Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι στην καλύτερη τους όταν καλλιεργούνται τοπικά
Αν θέλετε να απολαύσετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην κορυφή της καλοσύνης τους, ελέγξτε αυτή τη λίστα πριν βγείτε στο παντοπωλείο. Ενώ τα περισσότερα προϊόντα είναι διαθέσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, τα εποχιακά είδη που περιλαμβάνονται στον κατάλογο αυτό έχουν περισσότερες πιθανότητες να καλλιεργηθούν τοπικά, αντί να μεταφέρονται από εκατοντάδες χιλιόμετρα μακριά. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ελέγξτε τις αγορές των αγροτών στην περιοχή σας για εποχιακά, τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα που συλλέγονται ακριβώς την κατάλληλη στιγμή και μέσα σε ένα μικρό χρονικό διάστημα από το αγρόκτημα στο περίπτερο της αγοράς.
Ένα παλιό ρητό συλλαμβάνει το φυσικό θαύμα των φρέσκων φρούτων και λαχανικών: "Δεν υπάρχει τίποτα τόσο σπάνιο, όπως η αληθινή αγάπη και οι ντόπια ντόπια." Ένα BLT φτιαγμένο με ντόπια τομάτα τον Αύγουστο είναι μια απόλαυση που ικανοποιεί τις αισθήσεις με ένα σπάνιο, απερίγραπτο τρόπο. Κάποιος φτιαγμένος με ντομάτες που αποστέλλονται από την Καλιφόρνια στο Midwest στην βαθιά καρδιά του χειμώνα, είναι, αντίθετα, ανόητος και βαρετός. Σίγουρα αξίζει να τον ενοχλείτε. Και έτσι μπορείτε να σκεφτείτε με κάθε είδος προϊόντος: φρέσκια ροδάκινο πίτας τον Αύγουστο από ροδάκινα που καλλιεργούνται τοπικά, τραγανό μήλο το Σεπτέμβριο από μήλα που συλλέχθηκαν την προηγούμενη μέρα σε ένα κήπο ακριβώς έξω από την πόλη, ελληνική σαλάτα με αγγούρια τον Ιούλιο από ένα αγρόκτημα 15 μίλια μακριά. Γυρίστε τα γεύματά σας σε μια εγκοπή χρησιμοποιώντας εποχικά, τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα που συλλέγονται στην κορυφή της φρεσκάδας όσο το δυνατόν περισσότερο. Ο ουρανός σας θα σας ευχαριστήσει.
Αυτός ο κατάλογος εποχιακών προϊόντων καταρτίστηκε από την εκστρατεία Cool Foods. Οι χρόνοι χαράς ποικίλλουν ανάλογα με το τμήμα της χώρας που ονομάζετε σπίτι, με κάποια εποχικά προϊόντα διαθέσιμα σε επικαλυπτόμενες εποχές, ανάλογα με την τοποθεσία.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των εποχιακών τροφών που παράγονται τοπικά, ανατρέξτε στον ιστότοπο της Local Foods.
Χειμώνας:
Λαχανάκια Βρυξελλών
Λάχανο
Καρότα
Σέλινο
Κρεμμύδια
Πράσα
Πατάτες
Κολοκύθες
Ραπανάκια
Πράσινα (σπανάκι, ρόκα, μαρούλι, λάχανο, ελβετικό chard, collards)
Γογγύλια
Χειμερινό σκουός
Μήλα (νωρίς το χειμώνα)
Ανοιξη:
Σπαράγγι
Τεύτλα
Σέλινο
Φρέσκα κρεμμυδάκια
Πράσινοι (ρόκα, μαρούλι, λάχανο, σπανάκι, ελβετικό τσίλι)
Μπιζέλια
Πιπεριές
Γογγύλια
Ραβέντι
Φράουλες
Καλοκαίρι:
Αγκινάρες (περιορισμένη διαθεσιμότητα)
Πράσινοι (ρόκα, μανιτάρια, λάχανο, μαρούλι, σπανάκι, ελβετικό τσίλι)
Τεύτλα
Μπρόκολο
Λάχανο
Καρότα
Κουνουπίδι
Σέλινο
Αγγούρι
Μελιτζάνα
Σκόρδο
Φασόλια
Κρεμμύδια
Πιπεριές
Μπάμια
Αρακάς
Πατάτες
Ραπανάκια
Καλοκαιρινό σκουός
Γλυκο καλαμποκι
Ντομάτες
Γογγύλια
Κολοκύθι
Μήλα
Βερίκοκα
Βατόμουρα
Βακκίνια
Boysenberries
Κεράσια
Φραγκοστάφυλα
Εικ
Πεπόνια
Ροδάκινα
Σμέουρα
Φράουλες
Καρπούζι
Πτώση:
Τεύτλα
Μπρόκολο
Λάχανο
Καρότα
Κουνουπίδι
Σέλινο
Πράσινοι (ρόκα, μανιτάρια, λάχανο, μαρούλι, σπανάκι, ελβετικό τσίλι)
Αγγούρι
Μελιτζάνα
Σκόρδο
Γλυκά
Φασόλια
Κρεμμύδια
Πιπεριές
Πράσα
Αρακάς
Πατάτες
Κολοκύθες
Καλοκαιρινό σκουός
Γλυκο καλαμποκι
Ντομάτες
Γογγύλια
Χειμερινή σκουός
Κολοκύθι
Μήλα
Αχλάδια
Δαμάσκηνα
Πεπόνια