Πώς να κόψετε ένα μάνγκο

01 του 06

Ο καλύτερος τρόπος για να κόψετε ένα μάνγκο

Πρώτα πράγματα πρώτα: Ξεκινήστε με ένα ώριμο μάγκο.

Διαφορετικοί τύποι μαγγών θα φαίνονται διαφορετικοί όταν είναι ώριμοι, αλλά όλα θα αποδώσουν ελαφρώς εάν δοκιμάσετε ήπια τη σάρκα πιέζοντάς την. Κρατήστε το μάνγκο στο χέρι σας και σφίξτε ελαφρά τη λαβή σας για να δείτε αν τα φρούτα αποδίδουν λίγο - αυτό είναι ένα καλό σημάδι. Τα ώριμα μάνγκο αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους και εκπέμπουν ένα υπέροχο άρωμα μάνγκο όταν είναι έτοιμα για φαγητό.

02 του 06

Κόψτε μια πλευρά του μάνγκο

Κρατήστε το μάνγκο έτσι ώστε να στέκεται κατά μήκος από την πλάκα κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε το μάνγκο κάτω από τη μία πλευρά, ακριβώς δεξιά (ή αριστερά, αν είστε αριστερά) του κέντρου. Είναι σαν να κόβετε το μάνγκο στο μισό, αλλά ακριβώς έξω από το κέντρο.

Γιατί εκτός κέντρου; Κόβετε το σκληρό, μη βρώσιμο λάκκο στη μέση του καρπού. Εάν το μαχαίρι σας συναντά αντοχή ή αισθάνεστε μια πιο σκληρή υφή, μετακινήστε το κομμάτι πιο έξω από το κέντρο.

03 του 06

Κόψτε τη δεύτερη πλευρά του μάνγκο

Γυρίστε το μάνγκο για να το κόψετε κατά μήκος από την άλλη πλευρά.

Σημείωση: Νιώστε ελεύθεροι να κόψετε τις λωρίδες 1 / 2- έως 1-ιντσών κατά μήκος των δύο άλλων πλευρών του μάνγκο γύρω από το λάκκο, ειδικά εάν έχετε μεγαλύτερο μάνγκο.

04 του 06

Βαθμολογία Κάθε Μάνγκο μισό κατά μήκος και σταυροειδώς

Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού ή ενός μαχαιριού για να κόψετε κάθε μάγκο κατά το ήμισυ κατά μήκος σε 3 ή 4 ίσια τμήματα. Αν η τεχνική είναι καινούργια στα νέα, η βαθμολόγηση σημαίνει να κόβεις κάτι αλλά όχι όλη τη διαδρομή. Στην περίπτωση του μάνγκο, σημαίνει να περνάτε από το φλοιό, αλλά όχι από τη φλούδα.

Τώρα βαθμολογήστε κάθε μάνγκο μισο σταυροειδώς. Αν είστε νέοι στο μαγείρεμα ή είστε σίγουροι για τις δεξιότητες μαχαίρι σας, βαθμολογήστε το μάνγκο με την επιφάνεια κοπής (όπως στην τελευταία φωτογραφία). Εάν είστε πιο άνετοι με ένα μαχαίρι, αισθανθείτε ελεύθεροι να σκοράρουν το μάνγκο ενώ το κρατάτε στο χέρι σας όπως φαίνεται εδώ - απλά να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί για να μην κόψετε τη φλούδα! (Εάν θέλετε φέτες μάνγκο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.)

Βαθμολογήστε το μάνγκο ανάλογα με το είδος των τεμαχίων που θέλετε στο τέλος. Κλείστε τις γραμμές για να δημιουργήσετε ένα ζάρι για να πετάξετε σε μια σάλτσα μάνγκο , παχύτερες γραμμές για δροσερές και γλυκές φέτες μάνγκο.

05 του 06

"Άνοιγμα" Κάθε βαθμολογία Mango Half

Τώρα που το μάνγκο βαθμολογείται σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος (ή κομμάτια ή φέτες), γυρίστε τη σάρκα προς τα έξω έτσι ώστε κάθε τμήμα μαρκαρισμένου μάνγκο να βγαίνει έξω. Σε αυτό το σημείο, θα μπορούσατε να προχωρήσετε και να δαγκώσετε κάθε κομμάτι και να τρώτε μακριά.

Για μια πιο επίσημη χρήση του μάνγκο, δείτε το επόμενο βήμα.

06 του 06

Αποκοπή Κομμάτια Μανγκό

Χρησιμοποιήστε το ίδιο κοφτερό μαχαίρι για να αποκόψετε κάθε κομμάτι του χαραγμένου μάνγκο όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φλοιό.

Φάτε το μάνγκο όπως είναι, χρησιμοποιήστε το σε φρουτοσαλάτα, γεμίστε το πάνω από το γιαούρτι ή το παγωτό ή ο, τιδήποτε άλλο σας ταιριάζει!

Ή να μετατρέψετε τα μάνγκο σε μάνγκο λαζέ - το αρχικό λείο φρούτο και μια φρουτώδη έκδοση ενός μέντας lassi - απλά στροβιλίστε το μάνγκο ψιλοκομμένο με γιαούρτι και λίγο χυμό ασβέστη. Προσθέστε πάγο για ένα φρικτό αποτέλεσμα.