Μερικά μαροκινά πιάτα συνδέονται καλά με ειδικές εκδηλώσεις, εορτασμούς, εορταστικές εκδηλώσεις και διασκέδαση. Αυτές οι συνταγές είναι προτάσεις για το τι θα μπορούσατε να εξετάσετε όταν θα φιλοξενήσετε ένα ειδικό μαροκινό γεύμα ή θα σχεδιάσετε μια γιορτή για ένα μεγάλο πλήθος. Πολλά από τα πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, καθιστώντας εύκολο το φαγητό στο τραπέζι για το μεγάλο γεγονός.
Αυτή η θαλασσινή εκδοχή της βασιλικής έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, καθιστώντας το ένα άλλο εντυπωσιακό φαβορί για να παρουσιάσει για ειδικά γεύματα. Οι γαρίδες, τα καλαμαράκια, τα ψάρια και το γεμιστό φρέσκο ρύζι ρυζιού γεμίζουν μέσα στα φύλλα ζαχαροπλαστικής warqa . Και πάλι, μπορεί να προετοιμαστεί πλήρως μπροστά από το χρόνο και να καταψυχθεί μέχρι να χρειαστεί.
Αυτό το γλυκό και αλμυρό πιάτο διαθέτει κοτόπουλο (ή αρνί) που έχει εγχυθεί με σαφράν, το οποίο είναι κρυμμένο μέσα σε μια κορυφογραμμή ατμισμένου κουνουπιδιού. Οι κλασικές γεύσεις περιλαμβάνουν τζίντζερ, κρόκο, κανέλα και τηγανητά αμύγδαλα . Παραλείψτε το κρέας για να παρουσιάσετε το βόρκις ως μια εντυπωσιακή πορεία παρακολούθησης σε μια είσοδο.
Όταν σερβίρονται στους καλεσμένους ή σε ειδικές περιπτώσεις, αυτά τα αγκινάρια ή τα φιλέτα βοδινού φιλέτου παρουσιάζονται συνήθως ως ένα από τα πολλά εισιτήρια. Μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους, ή για πιο απλά γεύματα, γεμισμένα σε σφήνες μαροκινών khobz με Salade Mechouia ως πλήρωσης.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το δημοφιλές, κλασικό πιάτο - σε μια κατσαρόλα, σε μια πινακίδα ή ψημένο στο φούρνο όπως φαίνεται εδώ - αλλά αυτή η μέθοδος είναι ο ευκολότερος τρόπος τροφοδοσίας ενός πλήθους. Προετοιμάστε τα κοτόπουλα και μαγειρέψτε τη σάλτσα την προηγούμενη ημέρα και στη συνέχεια ψήστε τα κοτόπουλα σας εγκαίρως για να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες.
Αυτό το κουσκούς της Καζαμπλάνκα είναι μια κοινή προσφορά στα γεύματα της οικογένειας και της εταιρείας. Το κους-κους βράζει σε ένα κους - κους και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με ένα υπέροχο στιφάδο κρέατος και λαχανικών. Μπορεί να φανεί σαν πολύ δουλειά, αν δεν το έχετε καταφέρει ποτέ, αλλά μετά από μία ή δύο φορές θα φανεί εύκολο να βρεθείτε ακόμα και όταν φιλοξενείτε ένα ξεχωριστό γεγονός. Εξοικονομήστε χρόνο με την προετοιμασία των λαχανικών νωρίτερα την ημέρα ή το βράδυ πριν.
Ένα άλλο αγαπημένο κουσκούς για οικογενειακά γεύματα ή για διασκέδαση. Κομμένο κοτόπουλο ή αρνί σερβίρεται σε ένα κρεμμύδι με κους-κους και στη συνέχεια γεμίζεται με ένα γλυκό και πικάντικο καραμελωμένο κρεμμύδι και μείγμα σταφίδας. Ο Ras el Hanout συμβάλλει στην αρωματική καρύκευση.
Αν και αυτό το πιάτο αμνών, σταφίδας, αμυγδάλου και μελιού προσφέρεται παραδοσιακά τις ημέρες που ακολουθούν τον Eid Al-Adha , θα βρείτε άλλες φορές το χρόνο για ειδικές περιπτώσεις ή ως οικογενειακό γεύμα. Η φιλελεύθερη χρήση των μπαχαρικών, σε συνδυασμό με τη γλυκιά προσθήκη μελιού, ήταν απαραίτητη για τη διατήρηση μεγάλων ποσοτήτων μαγειρεμένου φαγητού στις ημέρες πριν από την ψύξη.
Ένα κλασικό ζευγάρωμα ψαριών και λαχανικών με μαργαρίνη . Τα συστατικά είναι στρωμένα σε ένα ταψί και έπειτα ψημένα στο φούρνο. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα πιάτο που μπορεί να πάει από το φούρνο στο τραπέζι για να κάνει την παρουσίαση ένα αεράκι. Παρόλο που οι μαροκινοί τείνουν να τρώνε από κοινού από την πιατέλα που σερβίρει, μπορεί να προτιμάτε να φτιάχνετε μερίδες αυτού του πιάτου για τους επισκέπτες.
Εάν ψάχνετε για μια λαχανίδα που βασίζεται σε tagine που είναι αρκετά εξελιγμένα για την εταιρεία, αυτό είναι βέβαιο ότι θα παρακαλώ. Το τζίντζερ, το σαφράν και το κουρκούμη είναι βασικά μπαχαρικά. Στο Μαρόκο χρησιμοποιούμε φρέσκα μπιζέλια και φρέσκα αμπέλια, τα οποία καθαρίζουμε και ετοιμάζουμε. Μειώστε την προετοιμασία σας αγοράζοντας κατεψυγμένα μπιζέλια και αγκινάρες στο κατάστημα παντοπωλείων.
Ένα κομψό γλυκό και αλμυρό πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φιλοξενουμένους. Θα ήθελα να την προετοιμάσω σε μια πήλινη πινακίδα για την παραδοσιακή γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να πιείτε σιγά-σιγά σε συμβατικά μαγειρικά σκεύη.
Εάν θέλετε να συμπεριλάβετε μια σειρά από εκκινητές για το γεύμα σας με ιδιαίτερη περίσταση, ο κατάλογος αυτός προσφέρει μια στρογγυλή συνταγή που λειτουργεί ως μεζέδες, τροφή για τα δάχτυλα και τροφή για πάρτι. Εμφανίζονται εδώ τα κρουασάν με λουκάνικα . Πολλά από τα στοιχεία της λίστας μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων, έτσι ώστε το μαγείρεμα να ελαχιστοποιηθεί την ημέρα της εκδήλωσής σας.
Φρέσκα φρούτα είναι η τυπική κατάληξη σχεδόν σε κάθε γεύμα, αλλά για δείπνα της εταιρείας ίσως είστε πιο διατεθειμένοι να προετοιμάσετε την μαροκινά φρουτοσαλάτα που φαίνεται εδώ. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσφέρετε τον καφέ ή το μαροκινό τσάι με μια ποικιλία από μπισκότα, κέικ και γλυκά.