Δημιουργήστε το δικό σας Σπιτική Λευκή Σάλτσα Μίξης και φυλάξτε το στο κουτάκι σας για σάλτσες σε μια στιγμή. Αυτή η συνταγή είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο της εμφιαλωμένης σάλτσας Alfredo , η οποία μπορεί να πάρει ακριβά. Το ίδιο το μείγμα είναι μόνο μη λιπαρή ξηρή σκόνη γάλακτος, αλεύρι και αλάτι, με βούτυρο κομμένο μέχρι το μείγμα είναι καλό.
Για να κάνετε τη σάλτσα, προσθέτετε το δροσερό νερό και το θερμαίνετε μέχρι να παχυνθεί. Για να αντικαταστήσετε ένα βάζο 16 € της αγορασμένης σάλτσας Alfredo, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 3/4 φλιτζάνι του μείγματος και 1-3 / 4 φλιτζάνια νερό. Περίστε με κάθε τρόπο που θα θέλατε. είναι νόστιμο με προστιθέμενο αποξηραμένο θυμάρι, βασιλικό, εστραγκόν ή μαντζουράνα. Μπορείτε να κάνετε μια σάλτσα τυριού προσθέτοντας φρεσκοτριμμένο τυρί οποιουδήποτε τύπου: cheddar, Colby, Havarti, Parmesan, Romano ή Swiss.
Αυτή η σάλτσα είναι εξαιρετική σε κατσαρόλες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει εξαιρετικά γρήγορα τα Μακαρόνια και τα Τυριά ή τις Πατάτες Σαλιγκάρι . Λευκή σάλτσα είναι μια κλασική συνταγή και ο καθένας πρέπει να ξέρει πώς να το κάνει. Μπορείτε να διπλασιάσετε αυτή τη συνταγή, αν το χρησιμοποιείτε πολύ. Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι 2 μήνες.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια μη λιπαρή ξηρή σκόνη γάλακτος
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (μαργαρίνη ή λάδι)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το ξηρό γάλα, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα συρμάτινο χτυπητήρι για να αναμειχθεί.
2. Με ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια, κομμένα σε βούτυρο, μαργαρίνη ή λάδι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με καλαμποκάλευρο.
3. Τοποθετήστε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το μίγμα λευκής σάλτσας μέσα σε 2 μήνες.
4. Για να φτιάξετε τη λευκή σάλτσα, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι μείγμα λευκής σάλτσας και 1 φλιτζάνι δροσερό νερό σε μικρή κατσαρόλα.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι ομαλά, ανακατεύοντας συνεχώς με χτυπητήρι. Περίοδος όπως επιθυμείτε. Κάνει περίπου 1 φλιτζάνι σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 191 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,070 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |