Οι Latkes ή οι πατατάκια πατάτας είναι μια παράδοση του Hanukkah, αλλά εάν σκοπεύετε να τις κάνετε καθ 'όλη τη διάρκεια των οκταήμερων διακοπών, η τυποποιημένη έκδοση πατάτας μπορεί να γίνει παλιά γρήγορα. Ανακατέψτε τα πράγματα με αυτή τη συλλογή φρέσκων αναλαμβάνει τα παραδοσιακά latkes - είστε αναγκασμένοι να βρείτε μερικά νέα αγαπημένα, και ίσως απλώς να βρεθείτε να τα κάνετε όλο το χρόνο!
PS Χρειάζεστε βοήθεια στο μέτωπο τηγανίσματος; Από το πώς να επιλέξετε το καλύτερο τηγάνι, να hacks για τη διατήρηση πατατάκια σας πατάτες τραγανή, αυτές οι συμβουλές λήψης αποφάσεων θα σας βοηθήσει να αποδειχθεί το καλύτερο latkes ποτέ!
01 από 10
Κολοκυθάκια Φέτα Λάτκες (Γαλακτοκομικά)Αυτή η συνταγή για το Kolokithokeftethes μου Feta , γνωστός και ως Zetchini Fritters με φέτα, χρησιμοποιεί ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
Κάντε το γεύμα: Χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα από αυτόν τον σολομό καπνιστού κέδρου και φούρνο ψήνετε τα ψάρια σε 425 Fahrenheit αντ 'αυτού (παραλείψτε την σανίδα κέδρου, εκτός αν ψήνετε σε εξωτερικούς χώρους). Σερβίρετε με τις πλευρές του σπανακιού Wilted Baby με το σκόρδο και αυτές τις ελληνικές πατάτες Lemony με Ρίγανη και σκόρδο . Για να συνδέσετε τα πάντα μαζί, ανακατέψτε μερικά τζατζίκι (ελληνικό αγγούρι με βάση το γιαούρτι). Για επιδόρπια, προσφέρετε σπιτικές λουκουμάδες , ελληνικά ντόνατς σε σιρόπι μελιού.
02 από 10
Καβουρντισμένα γλυκέτα πατάτα Latkes (Pareve)Ενισχυμένη με σκόνη curry και γάλα καρύδας, αυτές οι Curried Sweet Potato Latkes είναι η τέλεια θεραπεία για την απλή πατάτα latke ennui. Με την ηλιόλουστη απόχρωση και την αφή της θερμότητας, είναι μια ζωντανή προσθήκη στο τραπέζι των διακοπών και παίζουν ωραία με πολλές κουζίνες.
Κάντε το γεύμα: Σερβίρετε με σολομό με καρυκεύματα ινδικού και ψημένο κουνουπίδι με Curry . Τελειώστε το γεύμα (και καταναλώστε μερικά από αυτό το έξτρα γάλα καρύδας) με ένα κέικ βουτηγμένο με εσπεριδοειδή, γεμάτο με φρουτοσαλάτα με βανίλια .
03 από 10
Ολόκληρα τα πράσινα πράσα Latkes (Parve)Απαραίτητη μια ελαφριά τσέπη που είναι λίγο έξω από το συνηθισμένο; Αυτά τα λακκάκια πράσου δεν περιέχουν καθόλου πατάτες, επομένως δεν θα χρειαστεί να τραβήξετε έξω τον επεξεργαστή τροφίμων ή να διακινδυνεύσετε να κόψετε τα αρθρώματα σας σε ένα τρίφτη. Και δεδομένου ότι συνδέονται με το αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και χαμηλότεροι σε υδατάνθρακες από τους παραδοσιακούς σπόρους πατάτας.
Κάντε το γεύμα: Πηγαίνετε με ένα Στήθος με Σάλτσα Μπάρμπεκιου Μανγκό ή Περσικό Κοτόπουλο για το κύριο μάθημα. Τα πράσινα φασόλια με πεκάν και το σιρόπι ημερομηνιών κάνουν μια νόστιμη πλευρά.
04 από 10
Ταϊλανδικά καλαμποκιού (Pareve)Αυτή η συνταγή Thai Corn Fritter μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη με αλεύρι ρυζιού (αν και όλος ο σκοπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν δεν έχετε πρόβλημα γλουτένης). Έχετε ένα φλιτζάνι φανταστική σάλτσα ψαριού κόκκινων σκαφών κόκκινου σκάφους; Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να το χρησιμοποιήσετε! (Οι χορτοφάγοι μπορούν να παραλείψουν τη σάλτσα ψαριού ή το βούτυρο σε λίγο αλάτι.) Όπως η ιδέα των λακκούβιων καλαμποκιού, αλλά θέλουν μια πιο απλή συνταγή; Εάν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας στα αυτιά του φρέσκου καλαμποκιού, αυτά τα 4 συστατικά καλαμποκάλευρο κάνουν επίσης μια νόστιμη αλλαγή του ρυθμού.
05 από 10
Κοκτέιλ Κορεάτικου Scallion (Pareve)Δοκιμάστε αυτές τις παραδοσιακές κοκτέιλ κοτόπουλου Scallion , οι οποίες γίνονται με ένα παχύρρευστο κτύπημα που δεν απαιτεί ζύμωμα.
Κάντε το γεύμα: Συνδέστε τις τηγανίτες με Κοτόπουλο και Scallion Wontons και αυτό το τραγανό σαλιγκάρι με το Tamari τζίντζερ Vinaigrette .
06 από 10
Δυτική ινδική Fritters κολοκύθας - Frituras de Calabaza (Pareve)Εάν δεν μπορείτε να βρείτε calabaza, ή δυτική ινδική κολοκύθα, μην φοβάσαι. Το Butternut, το βελανίδι ή το σκουός του Hubbard θα δουλέψουν σε αυτά τα γλυκά, ενισχυμένα με βανίλια.
Κάνετε το γεύμα: Στήθος με σάλτσα μαργαρών και ψητό μπρόκολο με τζίντζερ .
07 από 10
Vegan Latkes (Pareve)Εάν αποφύγετε τα ζωικά προϊόντα ή έχετε αλλεργία στα αυγά, αυτή η συνταγή Vegan Potato Latke είναι για εσάς. Χρησιμοποιήστε το δημοφιλές Egg-Replacement Egg σε αυτή τη συνταγή.
08 από 10
Κουνουπίδι Latkes (Pareve)Για μια αλλαγή από τις παραδοσιακές Πατάτες τηγανίτες, δοκιμάστε αυτές τις Lathes Κουνουπίδι για Hanukkah, το Πασχαλινό, ή ως ένα πιάτο για τα χειμερινά γεύματα. Η Giora Shimoni θέλει επίσης να προσθέσει το μπρόκολο στον ατμό και το πολτοποιημένο μπισκότο στο κτύπημα της κρέμας. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το κεφάλι του κουνουπιδιού και του μπρόκολου, θυμηθείτε να διπλασιάσετε τα υπόλοιπα συστατικά.
09 από 10
Εύκολη τηγανητές κολοκυθοκεφτέδεςΑν σας αρέσει η ιδέα των κολοκυθίων, αλλά η φέτα δεν είναι το πράγμα σας, δοκιμάστε αυτό το βασιλικό και την συνταγή με Parmesan accented.
Κάντε το ένα γεύμα: Ξεκινήστε με τηγανισμένο καρότο, μήλο και σέλινο σούπα . Ακολουθήστε με το λεμονό χορτάρι ψητό χαλιμπάτ , μια πράσινη σαλάτα, και κάποιο ψωμί ψωμί.
10 από 10
Ψωμί Μπρόκολο Συνταγή ΦακελάκιαΔοκιμάστε να εξυπηρετήσετε αυτές τις τηγανιτές μπρόκολο με σάλτσα μαρινάρας ή το γεμίστε με κατσικίσιο τυρί και καπνιστό σολομό. Ή δοκιμάστε τα με τη Σάλτσα Βότανο Γιαούρτι που συνοδεύει αυτό το Περσικό Πιάτο Μελιτζάνας (το τυρί, επίσης, θα ήταν ωραία έμφαση).