Ο Ιούνιος Hersh, συγγραφέας του The Kosher Carnivore , γράφει: "Μερικές φορές, είναι διασκεδαστικό να παίρνεις τον εύκολο αεράκι τρόπο.Αυτά τα νόστιμα μικρά τσιμπήματα μπορούν να γίνουν με συσκευασίες wonton που αγοράστηκαν από το κατάστημα. πισίνα και έχετε ένα γρήγορο και εύκολο μικρό δάγκωμα. "
"ΕΝΑΝΤΙΟΝ Ο ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ: Έχεις τον κτηνοτρόφο σου μεσαίο για το κοτόπουλο του λευκού κρέατος. Εναλλακτικά κομμάτια: εδώ είναι η ευκαιρία να δοκιμάσεις μια ποικιλία κρέατος, από γαλοπούλα (= $) σε αρνί ή μοσχάρι (+ $).
Από το ΚΟΣΕΡ CARNIVORE © 2011 από τον Ιούνιο Hersh. Επανεκτύπωση με άδεια του Τύπου του Αγίου Μάρτιν. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Συμβουλή: Τα προϊόντα wrappers της Nasoya wonton είναι πιστοποιημένα από το OU kosher pareve και είναι διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ σε εθνικό επίπεδο. Εάν δεν μπορείτε να τα βρείτε, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για σπιτικά χαρτοσακούλα Wonton. από την Rhonda Parkinson, ο οδηγός του spanish-interieur.com για τα κινεζικά τρόφιμα.
Τι χρειάζεστε
- Για τη συμπλήρωση:
- 1 κιλό αλεσμένο λευκό κοτόπουλο κρέατος
- 2 επιθέματα, λευκά και πράσινα μέρη, κιμά
- 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
- 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο τσίλι
- 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- Για τη Σάλτσα Βύθισης:
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρύζι κρασί
- Χυμός 1 λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι κανόλα ή φυτικό έλαιο
- 1 κρεμμύδι, λευκά και πράσινα μέρη, κιμά
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο πιπερόριζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Για το Wontons:
- 1 συσκευασία wonton wrappers
- 1 αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό
Πως να το φτιαξεις
1. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να συνδυάσετε απαλά αλλά προσεκτικά όλα τα συστατικά πλήρωσης σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί όλα τα συστατικά της σάλτσας και αποθεματικά. Έχουν τα περιτυλίγματα wonton που στέκονται δίπλα.
2. Πετάξτε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα κοτόπουλου στο κέντρο ενός περιτυλίγματος. Βυθίστε ένα δάχτυλο στο πλύσιμο των αυγών και τρέξτε το κατά μήκος του περιγράμματος του περιτυλίγματος. Πατήστε το περιτύλιγμα κλειστό σαν ένα τρίγωνο, σφραγίζοντας σταθερά τις άκρες.
Εάν χρησιμοποιείτε στρογγυλά περιτυλίγματα, διπλώστε στο μισό για να σχηματίσουν μισή σελήνη.
3. Ζεστάνετε 2 κουταλιές λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε μια παρτίδα των κονιαμάτων μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, σε μέτρια φωτιά. θα πρέπει να διαρκέσει μόνο ένα λεπτό ή δύο. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι νερό μέσα στην κατσαρόλα, καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Αυτό θα μαγειρέψει το γέμισμα. Αφαιρέστε το κάλυμμα και μαγειρέψτε 1 με 2 λεπτά για να γίνουν ευκρινή.
Οι wontons μπορούν να ατμοποιηθούν αντί να τηγανιστούν. Αν έχετε ατμόπλοιο από μπαμπού, ακολουθήστε τις οδηγίες που συνοδεύει. Εάν δεν έχετε μπαμπού ατμόπλοιο, ελαφρώς λάδι ένα μεταλλικό καλάθι ατμόπλοιο που κάθεται σε μια ελαφρώς μεγαλύτερη κατσαρόλα. Γεμίστε την κατσαρόλα με λίγο νερό, βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζει το καλάθι του ατμού. Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να φτάσει σε ισχυρή σιγοβράστε. Τοποθετήστε περίπου 5 wontons στο καλάθι, το κάλυμμα και τον ατμό για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου τα περιτυλίγματα είναι μαλακά και διαφανή και το κοτόπουλο έχει μαγειρεθεί πλήρως.
Ακολουθήστε τη διαδικασία που επιλέγετε για όλα τα wontons. Σερβίρετε με σάλτσα εμβάπτισης.
Ανατροφοδότηση: Για μια ασιατική ποικιλία γεύσης, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, 1 κουτάλι σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο λεμόνι ή φλούδα λεμονιού. Εάν προσθέσετε 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού Panko στο κοτόπουλο του εδάφους, έχετε τη βάση για ένα καταπληκτικό μίνι κουλουράκι για να επιπλέει σε ζωμό σούπας.
Οι wontons είναι ουσιαστικά kreplach - εβραϊκά dumplings - τα οποία μπορούν να γεμιστούν και να προστεθούν στη σούπα στη θέση των χυλοπίτες. Αν το κάνετε, μην τηγανίζετε τα μακαρόνια. θα μαγειρεύουν στη σούπα και θα είναι έτοιμα μετά από περίπου 8 λεπτά, οπότε θα φτάσουν στην κορυφή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 311 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 133 mg |
| Νάτριο | 1,099 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |