Καθώς το Kentucky Derby κυλά γύρω από κάθε χρόνο, απελευθερώνονται αρκετοί νέοι παίχτες στο Mint Julep . Δεν είναι έκπληξη γιατί είναι το κοκτέιλ υπογραφής του αγώνα. Ανάμεσα σε όλες αυτές τις συνταγές, οι λάτρεις του Woodford Reserve.
Κάθε συνταγή Woodford Reserve Mint Julep είναι μοναδική και πρωτοποριακή, που δημιουργήθηκε από μερικούς από τους κορυφαίους μιγολόγους που εργάζονται σήμερα. Οι συνταγές χαρακτηρίζονται από ένα από τα εντυπωσιακά bourbons της μάρκας και είναι διασκεδαστικό να εξερευνήσετε χρόνο με το χρόνο.
Η Συνταγή Julep Mint του 2017
Δημοσιεύθηκε στις 10 Απριλίου 2017
Το θέμα του αποθεματικού νομισματοφύλακα του Woodford του 2017 είναι σίγουρα βρετανικό. Γιατί είναι αυτό όταν το Kentucky Derby είναι ένα παν-αμερικανικό γεγονός; Η απάντηση είναι πολύ απλή και βασίζεται στην ιστορία της κινηματογραφίας καθώς και των ιπποδρομιών.
Το ποτό δημιουργήθηκε από τον πρεσβευτή της μάρκας Woodford Reserve, τον Tom Vernon. Κατά τη δημιουργία της συνταγής, ήθελε να αποτίσω φόρο τιμής στο 1872 Epsom Derby. Αυτή είναι η μεγαλύτερη βρετανική ιπποδρομία και ο προκάτοχος σύγχρονων ιπποδρομιών, συμπεριλαμβανομένου του Derby του Κεντάκυ.
Προσθέστε σε αυτή την αναγνώριση του βρετανικού φωτογράφου Eadweard Muybridge. Στη δεκαετία του 1870, οι φωτογραφίες του συνέλαβαν τα ζώα σε κίνηση και ήταν πρωτοποριακά εκείνη την εποχή. Αξιοσημείωτο μεταξύ αυτών ήταν το "Άλογο σε κίνηση". Αυτή ήταν η πρώτη απόδειξη ότι και οι τέσσερις οπλές ενός αλόγου αφήνουν το έδαφος αμέσως κατά τη διάρκεια ενός καλπασμού.
Τώρα που καταλαβαίνετε τη σύνδεση, ας δούμε το συναρπαστικό ποτό. Αυτός ο νομισματοκοπείο Julep είναι πραγματικά μοναδικός και διαθέτει βρετανικές εικόνες του κόσμου των ποτών: το κύπελλο του Pimm, το τριαντάφυλλο και το τσάι Earl Gray. Συνοδεύεται σαν κανένα άλλο ποτό και είναι απόλυτη απόλαυση.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγκιές Γούντφορντ Reserve Κεντάκι Straight Bourbon
- 1/4 ουγκιά
- Λικέρ Pimm
- 1/2 ουγκιά
- elderflower cordial
- 1/4 ουγκό Γουόντφορντ Reserve Mint Julep απλό σιρόπι
- 1 πικρή γκρίζα καραμέλα
- 1 χούφτα μέντα
Πως να το φτιαξεις
- Τρίψτε μέντα γύρω από το γυαλί Julep, εκφράζοντας τα αιθέρια έλαια. Απορρίψτε τη μέντα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και την κορυφή με θρυμματισμένο πάγο .
- Αναποδογυρίστε με ένα κουτάλι για να διανείμετε τη γεύση, στη συνέχεια επάνω με περισσότερο θρυμματισμένο πάγο.
- Γαρνίρετε με μια δέσμη αναπνοής και μέντα του μωρού. Πασπαλίστε με αφυδατωμένα, βρώσιμα μπλε μελιτζάνα.
Σημειώσεις συστατικών:
- Ξηροί Καρπός Ξύλινο Κονσέρβινο Ξύλου της Νότιας Γης παράγεται από την Bourbon Barrel Foods. Ουσιαστικά χρησιμοποιεί ζάχαρη demerara αντί για λευκό για να δώσει στα ποτά έναν βαθύ πλούτο. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, μην διστάσετε να φτιάξετε το δικό σας με τη συνήθη απλή συνταγή σιρόπι .
- Earl Gray Bitters είναι ένα συναρπαστικό πικάντικο τσάι. Θα βρείτε μια φιάλη από 18,21 Bitters. Σε κάποιο σημείο, ίσως να ενδιαφέρεστε να χρησιμοποιήσετε τον Earl Gray και στην σπιτική συνταγή πικρίας σας .
- Το Elderflower cordial είναι ένα μη αλκοολούχο ποτό που είναι δημοφιλές στη Μεγάλη Βρετανία. Μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε το δικό σας εάν έχετε αφθονία ανοιξιάτικων λουλουδιών. Διαφορετικά, υπάρχει μια σειρά από μάρκες που κάνουν υπέροχη cordials. Σε μια πρέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και το St. Germain Elderflower Liqueur.
Το κύπελλο Julep $ 1,000
Εάν είστε επικεφαλής της κούρσας, το Woodford Reserve είναι το επίσημο bourbon του Derby του Κεντάκυ και προσφέρει το $ 1.000 Mint Julep Cup ετησίως. Αυτά είναι χρυσά και ασημένια κύπελλα υπογεγραμμένα που πωλούνται σε περιορισμένες εκδόσεις προς όφελος της επιλεγμένης φιλανθρωπίας του έτους.
Τα κύπελλα Julep συνήθως κυκλοφορούν στα μέσα Απριλίου μέσω του WoodfordReserveMintJulep.com. Τείνουν να πωλούν γρήγορα και πρέπει να πάρουν στο Churchill Downs την ημέρα του αγώνα.
Διασκεδαστικό γεγονός: Το Woodford Reserve επίσης εκδίδει μια φιάλη Kentucky Derby περιορισμένης έκδοσης κάθε χρόνο. Είναι διακοσμημένα με εξαιρετικά γραφικά και οι οπαδοί των ιπποδρομιών θα βρουν αυτά τα διασκεδαστικά να συλλέξουν.
Η Συνταγή Julep Mint Reserve του 2016
Δημοσιεύθηκε στις 28 Απριλίου 2016
Η υπογραφή Mint Julep για το 142ο τρέξιμο του Kentucky Derby δημιουργήθηκε από τη νεολαία με βάση το NYC ρευστοποιητή Julie Renee Williams. Αυτό που βοηθά αυτή τη συνταγή του Julep ξεχωρίζει είναι το ψητό ορτύκι πεκάν. Είναι ένα διασκεδαστικό έργο DIY και στην πραγματικότητα είναι αρκετά εύκολο να γίνει και δίνει αυτό το julep μια καρυδιού γεύση.
Για να φτιάξετε αυτό το ποτό: Τρίψτε φρέσκο νομισματοκοπείο γύρω από ένα κύπελλο Julep.
Συνδυάστε 2 ουγκιές Reserve Woodford με 3/4 ουγκιά φρυγανισμένο σιρόπι ορνίθων πεκάν * και θρυμματισμένο πάγο μέσα στο κύπελλο. Ανακατέψτε το για να αναμίξετε και προσθέστε περισσότερο θρυμματισμένο πάγο. Γαρνίρετε με ένα μικρό μάτσο φρέσκιας μέντα , καραμελωμένο πεκάν και θρυμματισμένα νιφάδες χαλκού.
Σημείωση: Η βρώσιμη χάλκινη νιφάδα δεν είναι το πιο εύκολο πράγμα που μπορείτε να βρείτε. Το χρυσό νιφάδα είναι άμεσα διαθέσιμο και συχνά βρίσκεται στο τμήμα διακόσμησης κέικ του τοπικού καταστήματός σας.
Αγοράστε 24K βρώσιμο χρυσό Flake στο Amazon.com
* Φρυγανισμένο σιτάνο Pecan Orgeat. Το σιρόπι Orgeat είναι ένα γλυκαντικό με άρωμα αμυγδάλου το οποίο χρησιμοποιούμε αρκετά συχνά σε κοκτέιλ. Αυτό το σπιτικό πικάντικο ορτύκι είναι πολύ παρόμοιο και χρησιμοποιεί ψημένα πεκάν αντί για αμύγδαλα. Μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία από ποτά πέρα από αυτό το julep.
Για να φτιάξετε το σιρόπι: Τοστ 2 φλιτζάνια με πεκάν , στη συνέχεια ανακατέψτε ή μπλέξτε τα σε μικρά κομμάτια. Προσθέτετε 1 1/2 φλιτζάνια νερό και τα πεκάν σε μια κατσαρόλλα και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για να δημιουργήσετε ένα γάλα παξιμάδι. Λεπίστε ή χρησιμοποιήστε μια τσάντα γάλακτος για να αφαιρέσετε τα κομμάτια των περικοχλίων. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη.
Δεν θέλετε να DIY; Το El Guapo Bitters δημιουργεί ένα Creole Orgeat Spiced Pecan Syrup που θα έκανε καλό υποκατάστατο.
Αγοράστε το El Guapo Creole Orgeat στο Amazon.com
Το 2015 Kentucky Derby Mint Julep συνταγή
Δημοσιεύθηκε: 28 Απριλίου 2015
Η συνταγή Mint Julep του 2015 δημιουργήθηκε από τη μεσολαβητή Pamela Wiznitzer. Είναι αρκετά διαφορετικό από το πρωτότυπο για να είναι πραγματικά ενδιαφέρον. Διαθέτει την εμφιάλωση Double Oaked της μάρκας, η οποία, όπως υποδηλώνει το όνομα, έχει ηλικία δύο φορές. Ο δεύτερος γύρος χρησιμοποιεί βαρέλια που "είναι βαθιά ψημένα πριν από ένα φως charring," αφήνοντας το ήδη μεγάλο bourbon μια βαθύτερη, πιο γλυκιά γεύση βελανιδιάς.
Για να φτιάξετε το ποτό: Συνδυάστε 2 ουγκιές Κρασί Woodford Reserve Double Oaked , σιρόπι ζάχαρης καρύδας 3/4 ουγκιά καρύδας * και 2 κούπες μέντα σοκολάτας σε αναδευτήρα κοκτέιλ και ανακινείτε καλά. Σε γυάλινο δοχείο, τοποθετήστε 3 κλαδάκια δυόσμου στο κάτω μέρος και στην κορυφή με θρυμματισμένο πάγο και, στη συνέχεια, πιέστε το ποτό πάνω του. Τοποθετήστε ένα άχυρο από μεταλλικό κουτάλι και γαρνίρετε με ζαχαρωμένες φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού καθώς και ένα πασπαλίζισμα ζάχαρης σε σκόνη.
* Σιρόπι ζάχαρης καρύδας: Χρησιμοποιήστε την τυπική συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας απλό σιρόπι, αλλά αντικαταστήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με τη ζάχαρη καρύδας ή φοινικέ . Αυτή η μικρή αλλαγή δημιουργεί ένα γλυκαντικό που θυμίζει σιρόπι σφενδάμου με νόστιμες σημειώσεις καραμέλας.