκινα και τα αφήστε να στεγνώσουν.
05 του 06
Slip Skins Off Ροδάκινα
Ξεφλουδίστε μια ροδοκόκκαρο. Molly Watson Αφαιρέστε το δέρμα από τα ροδάκινα χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να χτυπήσετε απλά και να τραβήξετε τη φλούδα ή να αφαιρέσετε ένα μαχαίρι για να το τρίβετε λίγο εάν προτιμάτε. Μετά το ξεφλούδισμα, το φλοιό πραγματικά θα βγει απλά αυτό εύκολα.
06 του 06
Αποφλοιωμένη ροδάκινο
Ολόκληρη η αποφλοιωμένη ροδάκινο. Molly Watson Αυτό το αποφλοιωμένο ροδάκινο είναι έτοιμο για λάκκο και / ή φέτα (δείτε Πώς να κόψετε τα ροδάκινα για συγκεκριμένες κατευθύνσεις, αν θέλετε).
Τρώτε ξεφλουδισμένα ροδάκινα από μόνοι τους, με παγωτό ή σαντιγύ, σερβίρετε το παχύρρευστο γιαούρτι ελληνικού τύπου ή τα προσθέτετε σε μπολ δημητριακών ή φρουτοσαλάτες. Είναι επίσης νόστιμα σε μια σπιτική πίτα ροδακινιάς .
Έχετε τους τόνους ροδακινί στο χέρι; Δείτε πόσο εύκολο είναι να παγώσετε τα ροδάκινα για να απολαύσετε αργότερα μέσα στο χρόνο!