Βαλσαμικό ξύδι και μαύρο πιπέρι εντείνουν τη γεύση των φραουλών και αναδεικνύουν τη γλυκύτητά τους. Την πρώτη φορά που ακούτε για τη χρήση των γεύσεων μαζί, ίσως να είστε σίγουροι ότι θα το δοκιμάσετε. Αλλά η δοκιμή είναι η πίστη. Αντί να βιώνετε έναν συντριπτικά γλυκό, ξινό και πικάντικο συνδυασμό, δοκιμάζετε ως επί το πλείστον μια φωτεινή, ενισχυμένη γεύση φράουλας.
Εάν έχετε επιλεκτικούς ή μη περιπετειώδεις τρώγοντες που εξυπηρετείτε, ίσως να θέλετε να κρατήσετε αυτό το μυστικό για τον εαυτό σας μέχρι που θα έχουν raved για πόσο μεγάλη είναι οι φράουλες.
Αυτά τα μούρα είναι υπέροχα με γλυκά και αλμυρά πιάτα. Δοκιμάστε τα στο πράσινο πεδίο με κατσικίσιο τυρί ή τα σερβίρετε για επιδόρπια πάνω από παγωτό ή κέικ λιβρών.
Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα του βαλσαμικού ξιδιού και των μούρων που χρησιμοποιείτε, τόσο καλύτερη είναι αυτή η συνταγή. Ο μόνος εξοπλισμός που θα χρειαστείτε είναι ένα μαχαίρι για να κόψετε τις φράουλες.
Τι χρειάζεστε
- 1 φράουλες λιβρών (ξεπλυμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Αυξήστε, σκάφος, και φέτα τις φράουλες
- Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα μούρα σε ένα μεσαίο μη αντιδραστικό μπολ (όπως ένα γυάλινο μπολ).
- Πασπαλίζουμε τα μούρα με τη ζάχαρη και το βαλσαμικό ξύδι και ρίχνουμε απαλά το παλτό.
- Αφήστε τα μούρα να μαλακώσουν στο μείγμα ξιδιού και ζάχαρης για περίπου 15 λεπτά.
- Προσθέστε 4 με 5 άλευρα χοντρό μαύρο πιπέρι στα μούρα και ρίξτε το παλτό.
- Αφήστε τις γεύσεις να αναμειχθούν περίπου 5 λεπτά περισσότερο πριν από το σερβίρισμα.
Ψύξτε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε μέσα σε μερικές ημέρες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα υπόλοιπα για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα. Θα χάσουν το σχήμα τους, αλλά μπορούν να απολαύσουν το μείγμα με παγωτό ή πάνω από άλλα επιδόρπια.
Προτάσεις σερβιρίσματος για φράουλες Βαλσάμικου Μαύρου Πιπεριά
Μπορείτε να πάτε άγρια με τρόπους για να εξυπηρετήσετε αυτές τις βαλσάμικες μαύρες πιπεριές φράουλες. Είναι υπέροχα με τις σαλάτες του καλοκαιριού, ειδικά για τα χόρτα του πεδίου με κάποια τριμμένη κατσικίσιο τυρί ή gorgonzola. Μπορεί να μην χρειάζεστε άλλο σάλτσα σαλάτας.
Σερβίρετε τα όπως θα κάνατε με άλλες φράουλες σε επιδόρπια. Είναι νόστιμα σε ένα παγωτό sundae. Κάντε ένα γρήγορο επιδόρπιο με κουτάλι τους πάνω από φρυγανισμένο κέικ λίβρα. Πάρτε το συνηθισμένο shortcake φράουλα επάνω μια εγκοπή χρησιμοποιώντας βαλσάμικες μαύρες πιπεριές φράουλες. Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνοι σας με λίγο σαντιγύ ή ελαφρώς γλυκαμένη μασκαρπόνη.
Βαλσάμικο ξύδι
Το βαλσάμικο ξύδι υψηλής ποιότητας κατασκευάζεται στην Ιταλία από χυμό σταφυλιού που μαγειρεύεται για να το καραμελοποιήσει και στη συνέχεια παλαιώνει και ζυμώνεται σε ξύλινα βαρέλια για να δώσει πολύπλοκες γεύσεις.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 44 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |