Όντας vegan δεν σημαίνει ότι πρέπει να χάσετε όλα τα αγαπημένα σας παιδιά. Με μεγάλες νέες υποκαταστάσεις συστατικών και έξυπνα κόλπα, μπορείτε να " veganize " σχεδόν οτιδήποτε. Μην ρίχνετε λοιπόν όλες τις μη-vegan συνταγές της οικογένειάς σας - τις ανανεώσετε!
Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε μια vegan έκδοση του καραμέλα Buckeye, η οποία είναι δημοφιλής στην πολιτεία του Οχάιο όπου buckeye δέντρα ανθίζουν. Αυτές οι βέγκικες καραμέλες Buckeye γεύση ακριβώς όπως θα έπρεπε: απίστευτα πλούσιο και νόστιμο.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια βούτυρο φυστικοβούτυρου
- 1 φλιτζάνι μαργαρίνη (μη γαλακτοκομικά, μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (το αλάτι στη θάλασσα είναι το καλύτερο)
- 5 3/4 έως 6 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 3 φλιτζάνια τσιπ σοκολάτας (nondairy)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε μαζί το φυστικοβούτυρο και την μαλακωμένη μαργαρίνη μέχρι το μίγμα να είναι εξαιρετικά ομαλό. Εάν η μαργαρίνη σας δεν είναι μαλακή, αισθανθείτε ελεύθερη να μαστίγετε τα δύο αυτά συστατικά μαζί χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια μαργαρίνης.
- Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι στη θάλασσα.
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, σιγά-σιγά ενσωματώνετε τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη μέχρι να σχηματιστεί λίγο φρεσκάδα. Το μείγμα πρέπει να πάει από πολύ κρεμώδες έως σαν σκόνη, ξηρή ζύμη μπισκότων: πολύ, πολύ εύθρυπτη.
- Πάρτε ένα τσίμπημα ή δύο από τη ζύμη, και, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, εργάζονται για να το διαμορφώσουν σε μπάλες 1 ίντσας. Αν φαίνονται άνιση, συνεχίστε να τα χρησιμοποιείτε στα χέρια σας μέχρι ομαλά και σφαιρικά.
- Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε ένα φύλλο μπισκότων και τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Γυρίστε απαλά γύρω από την οδοντογλυφίδα για να την σφραγίσετε στην μπάλα του φυστικοβούτυρου.
- Ψύξτε στην κατάψυξη για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι πολύ σκληρή. Αυτό αποτρέπει την ολίσθηση των οδοντογλυφίδων κατά τη βύθιση.
- Χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων, λειώστε τη σοκολάτα σας μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Αφαιρέστε τις μπάλες από τη φριτέζα και στροβιλίστε προσεκτικά κάθε σφαίρα στη σοκολάτα, προσέχοντας να μην αφήσετε την οδοντογλυφίδα να γλιστρήσει έξω.
- Τοποθετήστε το σε χαρτί με κερί και επαναλάβετε μέχρι να καλύψετε όλα τα χαρτιά.
- Αφήστε τα καραμέλες Buckeye να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου η σοκολάτα σταθεροποιηθεί. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και σφραγίστε τη μικροσκοπική τρύπα στη μέση.
Αυτά είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν σερβίρονται μαζί με ένα κρύο ποτήρι γάλα αμυγδάλου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 239 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 129 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |