Μαζί με τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, οι Ανατολικοευρωπαίοι καλωσορίζουν στο Νέο Έτος με γλέντι και ειδικά τρόφιμα που πιστεύεται ότι φέρνουν καλή τύχη, υγεία και ευημερία.
Lucky Foods
- Τα ψάρια , ειδικά εκείνα με ασημένια ζυγαριά, πιστεύεται ότι συμβολίζουν τα χρήματα. Το γεμάτο ρέγγα είναι ένας μούστος για τους Πολωνούς στο χτύπημα των μεσάνυχτων την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
- Οι Πράσινοι, συνήθως λάχανο , συνδέονται με τα χρήματα και, επομένως, πιστεύεται ότι φέρνουν καλή τύχη. Τρώγοντας λάχανο πιθανότατα έκαναν το δρόμο τους στην εορταστική περίοδο του Νέου Έτους επειδή είναι μια καλλιέργεια αργά το φθινόπωρο και ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί για το χειμώνα ήταν μετατρέποντάς την σε ξινολάχανο. Το λάχανο αλάτι παίρνει συνήθως έξι έως οκτώ εβδομάδες, και θα ήταν τέλειο για να φάει γύρω από το Νέο Έτος. Τα μακρά σκέλη του Sauerkraut συμβολίζουν επίσης τη μεγάλη διάρκεια ζωής.
- Τα όσπρια, οι φακές και τα μπιζέλια συμβολίζουν επίσης τα χρήματα καθώς η εμφάνισή τους μοιάζει με νομίσματα που διογκώνονται όταν μαγειρεύονται.
- Οι σπόροι παπαρούνας θεωρούνται τυχεροί τρόφιμοι στην Πολωνία, επομένως θα τους βρείτε σε όλη την κουζίνα και ειδικά την παραμονή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
- Το πλούσιο λίπος του χοιρινού κρέατος συμβολίζει τον πλούτο και την ευημερία. Το χοιρινό κρέας θεωρείται επίσης σύμβολο της προόδου, επειδή οι χοίροι ριζώνουν προς τα εμπρός. Ο χοιρινός ψητός χοίρος είναι κοινός, όπως ο ψητός χοιρινός φιλέτο, τα λουκάνικα και άλλα. Η παράδοση της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος πιθανότατα έχει να κάνει περισσότερο με τους χρόνους σφαγής παρά με τη διασφάλιση της καλής τύχης.
- Τα δακτυλιοειδή τρόφιμα όπως τα μπισκότα, τα ντόνατς και οι bagels συμβολίζουν το έτος που έρχεται πλήρης και αντιπροσωπεύει την αιωνιότητα.
Τι να μην φάει
Αστακός και καβούρια θεωρούνται κακή τύχη επειδή κινούνται προς τα πίσω και θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε οπισθοδρομήσεις. Το κοτόπουλο είναι επίσης ένα όχι όχι, επειδή γρατζουνίζει προς τα πίσω, και τρώει κάθε φτερωτό πτηνό είναι disadvised επειδή αυτό θα μπορούσε να δείξει την καλή τύχη του πετάμε μακριά.
Βουλγαρικές Πρωτοχρονιάτικες Παραδόσεις
Štastliva (ή Chestita) Nova Godina - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στα Βουλγαρικά
Στη Βουλγαρία, οι εορτασμοί του νέου έτους είναι εβδομαδιαίες υποθέσεις με πομπές, μουσικά φεστιβάλ, καρναβάλι και αθλητικές εκδηλώσεις. Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς ξοδεύεται στους φίλους, κάνοντας ευτυχισμένη, τρώγοντας τυχερά τρόφιμα και φτιάχνοντας τοστ με ρακιά (μπράντυ) και άλλα ισχυρά ποτάμια.
Η Πρωτοχρονιά είναι η γιορτή του Αγίου Βασιλείου ή η vassilyovden, όταν παρατηρείται το υγιεινό έθιμο της εποχής (γνωστό και ως sourvakari). Οι κλαδιά ή τα μικρά κλαδιά του δέντρου, που ονομάζεται βερακάντζα (επίσης γνωστό ως sourvachka), είναι διακοσμημένα με έντονα χρωματιστά χαρτιά. Τα παιδιά μαρκάρονται τους γονείς τους, τους παππούδες τους, τις θείες και τους θείους τους με αυτά τα κλαδιά που τους εύχονται καλά για το νέο έτος. Σε αντάλλαγμα, τα παιδιά ανταμείβονται με καρύδια, καραμέλες και κέρματα. Εναλλακτικά, οι άντρες του χωριού πηγαίνουν από σπίτι σε σπίτι για να κάνουν την ευλογία.
Το νέο έτος γιορτάζεται επίσης φορώντας νέα ρούχα - έξω με το παλιό και μέσα με το νέο. Το δείπνο της Πρωτοχρονιάς είναι μια πλούσια υπόθεση, καθώς η πλουσιότερη εξάπλωση, τόσο πιο καρποφόρα θα είναι το επόμενο έτος. Ένα τελετουργικό ψωμί είναι διακοσμημένο με θρησκευτικά σύμβολα ή αμπέλια και κυψέλες από ζύμη ψωμιού, και ένα ειδικό μέρος σώζεται για ένα banitza τυριού (επίσης banitsa με σπανάκι) με ψητά μπουμπούκια, που συμβολίζουν το σπίτι, την οικογένεια και τα ζώα, καλή υγεία για το επόμενο έτος.
Στη νυχτερινή Βουλγαρία, τα κεντρικά Βαλκάνια και σε ορισμένες περιοχές κατά μήκος του ποταμού Δούναβη, το έθιμο του ladouvane (γνωστό και ως koumichene) παρατηρείται την παραμονή της Πρωτοχρονιάς από γυναίκες που επιθυμούν να παντρευτούν.
Στην υπόλοιπη χώρα, γιορτάζεται την Ημέρα του Μεσαίωνα. Οι κορίτσια του χωριού ρίχνουν σύμβολα γονιμότητας - δαχτυλίδια δεμένα με κόκκινη κλωστή σε ένα σπρέι φρέσκου κισσού ή βασιλικού, βρώμης και κριθής - σε ένα βραστήρα γεμάτο νερό πηγής την 30η Δεκεμβρίου. Ο βραστήρας αφήνεται όλη τη νύχτα στο ύπαιθρο , κάτω από τα αστέρια και, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, μετά από έναν τελετουργικό χορό γύρω από αυτό, λένε οι τύχες των κοριτσιών.
Για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς Βούλγαρους, που ακολουθούν το ιουλιανό ημερολόγιο, την Πρωτοχρονιά και την Ημέρα γιορτάζονται στις 13-14 Ιανουαρίου.
Κροατικές Παραδόσεις Νέου Έτους
Sretna Nova Godina - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στην κροατική
Στην Κροατία, παραμονή Πρωτοχρονιάς γιορτάζεται με πάρτι σε σπίτια, ξενοδοχεία, ντίσκο και δημόσιες πλατείες. Τα πυροτεχνήματα κατά τη διάρκεια των μεσάνυχτων είναι κοινά στις μεγαλύτερες πόλεις Ντουμπρόβνικ, Χβάρ και Σπλιτ. Τυχερά φαγητά που τρώγονται περιλαμβάνουν σάρμα , ψητό χοίρου (pecenka), ψάρια και θαλασσινά για όσους ζουν κατά μήκος των ακτών της Δαλματίας.
Cevapcici , ajvar , burek , δίσκοι ψυχρής πίεσης, κουλουράκια , καρύδια , και πολλά άλλα τρώγονται επίσης την Πρωτοχρονιά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις της οικογένειας.
Τσέχικες Πρωτοχρονιακές Παραδόσεις
Stastny Novy Rok - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στην Τσεχική
Όπως και στην Πολωνία, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι γνωστή ως Ημέρα του Αγίου Σιλβέστρου, επειδή είναι η μέρα της γιορτής του Αγίου. Και, δεδομένου ότι η Πράγα ήταν ο τόπος γέννησής του, η ισοπαλία είναι ακόμη ισχυρότερη στη Δημοκρατία της Τσεχίας.
Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι ώρα για πάρτυ με διάφορα chlebíčky (σάντουιτς με ανοιχτή όψη), καρύδια, brambůrky (σπιτικά πατατάκια) και άλλα σνακ. Τα μεσάνυχτα γιορτάζονται από την κατανάλωση του šampaňské (σαμπάνια) ή κάποιου άλλου τοπικού αφρώδους οίνου. Μερικοί Τσέχοι τρώνε vepřový ωάριο (βραστό κεφάλι χοιρινού κρέατος) με στρογγυλό křenem ένα μήλο (τριμμένο χρένο και μήλα) τα μεσάνυχτα.
Την Πρωτοχρονιά, το cočka (φακές), ένα σύμβολο των χρημάτων, τρώγονται μαζί με το χοιρινό και το υπόλοιπο vánoční cukrový .
Παραδόσεις Ουγγρικής Πρωτοχρονιάς
Boldog új Evet - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στα Ουγγρικά
Αφού μεταφέρθηκαν γύρω από το χωριό, καμάρες του Jack Straw, ένας αποδιοπομπαίος τράγος που αντιπροσωπεύει τα κακά και τις κακοτυχίες του περασμένου έτους, καίγονται στην παραμονή του Szilveszter ή της Πρωτοχρονιάς. Στις μεγάλες πόλεις, υπάρχουν δημόσιοι εορτασμοί και πάρτι όπου οι νέοι και οι παλιοί χορευτές απομακρύνονται τη νύχτα. Υπάρχει επίσης μια Πρωτοχρονιά και μια συναυλία στην Ουγγρική Κρατική Όπερα στη Βουδαπέστη. Οι πωλητές οδών πωλούν μάσκες και ακουστικά για τα παιδιά.
Την Πρωτοχρονιά, σερβίρονται ψητό χοίρο θηλασμού και lencse főzelék ( φακές ) - και τα δύο θεωρούνται τυχερά τρόφιμα. Ενώ άλλοι πολιτισμοί τρώνε ψάρια επειδή οι ασημένιες κλίμακες θυμίζουν χρήματα, η κατανάλωση ψαριών στην Ουγγαρία θεωρείται άτυχη επειδή θα κολυμπήσουν μακριά με την καλή τύχη.
Λιθουανικές παραδόσεις Νέου Έτους
Laimingų Naujųjų Metų - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στη Λιθουανία
Σε ορισμένες περιοχές της Λιθουανίας, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι γνωστή ως «μικρή Παραμονή Χριστουγέννων» και τρώγονται παρόμοια με αυτά που σερβίρονται για την Παραμονή των Χριστουγέννων, εκτός από τα πιάτα που περιέχουν κρέας. Οι άνθρωποι μένουν μέχρι τα μεσάνυχτα επειδή ο ύπνος μέσα από την αρχή του νέου έτους θα φέρει κακή τύχη.
Ένα σημαντικό μέρος της Πρωτοχρονιάς και της Ημέρας είναι η αφήγηση των περιουσιών και η πρόβλεψη.
Πολωνικές παραδόσεις Νέου Έτους
Szczesliwego Nowego Roku - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στα Πολωνικά
Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι γνωστή ως Sylwester επειδή πέφτει στην γιορτή του St. Sylvester. Πολωνοί συμπονετικοί με καλό φαγητό και ποτό.
Οι εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν μια εκσκαφή στο δάσος όπου έχει εγκατασταθεί φωτιά και λουκάνικα, bigos και wodka απολαμβάνουν. Οι αρτοποιίες πωλούν ψωμιά και ρολά σε σχήμα κουνελιών, προβάτων, χήνων και αγελάδων για να εξασφαλίσουν πλούτο και καλή τύχη για το επόμενο έτος. Τα στρογγυλά ή σε σχήμα δαχτυλίδι ψωμιά είναι επίσης δημοφιλή επειδή συμβολίζουν τη ζωή που έρχεται πλήρης κύκλος και η αιωνιότητα, και pączki σερβίρονται για επιδόρπιο. Ο Sylwester ξεκινά το Καρναβάλι - μια περίοδο μπάλες και πάρτι πριν ξεκινήσει η Σαρακοστή.
Παραδόσεις ρουμανικής Πρωτοχρονιάς
Un An Nou Happy (ή La Mulţi Ani) - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στα Ρουμάνικα
Στη Ρουμανία, τα τυχερά τρόφιμα περιλαμβάνουν το sarmale ( ρόφημα λάχανου) και το mititei (λουκάνικο ελεύθερης μορφής). Το δείπνο της Πρωτοχρονιάς είναι πλούσιο, διότι πιστεύεται ότι εάν το γεύμα είναι πλούσιο, έτσι θα είναι το νέο έτος. Το Palinca (παραδοσιακό ρόδι ) είναι ένα παραδοσιακό ποτό. Η τύχη λέει ότι είναι ένα σημαντικό μέρος των ρουμανικών εορτών του νέου έτους.
Ρωσικές Πρωτοχρονιάτικες Παραδόσεις
S Novim Godom - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στα ρωσικά
Οι Ρώσοι Ορθόδοξοι Χριστιανοί που ακολουθούν το ιουλιανό ημερολόγιο γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά και την Ημέρα 13-14 Ιανουαρίου. Αλλά για εκείνους που συμμορφώνονται με το νέο έτος της κυβέρνησης βάσει του Γρηγοριανού ημερολογίου, γιορτάζεται στις 31 Δεκεμβρίου-Ιαν. 1.
Οι δημόσιοι εορτασμοί, τα πυροτεχνήματα, η κατανάλωση βότκα και η σαμπάνια, η διασκέδαση σε κλαμπ ή σε ιδιωτικά σπίτια με πλούσια zakuski ή "μικρά τσιμπήματα" (ορεκτικά) είναι παραδοσιακά.
Την Πρωτοχρονιά, καταναλώνεται ένα πλούσιο γεύμα ψητό πάπιας, χαβιάρι , ελαιοτριβείο , ψάρι σε ασπτική, μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος , μπισκότα με καρύδια , κέικ ρολογιών του νέου έτους και sbiten , ένα ζεστό, μη αλκοολούχο ή αλκοολούχο ποτό.
Σερβικές Παραδόσεις Νέου Έτους
Srecna Nova Godina - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στη Σερβική
Οι περισσότεροι Σέρβοι είναι ορθόδοξοι χριστιανοί που γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά και την Ημέρα στις 13-14 Ιανουαρίου, σύμφωνα με το ιουλιανό ημερολόγιο. Υπάρχει αφθονία φαγητού και ποτού, συμπεριλαμβανομένου του ράματος , του σπέρματος ψητό χοίρο, torters , ρολά παξιμάδι , κουλουράκια , και επιδόρπια εν αφθονία. Το Rakija , ένα ισχυρό ποτό από κονιάκ σταφυλιών, μερικές φορές αναμειγνύεται με ουίσκι και μπαχαρικά, είναι παραδοσιακό αυτή τη στιγμή του έτους.
Τα Χριστουγεννιάτικα δέντρα είναι διακοσμημένα και παρουσιάζονται στην Πρωτοχρονιά και όχι στην Ημέρα των Χριστουγέννων. Τα μεσάνυχτα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, η Deda Mraz επισκέπτεται σπίτια και αφήνει δώρα κάτω από το δέντρο.
Σλοβάκικες Πρωτοχρονιακές Παραδόσεις
Štastný Nový Rok - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στα Σλοβακικά
Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς στη Σλοβακία γιορτάζεται με πάρτι στο δρόμο και στο σπίτι. Το δείπνο της Πρωτοχρονιάς μπορεί να περιλαμβάνει χυλό φρυγανιάς, λουκάνικα klobása και jaternica. Τα Strudels με γεμιστά με παξιμάδια ή παπαρουνόσπορους είναι δημοφιλή επιδόρπια. Διαβάστε περισσότερα για τα φεστιβάλ της Σλοβακίας εδώ
Σλοβενικές Παραδόσεις Νέου Έτους
Srečno Novo Leto - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στα Σλοβενικά
Εξωτερικές πάρτι με ζωντανές μπάντες είναι χαρακτηριστικές στις μεγαλύτερες πόλεις. Η γιορτή είναι σε χοιρινό και πολλά πλούσια επιδόρπια όπως η Prekmurska Gibanica ή η potica την Πρωτοχρονιά.
Ουκρανική παράδοση νέου έτους
Z Novym Rokom - Ευτυχισμένο το Νέο Έτος στην ουκρανική
Γιορτάζοντας τα ψάρια, το χοιρινό, τα όσπρια, τα κολοκύθια , τα παμπούσκι , τα κέικ και τα άλλα γλυκά είναι ένα μεγάλο μέρος των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς και της Πρωτοχρονιάς. Ουκρανοί, που ακολουθούν το ιουλιανό ημερολόγιο, γιορτάζουν στις 13-14 Ιανουαρίου (αν και, όπως στη Ρωσία, το εθνικό έτος είναι τεχνικά 1 Ιανουαρίου).
Οι οικογένειες συγκεντρώνονται για να προβληματιστούν για το παρελθόν έτος, κάνουν τοστ και προβλέψεις για το επόμενο έτος, και ανταλλάσσονται δώρα. Ο παππούς Frost και η εγγονή του, το Snow Maiden, κάνουν μια επίσκεψη.