Από τους Αλβιούς στους Βεντάνους
Οι 600 ποικιλίες φράουλας που βρέθηκαν σήμερα προέρχονται από πέντε ή έξι πρωτότυπα άγρια είδη και είναι μέλη της οικογένειας των τριαντάφυλλων. Δείγμα διαφορετικών ποικιλιών στην τοπική αγορά αγροτών σας . Θα εκπλαγείτε από το πόσο διαφορετικά έχουν σχήμα, χρώμα και γεύση. Τυπικά, όσο μεγαλύτερο είναι το μούρο, τόσο περισσότερο νερό περιέχει. όσο μικρότερο είναι το μούρο, τόσο μεγαλύτερη είναι η ένταση της γεύσης. Για τις πιο τοπικές απολαύσεις, τίποτα δεν χτυπά τη γεύση φράουλας που πήρε φρέσκο από τον κήπο σας.
Οι Albions έχουν ένα πιο σκούρο χρώμα φρούτων, τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά, και μια σταθερά πιο γλυκιά γεύση από τις περισσότερες φράουλες.
Τα Allstars είναι γενικά πιο αλά και λίγο κόκκινα-κόκκινα από άλλες ποικιλίες. Όμως, μεγαλώνουν και σταθεροί, και έχουν άφθονη γλυκύτητα και χυμό. Είναι το είδος των μούρων που είναι ιδιαίτερα μεγάλη για το τεμαχισμό σε σαλάτες.
Οι αλπικές φράουλες ( fraises des boi s) είναι οι μικροσκοπικές και εξαιρετικά γλυκές άγριες φράουλες της Γαλλίας. Μερικές φορές ονομάζονται "mignonette". Αυτά τα μικρά κοσμήματα δεν είναι πολύ μεγαλύτερα από ένα μικρό νύχι αλλά είναι γιγαντιαία στη γεύση.
Τα αρώματα έχουν μεγάλα, σταθερά φρούτα με μεγάλη γεύση, με καλό χρώμα και λαμπερή λάμψη.
Camino Real φράουλες έχουν ένα σταθερό, σκούρο κόκκινο φρούτο με μεγάλη διάρκεια ζωής και καλή γεύση.
Οι φράουλες Diamante είναι μεγάλα, γευστικά, γερά φρούτα με λαμπερή κόκκινη λάμψη.
Οι Earliglow φράουλες είναι πρώιμη παραγωγή, μεσαίου μεγέθους φράουλες με φανταστική γεύση.
Θεωρούνται τα καλύτερα αρωματισμένα από όλες τις ευρέως καλλιεργημένες εμπορικές ποικιλίες και είναι παραγωγικές ακόμη και στα βορειοανατολικά, στα μέσα του Ατλαντικού και στα Midwest.
Οι φράουλες των αιώνων είναι μεγάλες και φωτεινές κόκκινες κόκκινες, έχουν σάρκα σάρκα, άφθονο χυμό και λαμπερή γλυκιά γεύση.
Το Fragaria virginiana (αμερικανική άγρια φράουλα) είναι μικρές, ζουμερές, νόστιμες κόκκινες φράουλες που είναι πολύ πλουσιότερες στη γεύση από τις εμπορικές ποικιλίες που υπάρχουν στα καταστήματα σήμερα.
Κήπος Οι φράουλες είναι η πιο κοινή ποικιλία των ΗΠΑ. Είναι μεγάλα μούρα που μπορούν να αντέξουν λιγότερο από τις ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας και να έχουν μια αναγνωρισμένη παραδοσιακή γεύση φράουλας .
Hood φράουλες χαλάζι από αυτό το νιρβάνα όλων των πραγμάτων μούρο: Όρεγκον. Έχουν μια μικρή σεζόν - λίγες μόνο εβδομάδες. Πιάστε τα αν μπορείτε.
Rosa Linda Φράουλες είναι ένα μεσαίου μεγέθους μούρο με έντονο κόκκινο χρώμα σε όλη τη διαδρομή μέσα από τα φρούτα. Η γεύση του είναι γεμάτη και αρωματική.
Τα θαλασσινά έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και έχουν τέλεια φράουλα. Δεν είναι super-duper γλυκιά και έτσι δουλεύει καλά στα πιάτα όπου πρέπει να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη ούτως ή άλλως - μαρμελάδα καθένας;
Τα Sweet Charlies είναι πορτοκαλί-κόκκινα στο εξωτερικό και το πορτοκαλί σκισμένο με λευκό στο εσωτερικό με μια σαφώς γλυκιά γεύση λόγω της υψηλής αναλογίας ζάχαρης προς όξινο.
Οι φράουλες Ventana είναι λαμπερά κόκκινα φρούτα, ελαφρώς ελαφρύτερα χρώματα, καλή γεύση, τυποποιημένο σχήμα και μεγάλο μέγεθος με εξαιρετική ποιότητα φρούτων.