Το φρύγανο ψήνει τη μερικές φορές απότομη γεύση των γογγυλιών και συγκεντρώνει την υφή τους σε ένα τρυφερό, λιωμένο λαχανικό. Σερβίρετε αυτές τις εύκολες ψητές γογγύλες με άλλα ψητά λαχανικά , μαζί με ψητά κρέατα ή με ένα απλό ψητό κοτόπουλο .
Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά μια μέθοδος. Μπορείτε να αλλάξετε το ποσό ανάλογα με τις ανάγκες σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε βότανα (το δεντρολίβανο είναι ιδιαίτερα γευστικό με το πικάντικο δάγκωμα των γογγυλιών) ή τα μπαχαρικά, ή συνδυάστε τα γογγύλια με άλλα ριζικά λαχανικά όπως θέλετε. Θα βρείτε μερικές νόστιμες παραλλαγές στο τέλος της συνταγής.
Τι χρειάζεστε
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 400F.
- Ενώ ο φούρνος θερμαίνει, κόβει και ξεφλουδίζει τα γογγύλια. Οι γογγυλοκράμβες μωρών μπορούν να καθαριστούν απλά και όχι να αποφλοιωθούν, αλλά ακόμη και η φλούδα τους θα είναι λίγο πιο ινώδης από τις εσωτερικές προσφορές. Αφήστε το μωρό γογγύλη ολόκληρο κόβετε μεγαλύτερα γογγύλια σε κομμάτια μεγάλου μεγέθους.
- Βάλτε τα προετοιμασμένα γογγύλια σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος. Τσιγαρίστε τα με το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή δύο μεγάλα κουτάλια για να ρίξετε τα γογγύλια γύρω από ένα κομμάτι για να τα καλύψετε με το λάδι. Πασπαλίστε τα με αλάτι.
- Ρίχνουμε τα γογγύλια μέχρι να είναι τρυφερά και ροδαρισμένα. ξεκινήστε να τα ελέγχετε μετά από περίπου 30 λεπτά. Ανάλογα με το μέγεθος και την ηλικία των γογγυλιών, μπορεί να χρειαστούν μέχρι μία ώρα ή περισσότερο για να πάρουν τελείως τρυφερή.
Σερβίρετε καβουρδισμένα γογγύλια ζεστά, ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου ως πλάκα ή ως μέρος ψημένης λαχανικών. Είναι νόστιμα όλα από μόνοι τους, αλλά σίγουρα μπορούν να επωφεληθούν από λίγο επιπλέον αγάπη.
Παραλλαγές
- Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε μερικά αλεσμένα χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι πάνω από τα γογγύλια.
- Όταν τα βγάζετε από το φούρνο, ρίχνετε τα γογγύλια με μια κουταλιά της σούπας ή δύο βότανα κιμά όπως μαϊντανό, θυμάρι και / ή δεντρολίβανο.
- Ψεκάστε τα ψημένα γογγύλια με σάλτσα romesco ή σπιτικό πέστο όταν τα σερβίρετε. Εάν είναι άνοιξη και έχετε τα γογγύλια μωρών, είναι ένα ιδιαίτερα καλό αγώνα για πράσινο πέστο σκόρδου .
- Όταν τα γογγύλια είναι σχεδόν τελειωμένα, προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, πετάξτε για να λιώσετε το βούτυρο και επικαλύψτε τα γογγύλια, στη συνέχεια τους πασπαλίστε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala (ένα μίγμα από ζεστά μπαχαρικά που είναι κοινά στην ινδική κουζίνα) και ρίξτε πάλι για να τα καλύψει ομοιόμορφα. Ρίχνουμε ένα τελευταίο 5 με 10 λεπτά.
- Εάν μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο ή ένα ψητό χοιρινό, απλά προσθέστε τα γογγύλια στο τηγάνι με το για να ψήσετε δίπλα - οι χυμοί από το ψητό θα γευτούν τα γογγύλια όμορφα.
- Ανακατέψτε τα πράγματα με το ψήσιμο άλλων ριζικών λαχανικών - πατάτες, πασπάνι, και rutabagas είναι όλες οι επιλογές εμπορευμάτων. Το μείγμα θα ψηθεί καλύτερα αν παίρνετε το χρόνο να κόψετε τα λαχανικά σε παρόμοια μεγέθη κομμάτια. Σημείωση: Τα τεύτλα είναι νόστιμα, αλλά γνωρίζουν ότι θα λεκιάσουν τα γογγύλια ροζ όταν αγγίζουν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 43 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 84 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |