Αυτή η μαροκινή συνταγή καφέ καφέ είναι κατάλληλη για ζυθοποιία σε αυτόματη μηχανή στάγδην, μαγειρικά σκεύη Moka ή γαλλικό καφέ. Τα αρωματικά μπαχαρικά προσθέτουν εξωτική γεύση χωρίς συντριπτική. για περισσότερη ευεξία, προσθέστε την προαιρετική πιπερόριζα και πιπέρι.
Αν δεν έχετε λειαντήρα καφέ / μπαχαρικών, αντικαταστήστε τον αλεσμένο καφέ και τα αλεσμένα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα μαζί για να τα αναμίξετε.
Για μια άλλη ποικιλία καρυκευμάτων καφέ, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Ψάχνετε για μια πιο γρήγορη έκδοση; δοκιμάστε αυτή τη μαροκινή στιγμιαία καρυκευμένη συνταγή καφέ.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι κόκκους καφέ (ή φασόλια espresso)
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1 ή 2 ολόκληρα
- γαρίφαλο
- Σπόροι από 3 ή 4 κάρτες καρδιάς
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο (πρόσφατα τριμμένο)
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μύλο καφέ και διαδικασία. Ο καφές με καρυκεύματα χρησιμοποιείται καλύτερα αμέσως. Εάν δεν χρειάζεστε όλα αυτά, αποθηκεύστε τον καβουρδισμένο αλεσμένο καφέ σε ένα ελαφρύ, αεροστεγές δοχείο.
- Χρησιμοποιήστε τον καβουρδισμένο αλεσμένο καφέ, ένα έως δύο κουταλιές ανά μερίδα, για να παρασκευάσετε καρυκευμένο καφέ ή εσπρέσο. (Σημείωση: Τα αλεσμένα μπαχαρικά μπορεί να φράξουν το καλάθι φίλτρων σε ηλεκτρικούς κατασκευαστές εσπρέσσο, έτσι προτιμώνται και άλλες μέθοδοι παρασκευής).
- Σερβίρετε τον μαύρο καφέ με καρυκεύματα ή με ζάχαρη και ζεστό γάλα όπως θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 67 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 8 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |