Κάθε μαροκινός είναι εξοικειωμένος με αυτή τη σαλάτα. Οι ντομάτες είναι ξεφλουδισμένες, σπαρμένες και ψιλοκομμένες και στη συνέχεια ρίχνονται σε βινεγκρέτ με ψημένες πιπεριές . Άλλα συστατικά όπως τα κρεμμύδια και ο μαϊντανός μπορούν να προστεθούν εάν είναι επιθυμητό.
Εκτός από το ότι είναι ένα δημοφιλές πιάτο, η ντομάτα και η ψημένη σαλάτα πιπέρι κάνει ένα μεγάλο πλήρωσης για ένα σάντουιτς, ειδικά όταν συνδυάζεται με ψητά κρέατα. Μερικές φορές ονομάζεται Markat Hzina και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το θεμέλιο ενός Salade Marocaine .
Τι χρειάζεστε
- 4 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
- 2 ψημένες πιπεριές, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο διατηρημένο λεμόνι φλούδα (προαιρετικό)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
- 2 με 3 κουταλάκια ξίδι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τις ντομάτες, τις ψημένες πιπεριές, το σκόρδο, το διατηρημένο λεμόνι και το μαϊντανό σε ένα μπολ ανάμειξης. Κάλυψη και ψύξη, αν δεν θα εξυπηρετούν αμέσως τη σαλάτα.
- Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε τη σαλάτα, το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, το λάδι και το ξίδι. Ανακατεύετε ή ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε αμέσως σε μικρές πλάκες ή σε μικρά κύπελλα.
Μπορείτε να φάτε αυτή τη σαλάτα με ένα κουτάλι, αλλά είναι επίσης νόστιμο scooped με ένα κομμάτι ψωμί ψωμί .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 59 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 9 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |