Το λάχανο είναι ένα σταυρόφυτο λαχανικό που αναδύεται στις περισσότερες παγκόσμιες κουζίνες, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Οι ποικιλίες λάχανων (πράσινο, λευκό, κόκκινο, σαβουά, νάπα, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, καλαμπόκι, λάχανο και κολλαρίδες) είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, πρωταρχικός υποψήφιος για την αποξήρανση, πράγμα που σημαίνει ακόμη μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.
Τα γεμιστά λουκάνικα είναι η επιτομή των τροφίμων άνεσης. Το χοιρινό και το βόειο κρέας που αναμιγνύονται με ρύζι ή κριθάρι βρίσκονται σε ένα φύλλο λάχανου και μαγειρεύονται στο φούρνο ή στη σόμπα μέχρι να μαλακώσουν. Οι Τσέχοι και οι Σλοβάκοι τον αποκαλούν κουραστικό , για τους Πολωνούς το gołąbki του , και οι Σέρβοι και οι Κροάτες αναφέρονται σε αυτούς ως sarm a .
Αυτή η συνταγή λαχανικών τσέλοσλοβακης είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά χρειάζεται περίπου 1 ώρα για να ταιριάξει σωστά. Ακόμα, τα συστατικά είναι λίγα και απλά και το πιάτο κάνει μια μεγάλη συνοδεία σε πολλές προσφορές κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι ένας καλός υποψήφιος για μια βραδεία κουζίνα.
Αυτή η συνταγή για την Ουγγρική συνταγή σούπας λάχανο γλυκού και ξινιού είναι άθικτη και είναι παχιά και πλούσια με πολλά κομμάτια καπνιστού κρέατος. Είναι μια μεγάλη σούπα με κύρια πιάτα ή γεύμα μίζα.
Το Split Peas & Cabbage είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στο δείπνο της wigilia ή της Παρασκευής . Το γεύμα είναι χωρίς κρέας, αλλά αυτό το πιάτο, το οποίο είναι όσο το άμυλο με το λαχανικό, μπορεί επίσης να σερβιριστεί με γαρνιρισμένο τηγανητό μπέικον, αν δεν νιώθεις νηστεία.
Αυτό το γλυκό-και-ξινή βραστό κόκκινο λάχανο πλευρά πιάτο έρχεται μαζί σε ένα κουτάβι, ειδικά αν χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τεμαχίσουν το λάχανο και το κρεμμύδι. Το Czerwona Kapusta Zasmazana πηγαίνει υπέροχα με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, αλλά είναι ένα από τα αγαπημένα με ζαμπόν, χοιρινό και λουκάνικο.
Το λάχανο και η πλήρωση των μανιταριών πάει καλά με αλμυρά πολωνικά nalesniki , επίσης γνωστά ως πολωνικά blintzes ή γεμιστές κρέπες. Μόλις γεμιστούν και τυλιγμένα, μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν, ή βυθισμένα σε χτυπημένα αυγά και ψίχουλα ψωμιού και τηγανητά.