Pretzel Toffee

Αυτή η καραμέλα κουλουράκι είναι πανεύκολα εύκολο να καθοριστεί, και είναι η τέλεια γρήγορη θεραπεία για τα σαββατοκύριακα και τις αργίες.

Πασπαλίστε την καραμέλα με λίγο θαλασσινό αλάτι, αν θέλετε, και χρησιμοποιήστε φιστίκια ή πεκάν στο καραμέλα ή αφήστε τα καρύδια έξω.

Τι χρειάζεστε

3 έως 4 ουγκιά μικρών κουλουριών, ή αρκετά για να χωρέσει στο τηγάνι σε ένα μόνο στρώμα
1/4 φλιτζάνι (ή περισσότερα) φιστίκια, ή πεκάν, προαιρετικά
1 φλιτζάνι (8 ουγγιές) βούτυρο
1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
αλατισμένο αλάτι, προαιρετικό

Βάλτε μια ροδέλα από ρολό 10 με 15 ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Σπάστε τα κουλουράκια σε μικρότερα κομμάτια και τα τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα πάνω από το κάτω μέρος του τηγανιού. Πασπαλίστε τα φιστίκια και τα πεκάν μέσα και γύρω από τα κουλούρια, αν χρησιμοποιείτε.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Συνεχίστε να βράζετε χωρίς ανάδευση για 3 λεπτά.

Αφαιρέστε το ζεστό βούτυρο και το καστανό μίγμα ζάχαρης από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια. Ρίξτε το ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα pretzel στο τηγάνι.
Μεταφέρετε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 5 έως 6 λεπτά. Θα πρέπει να γεμίζει από παντού.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αμέσως πασπαλίστε με τα τσιπ σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε 1 1/2 φλιτζάνια ή περισσότερο για ένα παχύτερο στρώμα σοκολάτας.
Αφήστε τα τσιπ σοκολάτας να μαλακώσουν και στη συνέχεια να εξαπλωθούν απαλά για να καλύψουν την καραμέλα.
Εάν σας αρέσει η αλατισμένη γεύση καραμέλας, πασπαλίζετε ελαφρά με νιφάδες αλατιού.
Αφήστε το μίγμα να κρυώσει εντελώς. Διαχωρίστε και αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο (τοποθετήστε κερί ή περγαμηνή ανάμεσα στα στρώματα) για έως 2 εβδομάδες.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Παλαιόμορφο φυστίκι εύθραυστο