Αυτή η βασική, Παλαιόμορφη πίτα μήλου είναι ένας υπέροχος τρόπος να χρησιμοποιήσετε ένα σωρό μήλων (αλήθεια είναι ότι αυτή η πίτα είναι αρκετά νόστιμη ώστε να δικαιολογεί την αγορά μήλων ειδικά γι 'αυτό!). Ψάξτε για τις παραλλαγές (πίτα Apple-Pear, μήλο τζίντζερ, πίτα Apple Streusel, μήλα πίτα Cardamom, πίτα μήλου Cheddar, ολλανδική πίτα μήλου και πικάντικη μήλα) στο τέλος της συνταγής ή βρείτε απλούς τρόπους για να ντύσετε κάθε πίτα μήλου στο Easy Add-Ins στην Apple Pie . Κάντε την πίτα σας τόσο όμορφη όσο μπορεί να είναι με αυτόν τον οδηγό για την πτύχωση πίτας .
Τι χρειάζεστε
- 2
- πίτες κρούστες (μου αρέσει να κάνω μια διπλή παρτίδα του
- Flaky Pie Crust για αυτήν την πίτα)
- 5 έως 6 μήλα ψησίματος (όπως McIntosh)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- Προαιρετικά: 1 με 2 κουταλιές αλεύρι (ή άμυλο αραβοσίτου ή στιγμιαία ταπιόκα για να παχύνετε τους χυμούς)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (πρόσφατα τριμμένο)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (πρόστιμο)
- Προαιρετικά: 1/16 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- Προαιρετικά: 1/16 κουταλάκι του γλυκού με βάση το μπαχαρικό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Ανοίξτε τις κρούστες, αν είναι απαραίτητο. Τυλίξτε μια κρούστα σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε. Κόψτε την πανοραμική μεμβράνη με μια κρούστα, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμα τα μήλα.
- Τρίμηνο, πυρήνας, φλούδα και ψιλοκομμένα μήλα. Βάλτε τα μήλα σε ένα μεγάλο μπολ με το χυμό λεμονιού και πετάξτε καλά. Πασπαλίστε τα μήλα με σάκχαρα, αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι, γαρίφαλο και μπαχαρικά. Πετάξτε μέχρι τα μήλα να είναι καλά και ομοιόμορφα επικαλυμμένα με τη σιρόπι σάλτσα που σχηματίζει καθώς τα πετάτε.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Ρίχνουμε τα μήλα στο φλοιό πίτας και βάζουμε το βούτυρο. Τοποθετήστε το δεύτερο κρούστα στην κορυφή, κόψτε τις άκρες και χτυπήστε τις άκρες όπως θέλετε. Κόψτε αρκετές οπές στην κορυφή της κρούστας και διακοσμήστε με κέλυφος, αν θέλετε.
- Τοποθετήστε τη κατσαρόλα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για δέκα λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στους 350 ° F και ψήνετε μέχρι να ροδίσει καλά και να αναβοσβήνει μέσα, περίπου 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά (τουλάχιστον 1 ώρα) πριν κόψουμε.
Παλαιόμορφα παραλλαγές πίτας της Apple
- Apple-Pear Pie - Αντικαταστήστε τα μισά από τα μήλα με κοκκοποιημένα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα αχλάδια. Αυξήστε το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού ή την ταπιόκα σε 3 κουταλιές της σούπας για να ελέγξετε τους χυμούς.
- Apple Ginger Pie - Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρέσκια πιπερόριζα ή 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ στα μήλα.
- Apple Streusel Pie - Χρησιμοποιήστε μόνο 1 κρούστα και αντί να επικαλύπτετε την πίτα με μια δεύτερη κρούστα, πασπαλίστε την πίτα με 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι έλασης βρώμης, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού που έχετε εργαστεί μαζί με το χέρι ή παλλόμενο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Καρυδάτο Apple Pie - Χρησιμοποιήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού έδαφος cardamom αντί της κανέλας εδάφους. Για το καλύτερο άρωμα, αλέστε το δικό σας καρδάμο από τους σπόρους ενός καρπού.
- Cheddar Apple Pie - Κάνετε τη δική σας κρούστα και προσθέστε 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί cheddar.
- Ολλανδική πίτα μήλου - Αυξήστε τον πυκνωτή σε 3 κουταλιές της σούπας. Κόψτε μια μεγάλη οπή στο κέντρο της πίτας. Αφού ψηθεί η πίτα για 30 λεπτά, ρίξτε 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα στην οπή εξαερισμού. Τερματίστε το ψήσιμο όπως περιγράφεται παραπάνω.
- Πικάντικη πίτα μήλου - Διπλά μπαχαρικά στην παραπάνω συνταγή και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.