Πώς να μαγειρέψετε τέλεια το καφέ ρύζι

Το μαγείρεμα καστανό ρύζι μπορεί να είναι λίγο δύσκολο. Σε αντίθεση με το άσπρο ρύζι , το καστανό ρύζι εξακολουθεί να έχει πλούσια σε μεταλλικά στρώματα πίτουρου - το επιπλέον πάχος σημαίνει ότι το καστανό ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Για επιπλέον γεύση, δοκιμάστε να μαγειρέψετε το ρύζι σε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου αντί για νερό.

Δυσκολία: Εύκολη

Χρόνος που απαιτείται: 2 ώρες

Εδώ είναι πώς:

1. Απολαύστε 1 φλιτζάνι καφέ ρύζι για 1 ώρα και στραγγίστε.
2. Προσθέστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι το ρύζι να στεγνώσει (2-3 λεπτά). Ανακατεύετε σε μικρή ποσότητα αλατιού εάν το επιθυμείτε.

1. Κατά τη διάρκεια της ξηρής μαγειρέματος του ρυζιού, βγάζετε ένα βραστήρα νερού. Προσθέστε 2 1/4 - 2 1/2 φλιτζάνια βραστό νερό στο ρύζι και περιμένετε να επιστρέψει το νερό σε πλήρη βράση.
2. Όταν το νερό έχει επανέλθει σε πλήρη βράση, γυρίστε τη θερμότητα προς τα κάτω σε μέτρια χαμηλή (μια ρύθμιση εύρους περίπου 3). Καλύψτε και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό (περίπου 40 λεπτά). Μην ανακατεύετε το ρύζι.
3. Αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει, ακόμα καλυμμένο, για τουλάχιστον 10 λεπτά.
4. Ρίξτε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρετε.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• καστανό ρύζι
• Μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, με καπάκι