Αυτό το ψητό χοιρινό κρέας πορτοκαλιού είναι ένας βραδύτερος ώριμος χοιρινός ώμος με χυμό πορτοκαλιού, μπαχαρικά και άλλα συστατικά. Αυτό το ψητό χοιρινό είναι νόστιμο με ρύζι ή noodles.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψητό χοιρινό, 3 έως 4 λίβρες, κομμένο (χοιρινό)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό κουτί (6 ουγκιές) παγωμένο χυμό πορτοκαλιού συμπυκνωμένο, αποψυγμένο
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- αρωματοπιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τον ώμο χοιρινού κρέατος σε βραδεία κουζίνα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, την καστανή ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο και τα μπαχαρικά. ρίχνουμε πάνω από το ψητό χοιρινό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για 1 ώρα. Μειώστε τη θερμότητα στη ΧΑΜΗΛΗ και μαγειρέψτε για 8 ώρες.
- Πριν το σερβίρετε, αποβουτυρώστε το λίπος από τους χυμούς και ρίξτε τους χυμούς ψησίματος σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι ελαφρώς μειωμένη και οι γεύσεις συγκεντρώνονται.
- Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και νερού και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να παχυνθεί. Σερβίρετε τους χυμούς με το χοιρινό.
Συμβουλές
- Σερβίρετε αυτό με μπισκότα ή ρολά, ρύζι και σαλάτα για ένα πλήρες, ικανοποιητικό γεύμα.
- Στραγγίστε τους χυμούς σε ένα διαχωριστή σάλτσας για να μειώσετε εύκολα το λίπος στα υγρά.
- Το υπόλοιπο χοιρινό κρέας μπορεί να τεμαχιστεί ή να τεμαχιστεί και να προστεθεί σε πολλά πιάτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 637 |
| Σύνολο λιπών | 35 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 215 mg |
| Νάτριο | 403 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 60 g |