10 εντυπωσιακά κοκτέιλ πριν το δείπνο

Η εξυπηρέτηση ενός κοκτέιλ πριν το δείπνο είναι ταυτόχρονα ευγένεια για τους επισκέπτες και εξυπηρετεί ένα σκοπό. Γνωστό ως απεριτίφ , το ποτό πριν το δείπνο προετοιμάζει το στομάχι για φαγητό και τον ουρανίσκο για τα νόστιμα γούστα που πρόκειται να απολαύσει. Μπορούν να σερβιριστούν στους καλεσμένους σε ένα κομψό δείπνο ή να απολαύσουν κάθε βράδυ της εβδομάδας στο σπίτι.

Τα απεριτίφ έρχονται σε πολλές γεύσεις και μπορούν να συμπληρώσουν μια ποικιλία γευμάτων. Πολλά από τα καλύτερα απεριτίφ περιλαμβάνουν τζιν, βερμούτ ή άλλο στυλ ξηρού κρασιού . Υπάρχουν επίσης απεσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά όπως Campari και Aperol που έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως διεγερτικά της όρεξης από μόνοι τους. Είναι φυσικό τα κοκτέιλ αυτά να αναμειγνύονται και να ταξινομούνται ως απεριτίφ.

Έχω επιλέξει μόνο δέκα συνταγές για να χαρακτηρίσω τις πολλές δυνατότητες. Περιλαμβάνονται μερικά αγαπημένα που έχουν από καιρό απολαύσει με ένα γεύμα. Έχω επίσης πετάξει σε μερικά σκοτεινά και συναρπαστικά κοκτέιλ που μπορεί να προκαλέσει και να διαφωτίσει τους γευστικούς σας πόθους.

Αυτή η λίστα είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε καθώς ανακαλύπτετε πώς τα τρόφιμα και τα μικτά ποτά μπορούν να παίξουν ο ένας τον άλλον και να μάθουν ότι η αντίθεση μπορεί να συμπληρώνει ακριβώς όπως και ένα τέλειο αγώνα γεύσης. Διασκεδάστε με τα ποτά σας για δείπνο και πείρα για τον εαυτό σας.

• 01 από 10

  Negroni

  Το Negroni είναι το ιδανικό απεριτίφ και είναι το πρώτο κοκτέιλ που έρχεται στο μυαλό όταν συζητάμε για αυτή την κατηγορία ποτών. Το ίδιο το Campari είναι σχεδιασμένο για να είναι απεριτίφ και σε αυτή τη συνταγή συνδυάζεται με τζιν και γλυκό βερμούτ για να δημιουργήσει το τελικό ποτό πριν το δείπνο.

  Αυτό το ποτό μπορεί να προετοιμάσει τον ουρανίσκο σας για οποιοδήποτε γεύμα. Το απολάμβανα περισσότερο όταν ένα κοτόπουλο Κορνουάλης ήταν το αστέρι του τραπεζιού.

  Θα διαπιστώσετε επίσης ότι το τζιν και το βερμούτ προσδίδουν μια ώριμη όψη στην πικρία του Campari και αυτό βοηθά να γίνει το ποτό λίγο πιο προσιτό για τους ουρανίσκους που είναι νέοι στη γεύση.

• 02 από 10

  Aperol Spritz

  Ένα άλλο εικονικό απεριτίφ είναι το Aperol Spritz. Είναι ένα απλό ποτό που για άλλη μια φορά διαθέτει ένα πικρό ποτό ειδικά σχεδιασμένο για αυτό το σκοπό. Το πικρό πορτοκάλι της Aperol είναι σίγουρα πιο προσιτό από το Campari και αυτό το καθιστά μια καλή, ήπια εισαγωγή σε ένα πραγματικό απεριτίφ.

  Το Aperol Spritz είναι τέλειο με κάθε γεύμα και θα σας αρέσει να το σερβίρετε παράλληλα με γευστικά πιάτα όπως αυτό το ψητό πόδι του αρνιού Harissa . Η απλότητα του αφρώδους πορτοκαλί ποτού προάγει όλα αυτά τα βότανα και τα μπαχαρικά χωρίς να παρεμβαίνει στο πιάτο.

• 03 από 10

  Fabiola

  Αυτό το Fabiola είναι ένα ενδιαφέρον κοκτέιλ. Πρόκειται για μια αναζωογονητική απόκτηση του μητροπολιτικού Μητροπολίτη με βάση το μπράντυ , μόνο στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούμε στεγνό βερμούτ και προσθέτουμε το Grand Marnier. Το πορτοκάλι είναι μια συναρπαστική αντίθεση με την ξηρότητα του ενισχυμένου κρασιού και τη γλυκιά δύναμη ενός αξιοπρεπούς κονιάκ.

  Είναι ένας υπέροχος σύντροφος σε κάθε γεύμα. Οι επισκέπτες σας θα απολαύσουν το παιχνίδι των εσπεριδοειδών μεταξύ του Fabiola και συνταγών όπως αυτό το κοτόπουλο λεμονιού με μανιτάρια . Και οι δύο συνταγές είναι απλές και γρήγορες για να διορθώσετε, κάνοντας αυτό να είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για εκείνα τα βραδινά πάρτι της τελευταίας στιγμής.

• 04 από 10

  Τρυπάνι

  Θα συνεχίσουμε με τα απλά απεριτίφ που συνοδεύουν σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Το δημοφιλές Gimlet είναι επάνω και αυτό το ποτό δύο συστατικών είναι το πιο εύκολο στη λίστα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το αγαπημένο σας μπουκάλι τζιν και ένα ζεστό ασβέστη και γεννιέται ένα ορεκτικό ποτό.

  Το Gimlet είναι ιδανικό για πάρτι το καλοκαίρι, καθώς είναι ένα πολύ ελαφρύ, δροσιστικό κοκτέιλ. Σερβίρετε ένα γύρο Gimlets στους καλεσμένους σας, καθώς κάθεστε στο αίθριο και τελειώνετε τα κουτάκια στο μπάρμπεκιου .

• 05 από 10

  Campari Cocktail

  Υπάρχουν κοκτέιλ Campari και στη συνέχεια υπάρχει το κοκτέιλ Campari. Αυτό είναι το πιο ποτό Campari-forward που μπορείτε να αναμίξετε γιατί το μόνο που έχει δημιουργήσει η πικρή βότκα είναι η βότκα και η χούφτα του Angostura.

  Η πικρία του Campari που εμφανίζεται με τέτοια τόλμη σημαίνει ότι αυτό το κοκτέιλ δεν είναι για όλους. Μόλις εκπαιδεύσετε τον ουρανίσκο σας για να αγαπάτε το Campari, θα συμφωνήσετε ότι λίγα ποτά μπορούν να ξεκινήσουν ένα γεύμα με στυλ όπως το Cocktail Campari.

  Ένα ζευγάρωμα που είναι ένα προσωπικό αγαπημένο είναι το κοκτέιλ Campari με ένα κλασικό παρμεζάνα μελιτζάνας .

• 06 από 10

  Φύλλα του φθινοπώρου

  Η συνταγή φθινοπώρου φύλλων έχει μια ένωση από ενδιαφέρουσες γεύσεις που αρχίζει με pisco και Drambuie και φέρνει έναν υπαινιγμό Campari και ασβέστη. Είναι συναρπαστικό από μόνο του και ακόμα καλύτερο ως προοίμιο για πολύπλοκα πιάτα σαν αυτό το γένος γερό χοιρινό γενο-στυλ .

  Αν οι καλεσμένοι σας δεν βλέπουν να ανακατέψετε αυτό το κοκτέιλ, θα αναρωτιούνται τι βάζετε σε αυτό επειδή είναι τόσο μοναδικός. Είναι σίγουρα μια περιπέτεια με γεύση και μια διασκέδαση σε αυτό!

• 07 από 10

  Bourbon και Blood

  Το Tarragon εμφανίζεται σε αυτό το μοντέρνο κοκτέιλ που θα μπορούσε να θεωρηθεί ως ενισχυμένο Μανχάταν . Το Bourbon and Blood διαθέτει την ομαλή γεύση του Woodford Reserve με γλυκό βερμούτ και φέρνει το πικρό πορτοκάλι της Aperol.

  Αυτό το κοκτέιλ έχει πιο σκούρο προφίλ και είναι υπέροχο να ζευγαρώσετε με ένα ελαφρύτερο πιάτο ζυμαρικών σαν αυτό το Butternut Squash και το Pear Ravioli . Η αντίθεση ανάμεσα στο ποτό και το φαγητό είναι ενδιαφέρουσα και σίγουρα θα είναι η συζήτηση για το κύκλωμά σας για δείπνο.

• 08 από 10

  Το αριστερό χέρι του Rimbaud

  Εάν είστε στη διάθεση να γίνετε πραγματικά φανταχτερός και να έχετε μια πραγματικά μοναδική γευστική εμπειρία, δώστε στο αριστερό χέρι του Rimbaud μια δοκιμή. Είναι το πιο πολύπλοκο ποτό σε αυτή τη λίστα, αναμειγνύοντας αψέντι, Benedictine, Aperol, λεμόνι και ανανά σε ίσα μέρη με λίγο ασπράδι αυγού που ρίχνεται μέσα για την υφή . Είναι ένα απεριτίφ που είναι αξέχαστο, τουλάχιστον.

  Θέλετε να πάρετε πραγματικά άγρια; Σερβίρετε μαζί με αυτό το κοτόπουλο ανανά με ρύζι καρύδας τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας . Συνήθως δεν προτείνω να ανακατεύετε ανανά με ανανά, αλλά υπάρχουν πάρα πολλά που συμβαίνουν και στα δύο μαθήματα που πραγματικά δεν έχει σημασία!

• 09 από 10

  Salud Κοκτέιλ

  Η τεκίλα μπορεί να κάνει ένα εκλεκτό απεριτίφ εάν είναι σωστά αναμειγμένο και το κοκτέιλ Salut της DeLeon Tequila είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Το ποτό συνδυάζει την ασημένια τεκίλα με ένα σπάνιο σέρι, λίγο ανανά και έναν υπαινιγμό καρπού πάθους και αψέντι.

  Αυτός ο συνδυασμός φωτεινών φρούτων, ξηρού κρασιού και πλούσιας τεκίλας που τονίσαμε πάντα ελαφρώς με γλυκάνισο είναι ένα εξαιρετικό αστάρι για πικάντικα γεύματα. Δοκιμάστε με αυτή την εύκολη συνταγή κοτόπουλου Enchiladas Suiza .

• 10 από 10

  Μαρτίνι

  Όταν κανένα άλλο κοκτέιλ δεν φαίνεται απολύτως τέλειο για το τραπέζι σας, μπορείτε πάντα να επιστρέψετε στο κλασικό Martini . Είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα σε κάθε γεύμα, αλλά είναι ιδιαίτερα ωραίο με ελαφρύτερα τρόφιμα όπως αυτό το Tagliatelle με τις Αγκινάρες του μωρού .

  Όχι μόνο είναι η Martini η επιτομή ενός απεριτίφ - τζιν και του βερμούτ με ένα στεγνό προφίλ - κάνει επίσης μια μεγάλη επιλογή επειδή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις ατομικές προτιμήσεις. Μπορείτε να κάνετε ευχαρίστηση κάθε επισκέπτη και δεν έχει σημασία αν προτιμά τους Martini ξηρό, τέλειο ή εξυπηρετημένο ως Gibson.