Οι Λουκουμάδες (loo-koo-MAH-thes) είναι η ελληνική έκδοση ενός ντόνατ.
Είχα την τύχη να εκτίθεται σε πολλά ελληνικά φαγητά, ειδικά επιδόρπια. Πήρα μια περιοδεία σε μια ελληνική κρουαζιέρα στο νησί. Ένα από τα αγαπημένα μου αφεντικά ήταν Έλληνας και η πεθερά είναι ελληνίδα, κάνοντας τον σύζυγό μου μισό Ιταλό και μισό Ιταλό.
Θα παρατηρήσετε, όπως έχω παρατηρήσει, ότι μια μεγάλη μερίδα ελληνικών επιδορπίων και άλλων γλυκών απολαύσεων γίνεται με μέλι. Ξέρω ότι δεν χρειάζεται να αναγράφω τα οφέλη από το φαγητό του μελιού. Απλά φροντίστε να αγοράσετε τοπικό μέλι όταν μπορείτε. Λέγεται ότι η κατανάλωση τοπικού μελιού βοηθά στην οικοδόμηση ασυλιών κατά των αλλεργιών.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας
- ζύμη
- 1 φλιτζάνι νερό (χλιαρό για μαγιά)
- 5-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ζεστό νερό
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1 φλιτζάνι νερό
- Γαρνιτούρα:
- κανέλα
- 1 φλιτζάνι λάδι (περισσότερο ή λιγότερο για το τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
Καθαρίστε ένα χώρο για να τοποθετήσετε τα φρεσκοψημένα ντόνατς. Διαδώστε εφημερίδα και χαρτοπετσέτες πάνω από την κορυφή.
Διαλύστε τη ζύμη στο νερό και αφήστε την να ρυθμιστεί για 10 έως 15 λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι μαζί. Κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι και ρίχνουμε το μίγμα ζύμης. Συνδυάστε ελαφρά το μείγμα ενώ προσθέτετε συνεχώς το ζεστό νερό. Θα σχηματιστεί μια μαλακή και κολλώδης ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή, υγρή πετσέτα πιάτων.
Αφήστε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Φέρτε τη ζάχαρη, το μέλι και το νερό σε βρασμό. Βράζετε αυτό το μείγμα για 6 λεπτά. Αφαιρέστε το από την υψηλή θερμοκρασία, αλλά κρατήστε το ζεστό.
Θερμάνετε το λάδι σε μια φριτέζα ή σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μέτρησης κουτάλι σούπας για να ρίξετε το κτύπημα στο καυτό λάδι. Όταν το κτύπημα αρχίζει να επιπλέει και είναι χρυσές και πρησμένες, αφαιρέστε το για να στραγγίσετε σε χαρτοπετσέτα.
Τοποθετήστε τα ντόνατς σε μια πιατέλα που σερβίρει. Τέλος, ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τα καυτά ντόνατς και τα πασπαλίζουμε με κανέλα.
Αυτά τα γεύματα είναι καλύτερα σερβίρονται με έντονο καφέ και εφημερίδα, το παλιό είδος χαρτιού είναι καλύτερο, αλλά το ψηφιακό θα το κάνει.
Περισσότερα επιδόρπια με μέλι
Μέλι σπόροι παπαρούνας είναι φανταστική σε μια φρουτοσαλάτα. Δεν είναι υπερβολικά ισχυρή ή πολύ γλυκιά για να απομακρυνθεί από τις φυσικές γεύσεις από το φρούτο.
Το βούτυρο μελιού είναι αυτό που ο πατέρας μου έκανε για μένα να απολαύσω στα σπιτικά ψωμιά και τα μπισκότα του. Κυριολεκτικά, είναι πραγματικά μόνο το βούτυρο και το μέλι που αναμειγνύονται μαζί. Θα χρειαστείτε τη συνταγή για να λάβετε τα σωστά ποσά.
Η φιστικιά είναι ιδανική για τα δικά σας μπισκότα.
Holiday Cake Cake σερβίρεται στην EL AL, την εθνική αεροπορική εταιρεία του Ισραήλ. Το μέλι είναι μεγάλο και στη Μέση Ανατολή.
Cranberry Λεμόνι Baklava Tarts είναι δάγκωμα μεγέθους απολαύσεις που κάνουν την τέλεια απόλαυση για να εξυπηρετήσει σε ένα πάρτι.
Τα μπισκότα με λεμόνι λεβάντας έχουν τόσο λεπτή γεύση που ξέρω ότι θα τους αγαπήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 38 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 18 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |