Καλύτερες φιάλες καλαμποκιού ποτέ! Αυτή η υπέροχη συνταγή για τις φλούδες καλαμποκιού είναι μια πραγματική απόλαυση που θα κάνει όλους ευτυχισμένους, ακόμα και παιδιά. Είναι επίσης χορτοφαγικό και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη. Το κτύπημα παίρνει μόνο λίγα λεπτά για να ανακατευτεί μαζί, στη συνέχεια, απλά ρίχνετε κουτάλια σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε λίγα λεπτά για το yummiest αλμυρά χορτάνια ποτέ. Είναι ένα εύκολο πιάτο που είναι καταπληκτικό ως ορεκτικό, σνακ ή τροφή για ένα πάρτι. Για μια βουτιά, τους συμπαθώ με τη σάλτσα Thai Sweet Chili, η οποία είναι τώρα διαθέσιμη στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων - ψάξτε για το στο τμήμα της Ασίας. Ή κάνετε τη δική σας σπιτική σάλτσα με τη συνταγή μου (παρακάτω). Απολαμβάνω!
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι ρύζι αλεύρι (ή λίγο 1 φλιτζάνι λευκά αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 κουταλιές της σούπας
- σάλτσα ψαριού (ή 1/4 κουταλάκι αλάτι για χορτοφάγους)
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας (χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας χωρίς σίτο για δίαιτες χωρίς γλουτένη)
- 2 αυγα
- 1/2 tofu (μπλοκ μέσο ή σταθερή κοπή σε μικρούς κύβους)
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού (κομμένο φρέσκο από το καλαμπόκι ή κατεψυγμένο)
- 4 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι κόλιαντρο (χαλαρό, φρέσκο ψιλοκομμένο)
- 1/2 πιπεριά (πράσινο, σε κύβους)
- 1
- πράσινο τσίλι (φρέσκο κόκκινο ή πράσινο, κιμά, ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν)
- 1/3 κουταλάκι κουρκούμης
- Γαρνίρισμα: 1 φιάλη Ταϊλάνδης γλυκιά σάλτσα τσίλι (για να σερβιριστεί)
- 1 φλιτζάνι κανόλα (ή άλλο φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε σάλτσα ψαριού ή αλάτι και σάλτσα σόγιας. Χτυπάμε μαζί.
- Προσθέστε tofu, καλαμπόκι, πράσινα κρεμμύδια, κόλιανδρο, πιπεριά, τσίλι και κουρκούμη. Ανακατέψτε μαζί.
- Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με το αλεύρι (αυτό μπορεί να γίνει ακριβώς στο δοχείο μέτρησης). Προσθέστε αυτό στο υγρό μίγμα λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας για να σχηματιστεί ένα παχύ μίγμα. Δοκιμάστε-δοκιμάστε το για αλάτι, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα ψαριού, ή αλάτι αν δεν είναι αλμυρό ή γευστικό.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ ή σε ένα μικρό τηγάνι με μέση υψηλή θερμότητα (το λάδι πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 1 ίντσας). Όταν οι φυσαλίδες αρχίζουν να ανεβαίνουν από το κάτω μέρος του τηγανιού, δοκιμάστε να ρίξετε ένα 1/4 κουταλάκι του γλυκού. του μείγματος. Αν το χτυπά αμέσως, το λάδι είναι έτοιμο.
- Πετάξτε τα κουτάκια σούπας του μείγματος στο λάδι - το καθένα θα είναι μια φλούδα. Συμβουλή: Απλά σχήματα είναι επιθυμητά (βλ. Φωτογραφία). Τρίψτε τουλάχιστον ένα λεπτό πριν ανησυχήσετε - ή μέχρι να έχουν πιο στερεά μορφή - στη συνέχεια γυρίστε απαλά. Οι φρυγανιές γίνονται όταν είναι χρυσοκαστανές και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε από το πετρέλαιο και αφήστε να στραγγίσει σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού ή χαρτοπετσέτα.
- Σερβίρετε με σάλτσα τσαγιού Sweet Chili για βυρσοδεψία. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Για να κάνετε τη δική Σάλτσα Dipping σας: Δείτε την ταϊλανδική συνταγή σπιτικής γλυκιάς σάλτσα τσίλι .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 200 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 28 mg |
| Νάτριο | 1,199 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |