Τι είναι μια μαριονέτα;
"Μαριναριές είναι εδώ!" φωνάζουν τα σημάδια.
Προσφέρονται κέικ μαριονέτας, πίτες, τάρτες, παγωτά, σάντουιτς, σαλάτες και άλλα μενού σκουπιδιών σε όλη την πολιτεία του Όρεγκον τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Οι πίνακες στις αγορές των αγροτών καλύπτονται με καλάθια των λαμπερών μπλε μαύρων μούρων. Οι έξυπνοι αγοραστές παραγγέλνουν τα διαμερίσματα τους για να παγώσουν και να κρατήσουν την παρελθούσα εποχή πολύ σύντομη. Η εποχή των μαριονιών είναι σοβαρή επιχείρηση στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό.
Ποια είναι η μεγάλη διαπραγμάτευση για τα μαριονάρια;
Η μαριονιού είναι ο βασιλιάς και η βασίλισσα των βατόμουρων. Έχει μια περίπλοκη και πλούσια γήινη γεύση που φούστα σε αυτό το άκρο της πικρίας που βρέθηκαν σε πολλά βατόμουρα . Πολλοί δοκιμαστές βρίσκουν μια ομοιότητα μεταξύ των μαριονιών και του πλούσιου γήινου χυμού των σταφυλιών Cabernet. Είναι πιο γλυκό και πιο ζουμερό από τα βατόμουρα Evergreen που βρίσκονται σε άγρια χάλια πάνω και κάτω από τη δυτική ακτή.
Πρόκειται για ένα βατόμουρο μεσαίου μεγέθους που κυμαίνεται από χρώμα από πολύ σκούρο κόκκινο μέχρι αληθινό μαύρο. Αυτός καλλιεργείται αποκλειστικά στο Όρεγκον, όπου είναι βραβευμένος πάνω από άλλα βατόμουρα. Στο Όρεγκον, οι μαριονέτες χαρακτηρίζονται πάντοτε ως μαριονέτες ή το πιο επίσημο τους όνομα, βατόμουρα μαριών.
Πώς να αγοράσετε τα καλύτερα Marionberries
Οι μαριονέτες, ειδικά οι πιο σκούρες, είναι όμορφα γυαλιστερά. Ψάξτε για φωτεινά, γεμάτα μούρα μούρα χωρίς κηλίδες, μούχλα ή ζάλη εάν είστε αρκετά τυχεροί για να βρείτε φρέσκα μαριονέτες προς πώληση.
Πότε είναι μαριναρισμένα την εποχή;
Τα φρέσκα μαριονάρια είναι σε εποχή από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου. Τα κατεψυγμένα μαριονέτες είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο και δουλεύουν όμορφα σε ψημένα προϊόντα όπως αυτό το Blackberry Cobbler .
Πώς να παγώσει τα μαριναρίσματα
Δεν έχουν μια πολύ σύντομη σεζόν, αλλά σίγουρα δεν είναι αρκετό για τους οπαδούς της μαριονέτας.
Μπορείτε να το κρατήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αγοράζοντας ή βάζοντας επιπλέον μούρα και παγώνοντας τα για χρήση αργότερα μέσα στο έτος.
Ευτυχώς, το πάγωμα των μαριονιών σας είναι εύκολο: απλά ξεπλύνετε και ξεραστεώστε τα μούρα, τα απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα βάζετε στον καταψύκτη, μετά από περίπου μία ώρα θα πρέπει να καταψυχθούν και να είναι έτοιμα να μεταφερθούν σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα ή άλλη σφραγισμένη δοχείο και φυλάσσεται στον καταψύκτη για μήνες (βλ. αυτόνομες οδηγίες για την κατάψυξη μούρων ).
Μαριονέρι Διατροφή
Όπως όλα τα βατόμουρα, τα μαριονέλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (βιταμίνη C, γαλλικό οξύ και ειδικότερα ρουτίνη), καθώς και φυτοχημικά όπως το ελγαικό οξύ και οι ανθοκυανίνες. Τα μούρα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών (1/2 φλιτζάνι φρούτων έχει τόσο πολύ φυτικές ίνες όσο και 3/4 φλιτζάνι καφέ ρύζι - πηγαίνετε!).
Μαριονέρι Προέλευση
Το μαριονέρι αναπτύχθηκε στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον το 1945 περνώντας ένα βατόμουρο Chehalem (ένα μούρο με ντόπια βατόμουρο, Loganberry και βατόμουρο στο παρασκήνιο) με ένα Olallieberry (το ίδιο ένα βατόμουρο σταυρό) και το όνομά του από το νομό Marion στο Όρεγκον. Φέρνουν για πρώτη φορά στην αγορά το 1956. Οι μαριονέτες εξακολουθούν να παραμένουν ως βατόμουρο για να νικήσουν οι κτηνοτρόφοι μούρων.