Αυτές οι καλά καρυκευμένες πατατάκια συνδυάζονται με μια βασική λευκή σάλτσα για να κάνουν μια κρεμώδη και νόστιμη κατσαρόλα.
Οι πατάτες είναι γεμάτες με τεμαχισμένο τυρί και λίγο πάπρικα λίγο πριν τη σάλτσα. Χρησιμοποιήστε το τυρί cheddar ή Gruyere σε αυτή τη συνταγή.
Δείτε τα σχόλια του αναγνώστη για περισσότερες προτάσεις και ιδέες συστατικών.
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
- 4 1/2 έως 5 φλιτζάνες πατάτες * (κομμένο σε φέτες)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (χωρισμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- 1 3/4 φλιτζάνια γάλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar ή Gruyere
- Γαρνίρισμα: πάπρικα (για χρώμα)
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 ° F. Βούτυρο ένα ρηχό, 2-quart κατσαρόλα.
Φέρτε 2 με 3 ίντσες νερό για να βράσει σε μια μεσαία κατσαρόλα? προσθέστε κρεμμύδια, πατάτες σε φέτες και 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού. Καλύψτε και βράστε για 5 λεπτά. διοχετεύω.
Λιώνουμε το βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα. μείγμα σε αλεύρι, πιπέρι και υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά για να μαγειρέψετε το αλεύρι.
Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατεύουμε με μαϊντανό.
Συνδυάστε τις πατάτες με τη λευκή σάλτσα. τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε, ακάλυπτα, για περίπου 35 λεπτά.
Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τσένταρ ή το τυρί Gruyere και την πάπρικα πάνω από πατάτες και ψήνετε 3 έως 6 λεπτά περισσότερο, μέχρι να λιώσει το τυρί.
* Συμβουλή: Οι κηρώδεις πατάτες κρατούν το σχήμα τους καλύτερα και είναι η καλύτερη επιλογή για πατάτες, γαρνιτούρες και πατατοσαλάτες. Χρησιμοποιήστε νέες πατάτες, πατάτες κόκκινου δέρματος, λευκά στρογγυλά ή μωβ πατάτες σε αυτή τη συνταγή.
Σχόλια του αναγνώστη
"Μόλις το πήρα σε ένα δείπνο της Κοινότητας για την εκκλησία μου και ήταν ένα μεγάλο χτύπημα, χρησιμοποίησα κόκκινα πατάτες και γλυκά κρεμμυδάκια και διπλασίασα το πιπέρι και όταν έκανα το βούτυρο και το αλεύρι, γύριζα μέχρι να ροδίσουν το αλεύρι - Επίσης, σιγουρευτείτε ότι προσθέτετε το πιπέρι στο roux ενώ το σούπα, το οποίο βελτιώνει τη γεύση τόσο του αλεύρου όσο και του πιπεριού, και χρησιμοποίησα αιχμηρά τσένταρ και ένα παρθένο ψιλοκομμένο πάπρικα. το τυρί ήταν μαυρισμένο και ελαφρώς τραγανό, από τις άλλες τέσσερις γυναίκες στο δείπνο, τρεις ζήτησαν τις συνταγές και δύο από τους άντρες παρατήρησαν πόσο τους άρεσαν οι πατάτες. - Γκίλμπερτ
"Αυτή η συνταγή ήταν φοβερή! Δεν είχα κανένα μαϊντανό τόσο χρησιμοποιημένο κοράνι, και χρησιμοποιούσα το τυρί Monterey Jack και καπνιστή πάπρικα για γαρνιτούρες.Η προετοιμασία των πατατών είναι το κλειδί για την επιτυχία αυτής της συνταγής.Το σερβίρισα με ψητό κοτόπουλο και ψητό Το λουκάνικο "habanero chile chicken", το οποίο ήταν το καλύτερο πατάτες που μου έφτιαχναν, ούτε καν από την κουζίνα ή το εστιατόριό μου. - Χάρη
"Έχω δοκιμάσει τόσες πολλές συνταγές γεμάτες πατάτες που απέτυχαν, ήταν με λίγο φόβο ότι προσπάθησα αυτό, ήταν τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο, έπρεπε να αλλάξω τη συνταγή επειδή είχα περιορισμένα συστατικά, χρησιμοποίησα μόνο δύο Yukon Χρυσές πατάτες και ένα μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι Προστέθηκα περίπου μισό φλιτζάνι του μεξικάνικου τυριού με τη σάλτσα και μετά τα πρώτα 30 λεπτά ολοκληρώσαμε την κατσαρόλα με έντονο τσένταρ. - Heather
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Hash καφέ κατσαρόλα με πράσινα κρεμμύδια και ξινή κρέμα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 399 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 49 mg |
| Νάτριο | 1,408 mg |
| Υδατάνθρακες | 45 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |